Creme supper opskrifter med fotos

Ernæring

Flødesupper assimileres let af kroppen, er nyttige og nærende, derfor indtager de en betydelig niche inden for lægevarer, diæt og babymad.

Opskrifter med flødesupper involverer madlavning i kød, fisk eller vegetabilsk bouillon med tilsætning af grøntsager eller korn og krydderier med mælkesauce eller fløde. De har en delikat, rig smag på grund af ingredienserne i deres sammensætning og en homogen cremet konsistens, som opnås ved formaling. Tykkelsen af ​​flødesuppen kan let justeres ved at tilsætte bouillon. Stegte croutoner serveres med flødesupper.

I denne artikel har vi samlet enkle opskrifter til flødesupper med et foto. Trin-for-trin tilberedningstrin hjælper dig med at fremstille flødesuppe hurtigt og nemt.

Spinatcreme suppe

  • Spinat - 300 g;
  • Naturlig creme - 300 ml.
    Kartofler - 2 stk.;
  • Kylling bouillon - 450 ml.;
    Løg - 2 stk.;
    Hvidløg - 2 fedter;
  • Laurbærblad - 2 stk.;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
    Salt og peber efter smag.

Forberedelse:

  1. Forbered kylling bouillon. Hæld koldt vand over kødet på benet, kog det, skum skummet af. Kog i 30-40 minutter over svag varme, lad ikke væsken koge, så har du en smuk gennemsigtig bouillon. Sil den færdige bouillon.
  2. Skær løg i halve ringe, hugg hvidløg med en kniv. Steg i varm olie, indtil løgene er gennemsigtige.
  3. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i små terninger. Hæld løg over, dæk med kylling bouillon og kog i 15 minutter. Tilsæt hakket spinat og kog i yderligere 5 minutter. Hæld varm fløde i. Sluk for ilden. Pureer med en blender, indtil du får den ønskede konsistens af pureesuppe.

Serveres varmt med krutoner.

Champignon flødesuppe

Her er en opskrift på cremet svampesuppe, der vil tilføje variation i familiens daglige diæt, og dens rige cremede svampesmag vil helt sikkert behage husstanden.

  • Kartofler - 0,5 kg.;
  • Vand - 0,6 l;
  • Champignons - 0,3 kg.;
  • Naturlig creme - 0,2 l.;
  • Løg - 0,15 kg.;
  • Persille - et par kviste at servere;
  • Salt efter smag.

Forberedelse:

  1. Skær løg i halvringe og steg i enhver raffineret vegetabilsk olie, indtil den er blød.
  2. Brug en kniv til at skrælle svampene. Ingen grund til at vaske. Skær et par stykker i længderetningen i smukke skiver, de er nødvendige for at servere suppen.

Skær resten af ​​svampen i store tilfældige stykker. Tilsæt i panden til løg og steg i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Svampe afslører deres smag og aroma.

  1. Kog vand i en gryde. Skær kartoflerne i terninger og kog i saltet vand, indtil de er møre. Tilsæt svampe og løg, kog i 5 minutter. Sluk for ilden.
  2. Purér med en stavblender indtil den er homogen. Hæld varm fløde i og kog under konstant omrøring.
  3. Når du serverer, pynt suppen med stegte champignonskiver og en kvist persille. Nyd dit måltid!

Linsecreme suppe

  • Appelsinlinser - 300 g;
    Løg - 1 stk.;
  • Tomater - 1 stk.;
    Gulerødder - 2 stk.;
  • Hvidløg - 2 fedter;
  • Revet ingefærrod - 1 tsk;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Croutoner - 100 g;
  • Salt efter smag.
  1. Skyl linser under rindende vand ved hjælp af en sigte og fjern overskydende snavs. Anbring i en gryde, dæk med kogende vand i forholdet 1: 2 og kog i 15-20 minutter efter kogning igen.
  2. Sand tomaterne: hæld over kogende vand og fjern huden. Skær i terninger.
  3. Skær løg i små terninger.
  4. Riv gulerødder på et groft rivejern.
  5. Hak hvidløg med en kniv.
  6. Steg grøntsager i en stegepande. Føj til gryden til linserne. Kog alt sammen i yderligere 10 minutter. Purér indtil glat.
  7. Server linsepurésuppe varm, pynt med krutoner og urter. Du kan tilføje smør efter smag.

Broccoli og blomkål flødesuppe

  • Broccoli - 0,5 kg.;
    Blomkål - 0,3 kg.;
    Løg - 1 stk.;
  • Hvidløg - 1 fed;
  • Kartofler - 1 stk. (100 g.);
  • Creme - 200 ml.;
  • Tør merian - ½ tsk;
  • Vand - 400 ml.;
  • Brød - 150 g.;
  • Persille - til dekoration;
  • Salt efter smag.

Forberedelse:

  1. Dyp broccoli og blomkål i koldt saltet vand i 20 minutter. Dette gøres, så larverne i dem kravler i vandet. Tør og adskilles i blomsterstande.
  2. Læg ternet løg og hvidløg passeret gennem en presse i en stor tykvægget gryde, tilsæt 2 spsk. vand og lad det simre i 5 minutter, indtil løgene er bløde.
  3. Skær kartoflerne i terninger. Tilsæt kartofler, broccoli og blomkål i en gryde, og hæld det resterende vand ud. Kog ved svag varme i 10 minutter efter kogning. Tilsæt merian. Sluk for ilden. Pisk med en nedsænkningsblender indtil glat. Tænd ilden. Tilsæt varm fløde og kog.
  4. Madlavning croutoner. Skær brødet i firkanter og steg i en varm gryde med mindst mulig olie.

Server flødesuppen varm, garneret med krutoner og en persikkvist. Nyd dit måltid.

Suppe og flødesuppe: madlavningsmuligheder

Enkle opskrifter til cremede supper - en nærende skål med en rig smag hjælper med at diversificere din daglige kost. De fremstilles af grøntsager, korn, svampe, kød eller fisk. Måltiderne serveres varme og kolde ved spisebordet. Knuste fødevarer fylder kroppen med de nødvendige elementer og fordøjes let, derfor er kartoffelmosen ordineret af læger som diæt- og babymad. Men du behøver ikke gøre dem magre. Lad os se på nogle eksempler på tilgængelige flødesuppeopskrifter.

Græskar suppe med bacon

Græskar er en skat af næringsstoffer for at opretholde et godt helbred. Indholdet af essentielle komponenter i det er flere gange højere end for mange grøntsager. For at tilberede en sund og nærende suppe skal du tage følgende produkter:

  • græskar - 500 g;
  • kyllingebryst - 300 g;
  • røget bacon - 130 g;
  • olivenolie, creme fraiche - 1 spsk hver l.;
  • løg - 1 stk.;
  • gulerødder - 2 stk.;
  • kylling bouillon - 1 l;
  • greener - til dekoration;
  • salt efter smag.

