Kalorieindholdet i proteinomelet er lavt, det er inkluderet i menuen med mange diæter. Skålen har gode egenskaber, menes det, at dens regelmæssige brug vil hjælpe med at aktivere metaboliske processer i kroppen. Hvordan man laver en omelet af proteiner i henhold til den klassiske opskrift, og hvad er dens fordele for kroppen?
Hvorfor er proteinomelet nyttigt?
Proteiner er "byggestenene" for celler, som den menneskelige krop har brug for hver dag. Men omelet har andre sundhedsmæssige fordele, som det er værd at diskutere:
- Hvis en person forsøger at tabe sig, hjælper det at spise en sådan fad med at få de stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion, undgå det sæt ekstra kalorier.
- Protein er nødvendigt for normal vækst af hår, negle, det hjælper med at forbedre hudens kvalitet.
- Når en person er involveret i styrkesport, hjælper proteiner med at få muskelmasse..
Proteinomelet er også nyttigt, fordi det hjælper med at normalisere metaboliske processer. Af denne grund anbefales det at spise det om morgenen, helst om morgenen..
- indeholder ikke kolesterol
- bidrager ikke til udviklingen af aterosklerotiske ændringer i karene;
- let fordøjet, forstyrrer ikke fordøjelsessystemets funktion
- hjælper med at tilfredsstille sult.
Det antages, at omelet mætter kroppen, fremmer mæthedsudbruddet, men denne erklæring er kun delvist sand. Skålen er let og fordøjes hurtigt, giver en bølge af energi og styrke, men denne tilstand er flygtig, forudsat at kroppen udsættes for alvorlig fysisk anstrengelse.
Med hensyn til manglerne er der ikke så mange af dem i en omelet lavet af proteiner, det er kun værd at bemærke individuel intolerance. Allergi mod æg er ikke ualmindeligt. Hvis det er tilgængeligt, er det værd at nægte at spise retter, der inkluderer dette produkt.
Næringsstofsammensætning, BZHU
Sammensætningen består hovedsageligt af protein, der er ikke så mange fedtstoffer og kulhydrater i den. Forudsat at omelet var tilberedt i henhold til den klassiske opskrift.
Næringsværdi af omelet fremstillet af proteiner:
Produktets kalorieindhold pr. 100 gram er i gennemsnit 46 kcal.
Protein indeholder mindst 72 gram.
Meget lidt fedt, ca. 1 gram.
Med hensyn til kulhydrater er de ca. 2,3 gram..
Mælk kan øge produktets kalorieindhold samt tilføje andre ingredienser til skålen.
Proteinomelet - generelle madlavningsprincipper
Der er flere variationer i, hvordan man laver en omelet. Men det er værd at starte med baggrunden. Denne ret er "mystisk", og historikere har ikke været i stand til at fastslå, hvem og hvornår de først kogte den.
Ifølge en version antages det, at omelet først blev serveret til den franske monark. Og den anden siger, at tiggerne lærte at blande æg og stege dem..
Men uanset historiske begivenheder betragtes en omelet fremstillet efter en fransk opskrift som en "klassiker". I dette tilfælde skal du slå æggene uden at fjerne æggeblommer, tilsæt mælk eller fløde og steg på den ene side uden omrøring. Rul op inden servering.
Men der er andre variationer af madlavning:
- En omelet fra proteiner er lavet uden æggeblommer overhovedet, eller de kan efterlade en og tydeligt placere den i den centrale del. I dette tilfælde piskes kun hvide..
- Omelet tilberedes ikke kun med mælk, men også med vand, fløde.
- Du kan piske de hvide, eller du kan kun røre lidt. Denne teknologi overtræder ikke smagskarakteristikaene.
Opskriften betragtes som traditionel, som indeholder 3 ingredienser:
- mælk;
- æggehvider, præpisket med en piskeris eller gaffel;
- salt.