Græskarcremsuppe med bacon tilberedes i henhold til følgende teknologi:

  1. Hak løgene og skær fileterne i terninger.
  2. Varm olien i en gryde og tilsæt de tilberedte ingredienser til beholderen. Steg i 6-7 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil løgene er brunet.
  3. Skær græskar og gulerødder i terninger, tilsæt de stegte madvarer og hæld bouillon i. Kog i 20 minutter. Tilsæt om nødvendigt noget salt til emnet.
  4. Slib de kogte ingredienser med en blender, indtil der opnås en homogen konsistens.
  5. Skær det røget kød i tynde skiver og steg i en gryde, indtil det er gyldentbrunt.

Hæld den tilberedte suppe i dybe skåle, tilsæt creme fraiche, bacon og pynt med persille. I gennemsnit tager det cirka en halv time at lave mad.

Champignonscreme suppe med krutoner og ost

Normalt bruges champignons, forskellige bouillon og fløde til at skabe en delikat og aromatisk skål i den klassiske opskrift. En sådan suppe vil glæde husstande og endda de mest kræsne gæster. Dens behagelige struktur, appetitlige udseende og fantastiske smag gør det til en populær ret i restauranter rundt om i verden. Men hjemmelavet champignonsuppe er meget let at tilberede og tager ikke meget tid, og beundring af kære vil helt sikkert glæde værtinden. For at oprette et champignonmesterværk skal du tage:

  • champignons - 300 g;
  • kylling bouillon - ½ spsk.;
  • fløde 20% - 300 g;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
  • hvidløg - 2 tænder;
  • løg - 2 stk.;
  • salt, krydderier, krutoner, bacon, parmesan og urter - efter smag.

Sådan laver du en øm svampecreme suppe trin for trin:

  1. Hak skrællet løg og hvidløg, fugt kniven i koldt vand.
  2. Opvarm olien, tilsæt de hakkede grøntsager i gryden og sauter på medium varme. Rør, så ingredienserne ikke brænder. Steg indtil gyldenbrun.
  3. Vi skar svampene (forvasket og tørret) i 2-4 stykker, baseret på størrelsen.
  4. Tilsæt champignoner i gryden og lad dem simre i 10-15 minutter, indtil væsken forsvinder helt.
  5. Tilsæt champignonforberedelse, salt, peber, timian, tørret dild og andre krydderier i en gryde med varm bouillon. Kog i 10 minutter.
  6. Purér indholdet med en stavblender, indtil det er glat uden klumper.
  7. Hæld langsomt varm fløde i emnet og bland.
  8. Steg bacon i en gryde til en let knas. Sammen med det kan du lave hvide brødcrutoner, som vi forskærer i terninger. De bliver gennemblødt i kødjuice og bliver lækre..

Under servering hældes flødesuppe i dybe skåle, drys stegt bacon, krutoner og revet ost.

Sund broccoli-suppe med rejer og croutoner

En original og øm cremet fad passer til, når ubudne gæster ankommer. Let og velsmagende suppe vil appellere selv til ivrige gourmeter. Han diversificerer kosten eller distraherer fra den sædvanlige borscht, første retter med pasta, korn og grøntsager. En vitaminbomfad er den bedste mulighed til efterår. Det er i denne periode, at kroppen kræver mange nyttige og nærende elementer..

For at forberede en skål skal du tage følgende produkter:

  • broccoli - 700 g;
  • rejer (store) - 8 stk.;
  • løg - 1 stk.;
  • fløde 20% - 1 spsk.;
  • grøntsag eller kylling bouillon - 1 liter;
  • smør - 2 spsk. l.;
  • hvidløg - 1 tand
  • muskatnød, salt og peber efter smag.

Ingredienser til krutoner:

  • hvidt brød (uden skorpe) - 4 stykker;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. l;
  • hvidløg - 2 stifter.

Sådan laver du purésuppe trin for trin:

  1. Vi vasker broccoli og skilles ad i små blomsterstande og skærer stilken i små skiver.
  2. Slib løg og hvidløg separat.
  3. Kog saltet vand, tilsæt kål og kog i 4 minutter. Vi kasserer det færdige produkt i et dørslag og køligt. Separat et par blomsterstande til dekoration.
  4. Smelt olien i en forvarmet dyb beholder, sautér løg og hvidløg, indtil de er gyldenbrune. Hæld halvdelen af ​​den valgte bouillon, tilsæt blomsterstænger og stilke. Lad det simre i 10 minutter.
  5. Når grøntsagerne er kolde, skal du male dem med en blender eller gnide gennem en sigte, indtil de er glatte.
  6. For at forberede croutoner deler vi hvert hvidløgsklyft i to dele, gnider skiver brød og skærer i terninger op til 1 cm brede. Steg i en gryde med forvarmet olie i 2 minutter.
  7. Kog rejerne i kogende saltet vand, afkøl og fjern den øverste skal.
  8. Hæld den anden del af bouillon i en gryde med broccoli-puré og kog den. Tilsæt fløde, muskatnød, peber og salt. Efter et minut fjernes beholderen fra varmen uden at koge fadet op.

Hæld varm suppe i portionerede plader, top med broccoli blomsterstand og rejer. Vi lægger hvidløgscrutoner ved siden af ​​hinanden i en separat skål.

Ostecreme suppe med røget pølser

Hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad til frokost, så prøv at lave en enkel og øm flødesuppe med ost og røget kød. Det første kursus vil glæde dig med sin smag og cremede struktur i kolde og varme årstider. I det europæiske køkken er sådanne supper populære på grund af tilberedningshastigheden. For at lave en duftende og tilfredsstillende skål har du brug for følgende ingredienser:

  • forarbejdet ost - 2 stk.;
  • røget pølser - 120 g;
  • kartofler - 3 stk.;
  • gulerødder og løg - 1 stk.;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • olie - 1 spsk. l.;
  • vand - 1,2 l;
  • salt, peber og urter efter smag;
  • croutoner - til servering.

Hvordan laver man suppe? Vi følger de trinvise madlavningsinstruktioner:

  1. Varm olien i en kedel og steg hvidløg i et par sekunder. Tilsæt skrællede og hakkede grøntsager (løg, gulerødder) i beholderen. Madlavning indtil gennemsigtig.
  2. Hæld vand i en gryde, tilsæt hakkede kartofler og kog suppen i 15-20 minutter.
  3. Gnid den forarbejdede ost på et groft rivejern og føj den til beholderen med grøntsager. Rør, indtil osten er helt opløst.
  4. Vend emnet til en puré ved hjælp af en blender.
  5. Steg de hakkede pølser i en gryde, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt i en gryde med en cremet masse og bland.

Supper uden kød i dette format kan også være meget velsmagende og nærende, så du bør ikke nægte dem på grund af manglen på kylling, svinekød eller lam. En duftende og rig skål med pølser serveret varm i portionerede tallerkener med urter og krutoner.

Ærtepuré suppe

Denne frokostmulighed er et kryds mellem en traditionel første retter og grød. Smagen af ​​en sådan let flødesuppe er meget rigere. For folk, der overvåger deres vægt eller prøver at føre en sund livsstil, vil en opskrift til tilberedning af en vitaminret være nyttig. Og sådan en let suppe er også velegnet til fodring af børn. Brug følgende fødevarer til at skabe en sund snack:

  • frosne grønne ærter - 500 g;
  • kartofler - 500 g;
  • løg - 1 stk.;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • olivenolie - 1-2 spsk. l.;
  • vand eller vegetabilsk bouillon - 1 liter;
  • salt, peber, mynte, citron eller limesaft - efter smag.

For at forberede en diætversion af ærtbaseret flødesuppe følger vi denne teknologi:

  1. Finhak mynteblade, hvidløg og kartofler.
  2. Steg hakkede løg i en gryde, indtil den er blød og gyldenbrun. Tilsæt hvidløg og hold beholderen i brand i et par minutter, indtil en karakteristisk aroma vises.
  3. Hæld de stegte grøntsager og kartofler i en gryde, hæld i vand eller bouillon. Kog blandingen. Salt og kog i 20 minutter på moderat varme.
  4. Tilsæt ærterne, kog suppen igen og lad den stå på ovnen i 2 minutter.
  5. Fjern fra varmen, drys hakkede mynteblade over.
  6. Vend kogte grøntsager til en pureemasse ved hjælp af en blender. Tilsæt salt, krydderier, citron eller limesaft efter smag og bland alle ingredienser grundigt.

Brug mynteblade til at pynt den magre ærtercreme suppe. Drys skålens overflade med dråber olivenolie og server ved spisebordet til hjemmet..

Merdzimek Chorbasy

Mercimek çorbası er en tyrkisk flødesuppe lavet med linser. Denne velsmagende og tilfredsstillende skål vil varme dig i efterårsdage og vil helt sikkert overraske dine gæster. Linsepuresuppe er normalt lavet af røde korn, fordi grøn ikke er i stand til at give den rigdom og ejendommelig farve. Til madlavning tager vi følgende produkter:

  • røde linser - 200 g;
  • vand - 1 l;
  • gulerødder og løg - 1 stk.;
  • smør - 100 g;
  • tørret mynte - 1 spsk. l.;
  • rød peber - 1 tsk;
  • citronsaft - 4 spsk. l.;
  • salt efter smag.

Madlavning af en tyrkisk ret som denne:

  1. Vi opvarmer olien i en gryde, tilsæt hakket løg og gulerødder. Steg grøntsager i 5 minutter.
  2. Vi vasker kornet flere gange, så vandet ikke er uklart.
  3. Hæld de forberedte linser i en gryde, og hæld ingredienserne med en liter væske. Efter kogning koges suppen i yderligere 15 minutter. Vi sænker komfurets kraft til et minimum og dækker gryden med et låg.
  4. Når grynene bliver bløde, tilsæt noget salt til emnet, tilsæt mynte og peber. Bland alle produkter grundigt og kog i et par minutter.
  5. Hvis blenderen ikke er nedsænkelig, men med en separat skål, skal du afkøle suppen, inden den bliver til puré. Ellers kan du straks male grøntsager og korn..

Vi serverer en duftende skål med et lille strejf af skarphed, analogt med de tidligere muligheder.

Nyd den delikate tekstur og den rige smag af flødesupper med grøntsager, fjerkræ, røget kød, ost eller svampe. Elskere af ordentlig ernæring eller mennesker med gastrointestinale problemer vil være i stand til at vælge specielle purélignende diæt supper til sig selv. Forkæl din familie med ægte kulinariske mesterværker, der er lette og hurtige at forberede.

Sådan laver du purésuppe: 30 bedste enkle og uforglemmelige opskrifter

Hilsner, kære læsere! I dag vil jeg dele opskrifter med lækre puré supper med fotos med jer. De kan tilberedes af grøntsager eller kød kombineret med forskellige ingredienser, krydderier og krydderier. Tilberedning af sådanne første retter er meget enkel og hurtig. Kog først produkterne, indtil de er kogte, og form derefter gennem en sigte eller pisk med en blender, bring til den ønskede konsistens ved hjælp af bouillon.

Til hurtig madlavning er formalet korn velegnet. Fløde, mælk eller smør hjælper med at øge skålens næringsværdi. Hvid sauce tilsættes til suppen for at forhindre, at de piskede madpartikler sætter sig på bunden. Ingredienser, der er vanskelige at male, skal føres gennem en kødkværn. Den færdige skål kan serveres varm eller kold.

30 bedste opskrifter

  • Hvidkål

En sund grøntsagssuppe, der passer til dem, der er på diæt. Hvidkål indeholder vitaminer og phytoncider, der øger immuniteten og fjerner symptomerne på sygdomme i mave-tarmkanalen. Fiber med organiske syrer har en gavnlig effekt på stofskiftet og renser kroppen for toksiner. Du kan tilberede suppe fra alle grøntsager. Vær ikke bange for at eksperimentere; ved hjælp af en blender viser skålen sig at være lækker og rig. For at gøre det tykkere skal du tilføje 2-3 spiseskefulde mel, når du steger gulerødder og løg i olie. Brug croutoner, når du serverer.

Til madlavning skal du tage hvidkål, gulerødder, kartofler, løg, fedtfattig fløde, solsikkeolie, salt, peber og urter. Kalorieindhold - 17,8 kcal.

Let suppe med en delikat tekstur, nærende og lav i kalorier. Det tilberedes enkelt og hurtigt, det er behageligt for børn og voksne, kræver ikke store økonomiske omkostninger. Tilsæt fint hakkede kyllingefiletstykker til fadet, når du serverer det, og lav krydderier separat.

Til madlavning skal du bruge kylling, vand, gulerødder, løg, persille og salt. Hvis du vil smage den klassiske version af kyllingpuré suppe, er det nok at tage kød, smør, mel, kylling bouillon, mælk eller fløde, salt. Energiværdi - 20 kcal pr. 110 g.

  • Ost med jagtpølser

Stor og lækker flødeostsuppe. Tilsæt røget pølser eller jagtpølser for smag og aroma. Skålen er perfekt til frokost eller middag..

Du skal tage forarbejdet ost, vand, kartofler, røget pølser, løg, gulerødder, hvidløg, vegetabilsk olie, urter og salt. Server ostesuppe med krutoner og hakkede urter. Næringsværdi - 45,3 kcal.

Lys, let og lækker puré suppe. På grund af den store mængde svovlholdige stoffer i broccoli kan børn ikke altid lide denne skål. Du kan hurtigt slippe af med dem, hvis du tilføjer en knivspids bagepulver under tilberedningen. Tilsæt spinat til suppen for at få en rig farve. Skålen kan tilberedes på basis af enhver bouillon, selv fra broccoli stilke bouillon. I sidste fase kan du tilføje creme fraiche eller fløde. Hvis du vil lave en mager suppepuré, skal du bruge mælk eller kokosnødcreme, de fungerer godt sammen med hovedingrediensen. Server med sprøde croutoner og greener.

Til madlavning skal du tage vegetabilsk bouillon, broccoli, porrer, kartofler, smør, sort peber, olivenolie og salt. Hvis du bruger frisk kål, skal du lægge den i blød i 5 minutter i vand med en skefuld balsamico for at desinficere den og derefter skylle den under koldt vand. Kalorieindhold - 50,5 kcal.