Omelet steges i en varm stegepande efter hældning af lidt olie. Skålen tilberedes hurtigt, undervejs omrøres den ikke. Fjern fra ilden, når bunden er steget.
Men du kan tilberede en skål i ovnen, moderne husmødre bruger ofte en multikoger til dette formål..
Præferencer for repræsentanter fra forskellige lande:
- Briterne elsker at have en æg- og hvidløgomelet til morgenmad. Nellikerne steges separat, spændes på en gaffel og nyder kombinationen.
- Ægomelet med nudler er utrolig populær i Japan.
- Ægte gourmeter bor i Italien, de foretrækker en skål, der er moderat krydret med friske urter.
Proteinomelet "Kost" med urter
Denne skål er velegnet til dem, der følger figuren og prøver at give kroppen de nødvendige mikroelementer og næringsstoffer..
salt og krydderier efter smag;
2 spiseskefulde mælk
1 tsk olie, helst olivenolie, men solsikkeolie er også fin;
100 gram greens fra haven.
Det er værd at slå de hvide, hugge urterne og blande ingredienserne, tilsæt salt og peber, når skummet vises. Varm gryden op, og hæld indholdet i gryden uden at stoppe pisken. Kog skålen i 2 minutter, vend den derefter om og vent i nøjagtigt et minut. Pynt med hakkede tomater og server.
Proteinomelet med hytteost og grønne løg
Den har en madlavningsfunktion, der bruges proteiner, men på samme tid er der 1 æggeblomme tilbage, dette vil hjælpe:
- forbedre skålens smag
- reducere dets kalorieindhold
- få de nødvendige stoffer.
Produktets fedtindhold vil være minimalt, selvom der stadig er 1 æggeblomme. Det anbefales at tilberede skålen i henhold til følgende opskrift:
- Pisk de hvide og en æggeblomme sammen.
- Tilsæt derefter cottage cheese, præference gives til fedtfattig.
- Vi skærer greens, hæld det i ostemasse-blandingen.
- Lidt salt og peber gør skålen smagere..
Varm stegepanden, hæld lidt olie, hæld den tilberedte blanding på den. Omelet vil være klar om et par minutter, når det er fast. Det serveres varmt til bordet..
Proteinomelet med grøntsager
Kalorieindholdet i et sådant proteinomelet er ikke højt, da skålen naturligvis hovedsageligt består af grøntsager, brønd og proteiner..
Jeg foreslår en usædvanlig opskrift med en lys sød og sur smag:
1 mellemstor bulgarsk peber
salt, peber, krydderier;
noget mælk eller fløde.
Skær grøntsagerne i skiver eller halvringe, opvarm derefter gryden og steg en blanding af tomater, løg og peber på den. Pisk de hvide med mælk eller fløde, hvis du vil reducere skålens kalorieindhold, skal du udskifte denne ingrediens med vand..
Når grøntsagerne er stegte, hæld omelet, salt, peber, kog med låget lukket i højst 7 minutter. Omelet serveres varm, garneret med kvist persille og dild.
Spinat kan supplere opskriften, vælge enhver green, afhængigt af præferencer.
Proteinomelet med ost
En interessant morgenmadsmulighed, jeg foreslår en ukompliceret måde, der giver dig mulighed for at oprette en lækker skål på få minutter:
- det er værd at slå et par hvide og 1 æggeblomme;
- rasp hård ost på et groft rivejern;
- steg tomater og løg i en gryde, hugg greener;
- tilsæt grøntsager til de hvide med æggeblomme, hæld alt i gryden, hvor tomaterne og løgene er;
- bring skålen til halv beredskab, drys med revet ost, dæk.
Sluk for varmen efter et par minutter, men fjern ikke låget. Lad omelet stå et stykke tid, mindst 3 minutter. Serveres, før drysset med revet ost.
Men der er en anden mulighed for at tilberede en skål, der bruger ostemasse. I dette tilfælde skal du følge følgende anbefalinger:
- Skær ostemassen i terninger, ælt den med en gaffel.
- Tilsæt piskede proteiner til massen.
- Shred greens: løg, dild, persille, basilikum, tilsæt til den samlede masse.
- Varm stegepanden, hæld lidt olivenolie i, hæld omelet.
- Kog i 3 minutter på den ene side, vend den om, og vent yderligere 1,5 minutter.
- Vi dækker alt med et låg, lad det stå et stykke tid.
- På dette tidspunkt skærer vi tomat- og ostemassen.
- Vi lægger skålen på en tallerken, dekorerer med tomat og ost, serverer den til bordet uden at glemme at salt og peber.
Den anden mulighed for at lave en omelet hjælper med at give en velkendt skål lyse smagskarakteristika..
Proteinomelet med blomkål og ost
Jeg foreslår at lave en skål med fetaost og friske urter, smagen bliver interessant, rig.
blomkål, flere blomsterstande;
revet ost;
et par æggehvider;
salt, peber, urter, mælk.
Vi vasker og tørrer blomsterstandene, kog dem derefter i kogende vand, kog i 3 minutter fra kogningstidspunktet.
Bland de hvide med mælk, du behøver ikke slå, du kan efterlade en æggeblomme. Vi lægger blomkålen i en beholder, fylder den med en blanding, drys med urter, drys alt med ost og send den til ovnen. Temperaturen i den skal være 175 grader.
Det er ikke værd at piske de hvide, for under tilberedningsprocessen vil omeletten "rejse sig" alene. Men hvis du slår dem i et skum, vil skålen sætte sig stærkt og udadtil ikke se særlig attraktiv ud..
Du kan bage en omelet i silikone-muffinsformer, servere dine gæster i portioner som en snack.
Proteinomelet med kyllingefilet i en langsom komfur
En lækker og nærende skål, der ikke tager længere tid end 25 minutter at lave mad. Hvad skal vi gøre:
- skyl og skær derefter fileterne i terninger;
- tomater og løg - i halve ringe;
- bland proteiner med mælk, tænd langsomt komfur;
- vælg tilstanden "bagning", indstil timeren til 30 minutter;
- efter 5 minutter, hæld lidt olie i skålen, læg fileterne og grøntsagerne ud, kog i 5 minutter mere;
- fyld derefter komponenterne med proteiner blandet med mælk, salt og peber;
- skålen vil være klar om 20 minutter, du kan dekorere den med friske urter og servere.
Med skinke eller pølse
En velsmagende skål, men det kan kaldes nyttigt med en strækning af flere grunde: madlavning i en gryde, hvilket betyder at den indeholder kræftfremkaldende stoffer, stegt pølse passer næppe til definitionen af "sund mad".
150 gram pølse eller skinke;
noget smør;
greener til smag;
mælk 2 spsk.
Tilbered skinke eller pølse i terninger og steg i en gryde, indtil den er halvkogt, du kan tilføje løg eller hvidløg, men det hele afhænger af præferencer. Pisk de hvide med mælk, salt og peber, smid et stykke smør i. Hæld i en stegepande. Steg på den ene side i 3 minutter, og dæk derefter skålen med et låg, efter 3 minutter er den klar.
Sammenligningstabel med kalorieindhold i alle opskrifter
Vi studerer kalorieindholdet i alle ovenstående opskrifter, dette hjælper med at forstå, hvilken madlavningsmetode der foretrækkes i en given situation:
I gennemsnit 80 kalorier pr. Portion.
Kost med urter:
Ikke mere end 90 kcal.
Med hytteost og grønne løg:
I gennemsnit 260 kalorier pr. Portion.
Ikke mere end 160 kalorier pr. Portion
Overstiger ikke 50 kcal pr. 100 gram.
Med blomkål og ost:
Cirka 60 kalorier.