En rig, tyk og krydret puré ærtesuppe, der vil varme dig op i den kolde årstid. På grund af sin høje koncentration af planteprotein er det godt for vegetarer og veganere..

Du skal tage gule ærter, gulerødder, løg, renset vand, vegetabilsk olie, hvidløg, urter, salt og peber. Hvis du ikke har en stavmikser, skal du afkøle suppen først. Kalorieindhold pr. 100 g - 69,8 kcal.

  • Linser med røget laks

Enkel, hjertelig og lækker puré suppe. Sørg for at male i en blender ved høje hastigheder, indtil der opnås en delikat konsistens. Tilsæt fløde og kog. Hæld suppen i serveringsskålene, tilsæt derefter finhakket fisk og løgblanding og krydre med karryen.

Til madlavning har du brug for fiskebuljong eller vand, røde linser, gulerødder, røget laks, løg, grønne løg, olivenolie, karry, salt, peber og hvede croutoner. Energiværdi - 55 kcal pr. 100 g.

Lækker og aromatisk champignonsuppe. En sådan skål er en win-win, hvis du har lidt tid til at lave mad, og der er unødvendig kylling bouillon tilbage. Du kan lave det af friske eller tørrede svampe..

Du skal tage svampe, kylling bouillon, løg, smør, mel og fløde. Tilsæt kartofler, hvis det ønskes. Næringsværdi - 54,5 kcal pr. 100 g.

Lækker og sund puré suppe. Det kan tilberedes med eller uden kød, med gedeost og endda frugt. Drys med krydderier og hakkede pinjekerner ved servering, pynt med hakket persille.

Til madlavning skal du bruge rødbeder, bouillon, gulerødder, løg, tomatpasta, gedeost, vegetabilsk olie, hvidløg, tung fløde, malet paprika og persille. Kalorieindhold pr. 100 g - 37,3 kcal.

Let og solid suppe med en delikat struktur og mild cremet smag. Det absorberes hurtigt af kroppen og mætter det godt. Jeg anbefaler at lægge courgette sidst, da de koger hurtigere end andre grøntsager. Hvis du ikke har en blender, kan du ælte vegetabilsk masse med en ske og gnide gennem en sigte. Courgetter passer godt sammen med gulerødder, græskar, løg, hvidløg og alle slags greener.

Til madlavning har du brug for kyllingefilet, ung courgette, vand, kartofler, løg, sort peber og salt. Energiværdi - 46,9 kcal pr. 100 g.

Sund, velsmagende og farverig suppe med en sød eftersmag. Han betragtes som en favorit i diætmenuen. Hvis du vil tabe dig, men ikke tåler sult, skal du spise gulerodssuppe i små portioner hele dagen. En delikat smag kan gives til det med mælk. Krydre fadet med olie for at sikre, at næringsstofferne i gulerødderne absorberes sikkert. Gulerødder reducerer også blodkolesterolniveauer, forbedrer synet, regulerer blodsukkerniveauet. Det er gavnligt for hjernens funktion.

Du skal tage gulerødder, kartofler, bouillon, olivenolie, mælk, creme fraiche, salt og urter. Energiværdi - 48,5 kcal.

  • Selleri

Let, sund og velsmagende suppepuré, som hurtigt tilberedes og absorberes godt i kroppen under fyldning og opvarmning i den kolde årstid. En sådan skål betragtes som diæt. De fleste opskrifter bruger sellerirød. I konsistens ligner det kogte kartofler, men det har en stærk aroma. Den indeholder vitaminer og mineraler, der forbedrer hukommelsen, forbedrer fysisk og mental aktivitet og forhindrer fedme.

Du skal tage lager, sellerirød, gulerødder, løg, kartofler, smør, fløde, hvidløg, urter og krydderier. Pynt med revet kogt æg og hakkede urter inden servering. Brug kølet ingefær te som en drink. Energiværdi - 27,9 kcal.

Lysegrøn spinatsuppe er elsket i mange lande i verden. Spinat passer godt sammen med fisk, kød, kartofler og pasta. Til en skål er det bedre at tage større blade, grøntsagen skal have en behagelig frisk aroma og klare stængler med vener. Serveres varmt, tilsæt croutoner eller hjemmelavede croutoner til skålen. Du kan drysse den med revet parmesanost eller hakket persille.

Til madlavning skal du bruge spinat, bouillon, løg, olivenolie, fløde, hvidløg, salt og malet sort peber. Du kan supplere smagen og aromaen med stuvede gulerødder med svampe og løg. Kalorieindhold - 50,3 kcal.

En let, velsmagende og aromatisk skål med et appetitligt udseende. Du kan bruge enhver fisk, men rens den forsigtigt fra små knogler. Bouillon skal filtreres to gange, rense fisken fra knoglerne i hånden og derefter male den i en kødkværn. Hvis der er få knogler, kan det tilsættes puré suppe uden at hugge. For at neutralisere den specifikke fiskelugt skal du bruge aromatiske urter og krydderier.

Du skal tage torsk, vand, hvedemel, smør, mælk, gulerødder, løg, sellerirød og salt. Du kan supplere skålen med krutoner, hakket persille eller fiskekødboller. Kalorieindhold - 75 kcal.

  • Paprika

Lys, solrig og meget velsmagende paprika suppe puré vil være en fremragende mulighed for en sund frokost. Hvis du laver det med vand eller vegetabilsk bouillon, får du en mager vegansk version. Børn vil helt sikkert sætte pris på den muntre farve.

Til madlavning skal du bruge rød paprika, løg, gulerødder, kylling bouillon, en selleri stilk, olivenolie, en blanding af malet peber, hvidløg, fløde, sukker, salt, laurbærblade og urter. For at gøre fadet mere ømt skal du placere hele peberfrugterne i ovnen og bage i 15 minutter ved 200 grader. Energiværdi - 150 kcal.

En sund, lys og velsmagende ret, der anbefales af ernæringseksperter. Ingredienserne kan varieres konstant, fordi tomater kombineres med mange grøntsager og enhver form for kød. De er lavt kalorieindhold, tilfredsstiller perfekt sult og mætter med nyttige stoffer. En sådan puresuppe normaliserer metaboliske processer, øger effektiviteten og vitaliteten, beskytter kroppen mod smitsomme sygdomme.

Til madlavning skal du bruge tomater, rent vand, smør, løg, hvedemel, sukker, sort peber, paprika, basilikum og frisk persille. Tilføj eventuelt Mozzarella-ost og krutoner. Næringsværdi pr. 100 g - 64 kcal.

  • Fra artiskokker

En let og nærende artiskoksuppe med lavt kalorieindhold. Du bør bestemt spise det på forberedelsesdagen. Du kan lave det både i kylling bouillon og i grøntsager.

Du skal tage artiskokker, smør, kartofler, bouillon, fløde, salt og peber. Til garnering skal du bruge løg stegt i smør og hakket persille. Energiværdi - 254 kcal.

Delikat, aromatisk flødesuppe med en fløjlsagtig konsistens. Vælg græskar af ikke søde sorter, prøv ikke at koge det for ellers mister grøntsagen sin smag. Brug creme fraiche eller yoghurt til servering.

Tag græskarpuré, kyllingekraft, smør eller fløde, løg, korianderblade, mælk, kanel, salt, karry og ikke-aromatiseret fedtfattig yoghurt. Næringsværdi pr. 100 g - 40,3 kcal.

  • Kartofler og tomater

Et hjerteligt, varmt første kursus med en rig smag og delikat konsistens. Du kan give det en særlig pikant og raffinement ved hjælp af grønne oliven..

Til madlavning har du brug for tomater, kartofler, æg, smør eller vegetabilsk olie, vand, creme fraiche, hvidløg, sort peber, salt, creme fraiche og urter. Server med croutoner. Dens kalorieindhold er 30,5 kcal pr. 100 g.

Spansk kold flødesuppe, som er særlig god om sommeren. Det køler perfekt af og smager upåklageligt. Brug dildkvist til dekoration.

Frøfri vandmelonpulp, friske tomater, agurk, rødløg, olivenolie, rødvinseddike, limejuice, dild, sort peber og salt skal tages. Du kan servere skålen med hvidløg eller hvidløgskrydder. Næringsværdi - 58 kcal pr. 100 g.

En sund, delikat og smuk puré suppe indeholdende en stor mængde vitaminer og mineraler. Brændenælde overgår æbler og citroner i ascorbinsyreindhold. Den indeholder mere caroten end sorrel og endda gulerødder. Du kan tilberede skålen året rundt ved hjælp af de øverste unge blade - friske eller frosne.

Til madlavning skal du tage brændenælde, kartofler, kylling bouillon, løg, dild, solsikke og smør. Serveres varm, drysset med parmesanost eller dild. I stedet for ost kan du tilføje lidt creme fraiche. Kalorieindhold - 30,5 kcal.

  • Bagt aubergine

En rig og lækker bagt grøntsagssuppe. Drys med fåreost og usaltede kiks, når du serverer, og tilsæt friske timianblade. Du kan også bruge nødder eller stegt bacon..

Du skal tage aubergine, tomat, løg, grøntsags- eller kylling bouillon, fløde, tør timian, fetaost, hvidløg, sort peber og salt. Kalorieindhold pr. 100 g - 270 kcal.

  • Med kikærter og karry

Skålen er original og sund takket være den vigtigste ingrediens - kikærter. I kombination med karry i den kolde årstid opvarmes og nærer den hurtigt kroppen og bringer en masse glæde fra smagen. Med en sådan puresuppe kan du diversificere menuen, mens du observerer det hurtige..

Til madlavning har vi brug for kikærter, gulerødder, vand, kartofler, tomatpuré, løg, hvidløg, karry, vegetabilsk olie, citronsaft, urter og salt. Energiværdi - 64,5 kcal.

En meget nærende puré suppe med en tydelig smag. Det viser sig duftende, tilfredsstillende med en delikat cremet struktur. Det kan tilberedes med kogt kylling eller bacon. Skålen er velegnet til medicinsk ernæring og diæt.

Du skal tage bønner, rød paprika, gulerødder, kartofler, smør, løg, laurbærblade, sort peber og salt. Serveres varmt. Kalorieindhold pr. 100 g - 80 kcal.

Let, cremet suppe med en delikat tekstur, velegnet til en forårslunch. Det tilberedes på bare en halv time, det viser sig tilfredsstillende og velsmagende. En majsret er meget glad for ikke kun voksne, men også børn..

Til madlavning skal du tage majs på dåse, hvidløg, gulerødder, kartofler, selleri, mælk, en blanding af peberfrugter, olivenolie, salt og tørret hvidløg. Tørret basilikum, oregano og hård ost kan tilsættes, hvis det ønskes. Næringsværdi - 129,8 kcal pr. 100 g.

Interessant fad til en vegansk menu. Sød kartoffel betragtes som et meget sundt produkt. Den indeholder vitamin A, B, C og PP, magnesium, kalium, calcium, jern og fosfor. Supper baseret på det er nyttige til at styrke væggene i blodkarrene, forebygge kræft, forebygge sår, gastritis og andre mavesygdomme. Serveres med hvidløgscrutoner eller hørfrø.

Tag søde kartofler, porrer, gulerødder, frisk ingefærrod, hvidløg, olivenolie, koldpresset hørfrøolie, salt og hørfrø. Kalorieindhold - 73 kcal pr. 100 g.

Let og ømme leversuppe puré vil være en stor tilføjelse til din middag. Det er perfekt til dem, der overvåger deres vægt. Denne varme skål har en positiv effekt på menneskers sundhed takket være næringsstofferne i leveren..

Du skal tage kyllingelever, flydende fløde, gulerødder, kyllingæg, mel, smør, laurbærblade, salt og peber. Brug persille og sesamfrø til dekoration. Energiværdi - 68,9 kcal.

Berømt tjekkisk skål. Chili peberfrugter kan tilsættes for en krydret smag. Brug sprød stegt toast, når du serverer. For elskere af solide retter anbefaler jeg madlavning på basis af røget svinekød eller pølser. Kog med vegetabilsk bouillon, når du slanker. Det er nyttigt at bruge suppe af hvidløgspure under forkølelse. Du kan forbedre den antivirale effekt med timian og løg..

Du skal tage hvidløg, løg, kartofler, kylling eller vegetabilsk bouillon, fløde, mælk, grøntsager og smør, friskmalet peber, persille og salt. Kalorieindhold - 51,5 kcal pr. 100 g.

  • Dåsekrabbe

En tyk krabbesuppe, der kræver et minimum af ingredienser. Når du serverer i en serveringsplade, skal du tilføje krabbestykker.

Til madlavning har du brug for dåse krabber, smør, løg, gulerødder, persille, tomatpuré, tomater, mælk eller fløde, æg og sherry. Næringsværdi - 613 kcal pr. 100 g.

En let og tilfredsstillende puré-suppe med lavt kalorieindhold. Sørg for at skrælle rabarber og æbler. Serveres med fløde eller creme fraiche. Brug hvede eller cornflakes til dekoration, majspinde.

Du skal tage vegetabilsk rabarber, æbler, kartoffelstivelse, vand, sukker og tørrede abrikoser. Energiværdi - 53 kcal pr. 100 g.

  • Rød fisk og rejer

En rig og delikat puré suppe perfekt til enhver lejlighed. Serveres med fuldkorns croutoner. Sørg for at rydde rejernes skal og mørke tarmårer. Det er bedre at skære fisken i mellemstore stykker.

Til madlavning skal du bruge torsk, skrællede rejer, gulerødder, kartofler, fløde, salt og urter. Kalorieindhold pr. 100 g - 170 kcal.

Fordele ved flødesuppe

  1. Optages let af kroppen.
  2. Lavt kalorieindhold, derfor velegnet til dem, der følger figuren.
  3. Gendanner væskebalance i kroppen.
  4. Lavt fedtindhold og højt indhold af vitaminer takket være de medfølgende grøntsager.
  5. Fjerner toksiner og toksiner.
  6. Fremskynder stofskiftet.