Med kyllingefilet i en langsom komfur:
Ikke mere end 110 kalorier.
Med pølse eller skinke:
I gennemsnit overstiger indikatoren ikke 300 kcal pr. Portion.
Meget afhænger af de komponenter, der supplerer skålen, der er ikke mange kalorier i grøntsager, men der er meget mere af dem i pølse. Men vi satte os endda ned for at tilberede en omelet ifølge denne opskrift, det kan stadig kaldes en fad med lavt kalorieindhold..
I madlavning er der mange opskrifter, der kan hjælpe dig med at oprette en lækker skål uden en stor indsats. Omelettens popularitet faldt, da læger og ernæringseksperter begyndte at tale om, at æggeblommer kan forårsage åreforkalkning. Men du kan finde en vej ud af enhver situation. Et alternativ var en proteinomelet med grøntsager, hytteost, urter og skinke. Dette er en velsmagende og sund skål, rig på proteiner og forbedrer fordøjelsessystemets funktion.
Efter at have lært, hvor mange kalorier der er indeholdt i proteinomelet, vil mange husmødre bestemt gerne lave mad og spise den. I betragtning af at oprettelse af en ret ikke kræver dyb viden om madlavning. Derudover er det en slags "platform" til eksperimenter, som hjælper med at gøre madlavning til "kreativitet".
Har du fundet en fejl? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter for at fortælle os.
Proteinomelet med urter
I modsætning til æggeblommer indeholder hvide hverken fedt eller kolesterol. De er rige på vitamin A og D, riboflavin og fosfor.
- æg - 4 stykker
- salt efter smag
- 100 g friske haveurter
- 1 tsk vegetabilsk olie
- en blanding af sort, hvid og lyserød peber - efter smag
- 2 spsk. l. mælk
TRIN-FOR-TRIN TILBEREDNINGSOPDRAG
Nøgleord
Er en omelet med tomater en indfødt russisk mad? Men nej. I Frankrig tilberedes det kun om sommeren..
Nemt og hurtigt at forberede kager med hvide, hvor det er vigtigt at slå de hvide godt og langsomt.
Den klassiske omeletopskrift er utrolig enkel, så normalt starter alle med denne skål..
En omelet med mel i en gryde vil appellere til dem, der afviser enhver ømhed og foretrækker denne skål i.
Omelet med mælk kogt i en gryde er en meget hurtig og enkel skål. Imidlertid.
Super protein omelet
Hvordan man laver Super Protein Omelet
- Hæld mælk og æggehvide i en blender. Pisk godt.
- Hak urterne fint og læg dem i en blender. Pisk igen i 15 sekunder..
- Hæld proteinomelet i stegepanden og kog på høj varme i 5 minutter.
- Luk derefter låget og kog i yderligere 5 minutter. Mælk skal fordampe.
- Greenerne koger og giver juice, den skal også fordampe.
Proteinomelet er ideel til dem, der holder øje med deres diæt og ønsker at tabe sig. Salt skal ikke sættes, det er velsmagende og uden salt.
- Æggehvide - 70 gr.
- Mælk 1,5% - 150 ml.
- Grønne (efter smag) - 10 gr.
Ernæringsværdien af skålen "Super protein omelet" (pr. 100 gram):
Proteinomeletopskrifter med fotos
En omelet bestående af nogle proteiner er en lidt usædvanlig skål for alle, men på samme tid er den meget salte. Men proteinomelet er meget respekteret af ernæringseksperter. Det er kendetegnet ved et lavt indhold af fedt og kulhydrater, mens proteiner tværtimod giver det i overskud.
Denne skål er velegnet til både voksne og børn og generelt til alle dem, der er kontraindiceret i deres kost hele æg, både stegt og hårdkogt. En sådan omelet kan koges i ovnen, i en gryde, i en dobbeltkedel. Selvom du ikke har sidstnævnte hjemme, vil vi fortælle dig, hvordan du laver en dampomelet uden den derhjemme..