Nyttige tip

  1. Kog purésuppe i en tunge bund uden en låg, så bliver den tyk og brænder ikke.
  2. Det er bedre at male ingredienserne varmt eller let afkølet, så smagen ikke forringes og konsistensen ikke lider.
  3. For at sikre, at skålen ikke viser sig at være for flydende, skal du tilberede kartoffelmos af ingredienserne, derefter tilsættes væske, omrøres konstant.
  4. Kog ikke den krydrede purésuppe, da den fede base vil stige til overfladen.
  5. Server i små portioner i et glas eller en keramisk skål med krutoner eller pandekager.

Konklusion

Pureesuppe er en tyk første retter lavet af moskorn, kød, fjerkræ, fisk og grøntsager. Det bruges ofte i baby- og diætmad. Grundlaget for purésuppe betragtes som kød- eller fiskebuljong, vegetabilsk bouillon eller renset vand. For at give en tyk konsistens skal du bruge bælgfrugter, kartofler, gulerødder eller græskar. For at gøre suppen velsmagende skal du først koge grøntsagerne, indtil de er møre. Tilsæt kartoffelmos til bouillon eller bouillon.

Mange husmødre spekulerer på, hvad der er forskellen mellem flødesuppe og flødesuppe. I den første version tages vand eller bouillon som basis, og i den anden - béchamelsauce. Sørg for at tilføje tung fløde til flødesuppen i den sidste madlavningsfase. Alle grøntsager til ham skal skæres i de samme skiver til jævn madlavning.

Kan du lide at lave puré suppe? Fortæl os om dine yndlingsopskrifter og del hemmeligheden om, hvordan man laver en skål med upåklagelig smag i kommentarerne..

Suppepuré - 17 opskrifter med fotos og videoer

Pureesuppe er en tyk skål med en cremet konsistens. Det kan laves med kød, grøntsager som tomater og kartofler eller svampe. I verdens køkken varierer madlavnings- og serveringsmetoder. Hermetisk puré suppe er endda udbredt i Nordamerika. Der bruges den som base til sauce til pasta, kød og gryderetter..

Den nøjagtige oprindelse af pureesuppe er ukendt, men det menes, at den stammer fra oldtiden. For første gang findes opskriften på en sådan skål i bogen fra kokken Huno fra den mongolske kejser Kublai, der skrev en kogebog i 1300'erne.

Græskarpuré suppe - trin for trin klassisk fotoopskrift

Der er mange interessante og usædvanlige opskrifter til tilberedning af retter fra en lys efterårsgrøntsag - græskar, hvoraf den ene er purésuppe. Den mosede græskar-kartoffelsuppe tilberedt ifølge denne opskrift viser sig at være nærende og velsmagende, og også takket være sammensætningen af ​​græskar mættet med vitaminer og mikroelementer er det nyttigt, derfor bør græskar retter inkluderes i din kost..

ingredienser

  • Kyllingestel: 500 g
  • Græskar: 1 kg
  • Sløjfe: 2 stk.
  • Gulerod: 1 stk.
  • Kartofler: 3 stk.
  • Hvidløg: 2 fedter
  • Salt, peber: efter smag
  • Grøntsager og smør: 30 og 50 g

Madlavningsinstruktioner

For at forberede kylling bouillon, fyld gryden med koldt vand, placer kyllingekroppen der, salt efter smag og kog.

Fjern det resulterende skum efter kogning og kog i 40 minutter.

Hak løgene fint.

Hak gulerødderne i små terninger.

Læg alle hakkede grøntsager i en gryde forvarmet med vegetabilsk olie.

Steg i 15 minutter, indtil den er let gyldenbrun.

Skær græskar i to, skræl frøene og skræl.

Skær det skrællede græskar i stykker.

Skræl kartoflerne og skær dem også i små stykker.

Tilsæt hakket græskar og kartofler til de tidligere stegte gulerødder, løg og hvidløg, peber efter smag og salt lidt, i betragtning af at kylling bouillon, der senere tilsættes grøntsager, allerede er salt. Bland alle grøntsager og steg i 10 minutter.

Hæld 1 liter af den resulterende kylling bouillon til de stegte grøntsager, kog grøntsagerne i ca. 20 minutter, indtil græskar og kartofler er fuldt kogte.

Brug en nedsænkningsblander til at fremstille kartoffelmos efter kogte grøntsager efter 20 minutter.

Læg smør i den resulterende puré og kog i ca. 5 minutter, indtil det koger.

Tilsæt creme fraiche til færdiglavet græskar-kartoffel suppe-puré, hvis det ønskes.

Hvordan man laver flødesuppe

Beregning for 2 portioner.

Ingrediensliste:

  • Asparges - 1 kg.
  • Kylling bouillon - liter.
  • Smør eller margarine - ¼ st.
  • Mel - ¼ st.
  • Creme 18% - 2 spsk.
  • Salt - ½ tsk.
  • Peber - ¼ tsk.

Trin for trin tilberedning af flødesuppe med fløde:

  1. Trim asperges hårde ender. Skær stilkene.
  2. Hæld bouillon over asparges i en stor gryde og kog. Reducer varmen, dæk og kog i 6 minutter, indtil al dente (stilkene er allerede bløde, men stadig sprøde). Fjern fra ilden, sæt den til side.
  3. Smelt smør i en lille brazier over svag varme. Hæld mel i, rør så der ikke er klumper. Kog i et minut under konstant omrøring.
  4. Hæld gradvist cremen i og kog uden at holde op med at røre, indtil massen er komprimeret. Rør salt og peber i.
  5. Kombiner den cremede blanding med asparges og bouillon. Varm op. Server cremet suppe varm eller kold i individuelle dybe skåle.

Aromatiseret champignonpuré suppe opskrift

Beregning for 6 portioner.

Ingrediensliste:

  • Forskellige svampe - 600 g.
  • Pære.
  • Selleri - 2 stilke.
  • Hvidløg - 3 fedter.
  • Frisk persille - et par kvist.
  • Frisk timian - et par kviste.
  • Olivenolie efter smag.
  • Kylling eller vegetabilsk bouillon - 1,5 l.
  • Creme 18% - 75 ml.
  • Brød - 6 skiver.

Forberedelse:

  1. Vask svampene med en børste, hak fint.
  2. Skræl og hak løg, selleri, hvidløg og persille sammen med stilkene. Riv timianblade af.
  3. Varm en lille mængde olivenolie i en gryde over medium varme, tilsæt grøntsager, urter og svampe. Dæk og kog forsigtigt, indtil det er blødgjort og reduceret i volumen.
  4. Sæt 4 spiseskefulde til dekoration. svampe med grøntsager.
  5. Hæld bouillon i en gryde og kog på medium varme. Kog i 15 minutter, reducer flammen.
  6. Sæt efter smag med sort peber og havsalt. Vend til en glat puré med en blender.
  7. Hæld cremen i, kog igen. Sluk for ovnen.
  8. Brun brødet uden olie i en forvarmet gryde. Top med nogle af de svampe, der er afsat, og dryp med olivenolie.
  9. Hæld purésvampesuppe i skåle, pynt med hakket persille og de resterende svampe. Server med croutoner.