Bemærkelsesværdige fakta om omelet: det er ikke ligefrem klart, hvor og hvornår skålen dukkede op under dette navn. Der er en legende, der fortæller, hvordan den romerske hersker, der mistede sig under jagt, blev sulten. Vejen førte ham til huset til den første stakkels mand, der, uden at være tabt, behandlede den principielle gæst med det, han havde i sit hus. Læs mere: Japansk opskrift på omelet madlavning.
Rør kyllingægene i en skål, tilsæt mælk og bages i ovnen. Kejseren kunne virkelig godt lide denne skål, og han beordrede kokkene i retten at tilberede den i paladset. Over tid har kulinariske mestre forbedret denne opskrift og tilføjet nye ingredienser til den. Snart i hele Europa blev omelet meget populær, især i Frankrig og Italien. Det er også kendt i Asien, indbyggerne i den stigende sols land supplerer det med ris.
Proteinomelet til morgenmad
Enig, fra tid til anden er der en sådan situation, når du efter at have lavet en skål stadig har proteiner. For eksempel efter bagning. Hvad kan du lave mad af dem? Intet andet kommer til hjernen, undtagen en mogul eller marengs. Vi giver dig den friskeste idé: hvorfor ikke forberede dig en vidunderlig, let smeltende proteinomelet i munden?
Ingredienser:
- 30 ml mælk
- smør - 20 gram
- 5-6 proteiner
- salt, krydderier efter smag
- grønne områder
Fremstillingsmetode:
- Pisk de hvide i et stabilt skum. Derefter hældes mælken, saltet jævnt i flere portioner, drys med krydderier.
- Hak greener, helst dild, fint med en kniv og tilsæt til omeletdejen. Rør alt omhyggeligt.
- Smelt et stykke smør i en stegepande, og hæld derefter proteinblandingen her..
- En sådan omelet steges i ca. 3 minutter på den ene side og den samme mængde på den anden.
- Det er bedre at dække gryden med et låg, så proteinerne bliver mere storslåede. Når omeletten er gyldenbrun, skal du placere den på en tallerken, opdele i portioner og servere..
- Rømme, mayonnaise eller en slags cremet sauce passer til det.
Sød omelet fra æggehvider i ovnen
Vi råder dig til at være opmærksom på denne opskrift - det vil være et rigtigt fund for mødre, der holder af ernæringen til deres egne babyer, og som ønsker at gøre deres morgenmad salte, nærende og anderledes. Svært at tro, men omelet kan være sød. Opskriften er også nødvendig for folk, der er sundhedsbevidste, eller dem, der taber sig på en proteindiet. En omelet kan koges i ovnen med mindst mulig olie, så er der slet ikke fedt.
Ingredienser:
- ? et glas jordbær- eller abrikosmarmelade
- æggehvider - fire stykker
- sukker - to spiseskefulde
- smør - en teskefuld
- sødt pulver - en spiseskefuld
Fremstillingsmetode:
- Pisk hvide fra kyllingæg med en mixer, indtil de er tætte. Tilsæt sukker og et halvt glas frugt eller bær syltetøj til dem.
- Fordi omelet bliver lille og kan rumme to personer, skal du bruge en lille bageplade. Coat det med olie, overfør massen af marmelade og proteiner ind i det og send det til ovnen. Standard temperatur - tusind otte hundrede C, tid i ovnen - 20-25 minutter.
- Efter bagningen skal du tage bagepladen ud, opdele omelet i dele, drys generøst med sødt pulver.
- Server denne skål med sød creme fraiche, yoghurt, vaniljesauce eller varm mælk.
Proteinomelet med grøntsager og ost
En omelet, kogt i ovnen og simpelthen stegt i en gryde, er som sædvanlig, som de siger, to forskellige retter. Og forskellen mellem dem er meget betydelig. Hvis du aldrig har kogt en omelet i ovnen før, så prøv denne opskrift. Vi forsikrer dig om, at du i fremtiden ofte begynder at lave en skål ved hjælp af denne metode..
Ingredienser:
- 4 testikler
- smør - en teskefuld
- 30 ml mælk
- mel - en spiseskefuld
- cherrytomater - 5 stykker
- sød peber - et stykke
- salatblade - flere stykker
- grønne områder
- salt og mørk peber
- hård ost - 50 gram
Fremstillingsmetode:
- Pisk de hvide med en gaffel eller en mixer. Når massen øges betydeligt i volumen og tykner - tilsæt lidt mælk, indfør omhyggeligt mel, salt, tilsæt krydderier.
- Læg proteindejen på et bageplade foret med papir og bages i ovnen i femten minutter ved en temperatur på 100 firs C.
- Opskriften på denne omelet indeholder grøntsager, så det er nu tid til at tilberede dem. Så skær kirsebærtomaterne i halvdele og paprika - i strimler, ikke glem at skræl dem af frø og haler.
- Hak urterne fint med en kniv. Når omeletten er klar og moderat bagt, skal du tage den ud, læg påfyldningen af grøntsager og urter på den ene side, dæk med den anden side - som i en sandwich.
- Drys med revet ost ovenpå og opbevar i ovnen i ca. 5 minutter, indtil osten begynder at smelte.
- Skær denne kuvert i flere portioner og server på plader foret med salatblade, garneret med krydderurter. Denne ovnbagt omelet passer godt til tomat- eller grøntsagsjuice..
Kostdampomelet
Hvis du står over for en situation, hvor du har brug for en mild diæt, så vil en af de mest ønskede retter til dig være en dampet omelet af proteiner. Det er ideelt at bruge det med boghvede grød i vand uden olie - så får du en del af de aminosyrer, som en person har brug for til et måltid. Opskriften på denne omelet er nødvendig af de mennesker, der er forpligtet til at begrænse sig i deres kost. Det kan koges i en dobbeltkedel, eller du kan lave det i en dampet gryde ved at bygge et vandbad.
Ingredienser:
- 3 æggehvider
- 50 ml vand
- en knivspids salt
- smør - 10 gram
- 1 lille courgette
Fremstillingsmetode:
- Pisk de hvide indtil et stærkt skum, tilsæt vand og salt. Smør et lille glas eller jordfat med olie og kog i en dobbeltkedel i mindre end femten minutter.
- Proteinmassen skal tykne. Hvis du har den dybeste form, skal omelet til tider omrøres. Når den tildelte tid er gået, skal du lægge en lille terning af smør på en varm skål, som straks smelter og giver din omelet en ekstraordinær ømhed og cremet lugt..
- På samme tid, her, i en dobbeltkedel, damp zucchinien: Skær den bare og læg den i en beholder. Server med en omelet.
Omelet uden æggeblommer med majs
En god løsning til morgenmad eller frokost er en omelet i en dobbeltkedel. En almindelig ægskål er altid sund og meget velsmagende. Men ikke mange mennesker kan spise æggeblommer, fordi de indeholder meget kalorier og indeholder meget kolesterol. Fra tid til anden er der også en allergi mod æggeblommer. Men der er altid en metode til at holde sig til en diæt og på samme tid ikke dele med en yndlingsret. Vi foreslår, at du forbereder en dampomelet til dig. Mere specifikt præsenterer vi til din overvejelse en fascinerende opskrift på proteinomelet med majs..
Ingredienser:
- mælk - to hundrede ml
- mel - en spiseskefuld
- dåse majs - man kan
- 5 æg
- salt, krydderier
- grønne områder
Fremstillingsmetode:
- Opskriften på denne skål er specielt designet til at skabe et kulinarisk mesterværk i en dobbeltkedel.