Sådan laver du courgettepuré

Beregning for 4 portioner.

Ingrediensliste:

  • Løg - ½ del af hovedet.
  • Hvidløg - 2 fedter.
  • Courgette - 3 mellemstore frugter.
  • Kylling eller vegetabilsk bouillon - liter.
  • Rømme - 2 spsk.
  • Salt og peber efter smag.
  • Revet parmesan - valgfri.

Lav squashpuré suppe:

  1. Kombiner lager, hakkede, ikke-skrællede courgetter, hakket løg og hvidløg i en stor gryde. Sæt på medium varme. Dæk og kog i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne blødgør.
  2. Fjern fra varmen og mos med en blender. Tilsæt creme fraiche, rør om.
  3. Sæt med salt og peber. Server courgettepurésuppe varm, drys parmesan over.

Broccoli puré suppe - en lækker og sund opskrift

Beregning for 2 portioner.

Ingrediensliste:

  • Frisk broccoli - 1 stk.
  • Vegetabilsk bouillon - 500 ml.
  • Kartofler - 1-2 stykker.
  • Pære.
  • Hvidløg - 1 fed.
  • Creme 18% - 100 ml.
  • Salt, peber - efter smag.
  • Muskatnød (formalet) - efter smag.
  • Crackers (stykker) - en håndfuld.

Forberedelse:

  1. Det er nødvendigt at vaske, skræl kartoflerne, skåret i lige store terninger.
  2. Skyl broccoli, afskær blomsterstandene, skær benet i skiver.
  3. Skræl og finhak hvidløg og løg.
  4. Hæld varm bouillon over kartofler, broccoli, løg og hvidløg og kog i 15 minutter.
  5. Tag et par broccoli blomsterstande ud (til dekoration) og hæld koldt vand, så det ser smukt ud.
  6. Rør derefter suppen indtil en homogen konsistens (helst med en blender).
  7. Tilsæt fløde til den resulterende puré og salt, muskatnød og peber efter smag.
  8. Lad det simre over svag varme i ca. 20 minutter.
  9. Indsend. Server broccoli-puré i mellemstore skåle, pynt med broccoli og drys med krutoner.
  10. Du kan bruge brød i stedet for croutoner, inden det steges det lidt.

Blomkålsuppe Opskrift

Blomkål er en ingrediens, der bruges i mange retter: salater, gryderetter, tærter. Det er stuet og kogt, stegt og bagt, men det bedste af alt kommer ud af det som en purésuppe. Den har en uforlignelig smag, og den tilberedes meget enkelt og hurtigt..

Beregning for 4 portioner.

Ingrediensliste:

  • Blomkål - kålhoved.
  • Mælk - 500 ml.
  • Vand - 500 ml.
  • Hakkede greener - 1-1,5 spsk.
  • Revet parmesan - valgfri.
  • Bacon - 50 g.
  • Krydderier (paprika, safran, salt, peber) - efter smag.

Forberedelse:

  1. Bland mælk og vand i en gryde, adskill kålen i individuelle blomsterstande og tilsæt også der.
  2. Kog alle disse ingredienser, og lad det stå under et lukket låg i 10-15 minutter.
  3. Efter ca. ti minutter tilsættes lidt safran og koges igen i et par minutter.
  4. Fjern gryden og bland med en blender for at få en tyk blanding.
  5. Tag en ikke særlig dyb plade og hæld suppen i den.
  6. Tilføj sidste hånd: baconskiver, urter, lidt revet ost og en knivspids paprika. Blomkålsuppe er klar! Nyd dit måltid!

Lækker puré suppe med ost

Du vil aldrig glemme smagen af ​​denne suppe. Denne overbevisende opskrift kom til os fra Frankrig og har været nydt af både voksne og børn i mange år..

Beregning for 4 portioner.

Ingrediensliste:

  • Kylling bouillon - 2 l.
  • Kyllingekød - 250 g.
  • Gulerødder - 1 rodgrøntsag.
  • Kartofler - 3 stykker.
  • Pære.
  • Hvidløg - 2 fedter.
  • Krydderier (salt, peber) - efter smag.
  • Flødeost "Philadelphia" - 175 g.
  • Krutoner - valgfri.

Madlavning cremet suppe med ost:

  1. Forbered kylling bouillon.
  2. Skræl og hak løgene.
  3. Skræl gulerødder og rist (fint).
  4. Gør det samme med hvidløg..
  5. Lav en base af løg og gulerodssuppe. Sæt først gulerødder i en gryde, steg dem, indtil de er blødgjort og reduceret i størrelse. Tilsæt løg. Brun indtil gylden.
  6. Skræl kartofler og skær dem i mellemstore terninger.
  7. Kog kyllingekød og hugg også.
  8. Tilsæt kartofler, kød og løg stegt med gulerødder i gryden og derefter (efter 5 minutter) og Philadelphia ost.
  9. Bland alt.
  10. Tilsæt dine foretrukne krydderier efter ønske.
  11. Bland alt med en blender.
  12. Arranger den mosede suppe på skåle (ikke små). Tilføj grøntsager og krutoner for skønhed.

Ærtsuppe puré

Beregning for 2 portioner.

Ingrediensliste:

  • Hele ærter - 1,5 spsk.
  • Kartofler - 3 stykker.
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Pære.
  • Hakkede greener - 2 spsk. l.
  • Hvidløgsfed.

Madlavning af ærtepuré suppe:

  1. Hæld ærter med vand og lad den stå ved stuetemperatur natten over.
  2. Kog bønnerne i en gryde (2 liter vand) på svag varme, indtil de er møre. Det tager cirka 40 minutter.
  3. Skræl og skær kartofler i mellemstore terninger.
  4. Skræl og hak løgene, rasp gulerødderne.
  5. Læg alle grøntsager i en gryde med ærter og kog. Når kniven gennemborer dem og ikke modstår modstand, skal du fjerne den fra varmen.
  6. Pisk den færdige suppe med en blender og tilsæt krydderier efter smag.
  7. Tilsæt urter og hvidløg, passeret gennem en presse.
  8. Ærtepuré suppe er klar, god appetit!

Kyllingpuré suppe - den perfekte opskrift for hele familien

Beregning for 4 portioner.

Ingrediensliste:

  • Kyllingekød - 500 g.
  • Vand - 2 l.
  • Kartofler - 5 store stykker.
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Pære.
  • Creme 18% - 200 ml.
  • Salt, peber - efter smag.
  • Tørrede svampe - 30 g.
  • Grønne efter smag.

Forberedelse:

  1. Skyl kyllingefilet grundigt, kog i vand. Fjern kødet, hak fint eller fiber i hånden. Læg til side.
  2. Skær løg, gulerødder, kartofler i små terninger. Sug tørrede svampe i lidt vand i 15 minutter. Hvis svampene er store, skal du bryde dem i stykker, så de bedre mætter bouillon med deres smag.
  3. Kog grøntsager, indtil de er møre i bouillon, i 10 minutter. tilføj svampe til slutningen. Kog over svag varme.
  4. Når grøntsagerne er færdige, hæld suppen fra kasserollen i blenderskålen, tilsæt fløde, salt, krydderier og pisk til puré. Det er mere bekvemt at gøre dette på flere måder..
  5. Hæld puré kyllingesuppe i skåle. Tilsæt hakket kød til hver, pynt med urter. Lækker og aromatisk suppe til dine kære er klar!