- Find derfor på forhånd en form, der er egnet til madlavning i din dobbeltkedel, smør den med smør. Pisk æggene lidt i en separat skål, når massen øges i volumen og tykner, tilsæt mælk, salt og tilsæt forsigtigt en spiseskefuld mel.
- Hæld i tilberedt dampskål. Åbn en krukke majs, overfør den til et dørslag for at dræne overskydende væske. Sæt det derefter i samme form, hvor omeletmassen allerede venter. Send dit fremtidige mesterværk, og om 20 5 minutter er alt klar i en dobbeltkedel. Når du får det, så glem ikke at pynt med hakkede urter..
- En omelet lavet efter en hvilken som helst metode - i en gryde, i ovnen eller dampet - er en af de mest succesrige muligheder for morgenmad eller frokost..
- Det kan også bruges som en rigtig mad til enhver diæt, især hvis den har strenge begrænsninger. Selvom denne mad er lav i kalorier og ikke indeholder meget fedt, er den ret tæt, giver kroppen en ladning af energi og giver mæthed hele dagen..
Proteinomelet med aubergine i en langsom komfur
Nødvendige ingredienser:
- æg - 3 stk.;
- løg - 1 stk.
- peberfrugt - 1 stk.;
- aubergine - 80 g;
- mælk 2,5% - 100 ml;
- smør - 10 g;
- salt efter smag.
Madlavningsproces:
- Forbered grøntsagerne først. Skyl aubergine, tør dem og skær dem i små terninger. Skræl løgene, skyl og skær dem i små firkanter. Skræl paprika, skyl og skær i små strimler.
- Adskil nu æggeblommer fra de hvide og læg de hvide i en separat beholder. Pisk godt med en mixer og hæld varm mælk i. Drys med salt og bring til et tykt skum.
- Smør en multikogeskål med smør og hæld proteinblandingen i. Tilsæt hakkede grøntsager og dæk. Tænd for "Bag" -tilstand og kog omelet i tyve minutter.
- Så snart programmet slukker automatisk, skal du tage omelet ud af skålen, opdele i portioner og servere, pyntet med friske urter. Nyd dit måltid.
Proteinomelet med oliven i en langsom komfur
Nødvendige ingredienser:
- mælk 2,5% - 40 ml;
- æg - 5 stk.;
- udstenede oliven - 40 g;
- vegetabilsk olie - 10 ml;
- salt efter smag.
Madlavningsproces:
- Åbn olivenkrukken, dræn væsken og skær olivenene i små ringe. Tag æg og adskil æggeblommer fra de hvide. Anbring æggehviderne i en lille skål og pisk med en mixer.
- Varm mælken lidt op og tilsæt proteinerne. Slå godt igen. Smør multicooker-skålen nu med vegetabilsk olie og hæld den tilberedte proteinblanding i.
- Dæk og indstil indstillingen Bage i tyve minutter. Kog i 15 minutter, åbn derefter låget og tilsæt oliven. Sæson efter din smag. Rør med en træspatel, og fortsæt tilberedningen, indtil programmet stopper automatisk.
- Når tiden er gået, skal du tage den færdige proteinomelet ud, opdele i portioner og servere. Hvis det ønskes, kan du dekorere med blade af friske urter. Læs mere: Lazy manti madlavningsopskrifter.
Proteinomelet i en multikoger til damp
Nødvendige ingredienser:
- æg - 2 stk.;
- smør - 10 g;
- mælk - ½ kop;
- friske urter efter smag;
- salt efter smag.
Madlavningsproces:
- Adskil æggeblommer fra de hvide og slå de hvide i en separat beholder ved hjælp af en mixer eller blender. Hæld nu den varme mælk i og visp den igen, indtil den er blød.
- Du kan tilføje friske urter, hvis det ønskes, efter at du har hugget det. Drys med salt og bland den resulterende masse grundigt.