Pureer tomatsuppe til ægte gourmeter

Denne puré suppe er sikker på at behage dem, der ved meget om gourmetretter! Det kan tilberedes meget simpelt i dit hjemmekøkken..

Beregning for 4 portioner.

Ingrediensliste:

  • Tomater (friske eller dåse) - 1 kg.
  • Bulgarsk peber - 3 stykker.
  • Pære.
  • Creme 15% - 200 ml.
  • Frisk basilikum eller persille - kvist.
  • Flydende honning - 1 spsk.
  • Salt, peber, krydderier - efter smag.

Forberedelse:

  1. Forbered grøntsager på forhånd. Skær tomaterne i kvartaler og paprika i terninger.
  2. Sæt halvdelen af ​​den tilgængelige mængde tomater, paprika, løg, basilikum i blenderskålen. Pisk i høj hastighed, indtil der dannes en purélignende masse. Hæld det i en dyb gryde med en tyk bund.
  3. Gentag den samme procedure med resten af ​​grøntsagerne og hæld i en gryde..
  4. Sæt gryderet på svag varme og kog i et par minutter under omrøring med en træske. Hæld derefter fløde i den, en skefuld honning samt krydderier og salt efter smag.
  5. Hæld tomatpuréen i skåle. Du kan tilføje en kvist persille eller basilikum til hver.

Kostpuré suppe - den sundeste opskrift

Denne suppe er ikke kun lækker, men også sund. Prøv at tilbyde det til pårørende eller gæster - de bliver glade!

Beregning for 2 portioner.

Ingrediensliste:

  • Courgette - 500 g.
  • Creme 15% - 200 ml.
  • Hakket dild - 1 kop.
  • Karry krydderier - efter smag.
  • Salt, peber - efter smag.
  • Hvede croutoner - 30 g.

Forberedelse:

  1. Forbered courgette. Unge frugter behøver ikke skrælles. Fjern heller ikke frø. Du skal bare vaske grøntsagerne og afskære enderne på begge sider. Hvis courgetter er overmodne, skal de skrælles og frøene fjernes. Riv dem derefter på et groft rivejern.
  2. Overfør grøntsager til en gryde eller gryderet. Hæld vand, så det næppe dækker frugten. Jo saftigere og yngre courgetter, jo mindre væske har du brug for. Kog i 10 minutter.
  3. Overfør grøntsager til en blenderskål, tilsæt karrypulver, salt og peber. Bland godt, indtil det er glat.
  4. Hæld puré diæt suppe i skåle. Tilsæt finhakket dild og forkogte croutoner til hver. Det er praktisk at fremstille dem af resterne af hvedebrød, der finhakket og let tørret i en gryde eller i ovnen..

Utrolig lækker flødesuppe med krutoner

Beregning for 4 portioner.

Ingrediensliste:

  • Kartofler - 600 g.
  • Sellerirød - 1 stk.
  • Porrer - 2 stykker.
  • Hård ost - 250-300 g.
  • Dild, persille - flok.
  • Mel - 1 spsk.
  • Smør - 1 spsk.
  • Salt, peber, krydderier - efter smag.

Forberedelse:

  1. Hak grøntsager fint. Sæt derefter løg, sellerirød, kartofler i en gryde i opvarmet olie og steg dem let. Overfør grøntsager til en gryde, dæk med vand og kog dem møre.
  2. Pisk grøntsager i en blenderskål, hæld blandingen tilbage i gryden.
  3. Riv ost på et groft rivejern, tilsæt til vegetabilsk puré. Tilsæt salt og krydderier efter smag. Kog, indtil osten opløses under omrøring.
  4. Hak urterne fint. Drys det over suppepartierne. Tilsæt croutoner i suppen - de er nemme at lave hjemme i ovnen eller i en stegepande uden olie.

En ægte delikatesse - puré suppe med rejer eller skaldyr

Beregning for 4 portioner.

Ingrediensliste:

  • Små rejer, skrællet friske eller frosne - 300 g.
  • Frosne muslinger - 100 g.
  • Ost "Maasdam" - 200 g.
  • Kartofler - 5 stykker.
  • Pæreløg - 2 stk.
  • Fed hvidløg - valgfri.
  • Gulerødder - 2 medium.
  • Smør - 1 spsk.
  • Sojasovs - 2 spsk l.
  • Grønne, salt, krydderier - efter smag.

Fremstilling af suppepuré:

  1. Hak løg og gulerødder og steg i smør. Skær kartoflerne i terninger. Placer i vand sammen med andre grøntsager og kog indtil det er mørt.
  2. Optø rejer og muslinger, du kan gøre det i mikrobølgeovnen.
  3. Riv hård ost.
  4. Kog rejer og muslinger separat. Kog under omrøring ikke mere end 3 minutter, ellers bliver fisk og skaldyr "gummiagtig".
  5. Læg grøntsager og en del af rejer og muslinger i en blenderskål. Tilsæt et fed hvidløg, safran, gurkemeje, sojasovs, hvis det ønskes. Slå godt.
  6. Hæld rejer og skaldyrspuré suppe i skåle. Tilsæt greener til hver, læg hele rejer og muslinger.

Hvordan man laver kartoffelmos i en langsom komfur

Beregning for 2 portioner.

Ingrediensliste:

  • Champignons - 300 g.
  • Kartofler - 400 g.
  • Pære.
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk.
  • Creme 15% - 1 spsk.
  • Vand - 0,5 spsk.
  • Salt, peber, krydderier - efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær grøntsager og svampe i terninger. Læg alle grøntsager i en multikogeskål, hæld vegetabilsk olie på toppen. Tilsæt vand, fløde, krydderier.
  2. Indstil tilstanden "Suppe" på multikookerpanelet. Vælg tid - 20 minutter.
  3. Efter 20 minutter. Hæld suppe i en blenderskål og pisk indtil puré. Hæld i plader, pynt med urter.

Sådan tilberedes du purésuppe - kulinariske tip

  1. For at gøre din pureesuppe perfekt skal du have en god blender med tilstrækkelig kraft..
  2. Det er bedre at tilberede puré suppe over svag varme. Hvis det ikke er muligt at reducere flammen, skal du bruge en diffusor. I en gryde med en tyk bund og vægge vil opvarmningen gå jævnt, derfor suppen brænder ikke.
  3. Skær grøntsagerne i lige store stykker, så de koger på samme tid.
  4. Væske kan tilsættes til vegetabilsk puré og derved kontrollere tykkelsen på suppen.
  5. Server suppepuré straks efter kogning for at undgå delaminering af de flydende og tykke dele..

Ønsker du at blive en rigtig guru til at lave puré suppe? Forstå alle finesser ved madlavning og gå vejen for eksperimentering? Så er den næste video kun noget for dig..