- Hæld den tilberedte proteinmasse i en speciel beholder til en dobbeltkedel og læg den i en multikoger. Dæk og indstil dampskibsprogrammet i femten minutter.
- Når tiden er gået, skal du placere den færdige omelet på portionerede plader og servere..
Frodig dampet proteinomelet
Dampet proteinomelet er en velsmagende og sund skål! Den dampede proteinomelet er en velkendt diætfad. Velegnet til folk, der følger en sund diæt og protein diæt. Skålen tilberedes meget enkelt og hurtigt!
- hjem
- Opskriftskategorier
- Frodig dampet proteinomelet
Ingredienser og hvordan man laver mad
ingredienser til 2 portioner eller - antallet af produkter til de portioner, du har brug for, beregnes automatisk! '>
| teske | 5 ml |
| dessert ske | 10 ml |
| spiseskefuld | 20 ml |
| glas | 200 ml |
| Sammensætningsvægt: | 100 g |
| Kalorieindhold sammensætning: | 125 kcal |
| Proteiner: | 9 g |
| Fedtstoffer: | 8 g |
| Kulhydrater: | 2 g |
| S / H / U: | 47/42/11 |
| H 100 / C 0 / B 0 | |
Tilberedningstid: 30 min
Trin for trin madlavning
Trin 1:
Forbered al den mad, du har brug for. Tag store æg, helst hjemmelavede - sådanne æg er både velsmagende og sunde. Kontroller dem for friskhed inden brug. Læg æggene i en beholder med vand ved stuetemperatur: hvis de synker til bunden, er alt i orden, æggene er friske. Hvis noget af æggene flyder til vandoverfladen, er det bedre ikke at bruge det, fordi ægget er ikke den første friskhed. Vi har brug for mælk: almindelig komælk, men du kan tage grøntsager
Trin 2:
Faktisk har vi en proteinomelet, og baseret på navnet har vi kun brug for proteiner. Også til madlavning kan du bruge færdige æggehvider fra fabriksproduktion. I dette tilfælde skal du tage 100 ml protein. Hvis du bruger almindelige æg, skal du omhyggeligt adskille de hvide fra æggeblommer. Jeg bryder ægget i halvdelen og bruger forsigtigt skallen, hvor jeg overfører æggeblommen fra den ene halvdel til den anden, hælder proteinet i en separat skål.
Trin 3:
Glem ikke at vaske æggene godt på forhånd, da deres skaller indeholder en enorm mængde bakterier. Læg æggeblommer til side, dæk med plastfolie og afkøles. I denne form opbevares de i op til en uge og kan bruges i bagværk og andre retter. Salt proteinerne, læg ikke meget salt - det er stadig en kostret! Jeg bruger almindeligt havsalt, men det kan være salt med forskellige tilsætningsstoffer efter din smag..
Trin 4:
Pisk de hvide med en gaffel.
Trin 5:
Hæld mælk forsigtigt i.
Trin 6:
Og pisk igen med en gaffel..
Trin 7:
Vi laver omelet til et par. Ethvert handicap er egnet til dampning: keramik, porcelæn, træ, plast og silikone. Hæld proteinomeletmassen i den form, du vælger.
Trin 8:
Hæld et glas vand i skålen med en damper eller multikoger med damptilstand, læg et dampende stativ ovenpå, på det en form med en omeletmasse. Vælg damptilstand og tid 20 minutter.
Trin 9:
Server omelet varmt med friske sæsonbestemte grøntsager og urter. Nyd dit måltid!
Det er godt at servere friske eller stuvede grøntsager med en sådan omelet samt optøet i mikrobølgeovnen (for eksempel spinat eller broccoli).
Proteinomelet i en gryde
Jeg foreslår, at du prøver denne nemme opskrift. Omeletten er lav i kalorier, nærende, velsmagende og sund. Generelt alt hvad du har brug for!
Ingredienser til stegning af proteinomelet:
- Æggehvide (fra 4 æg) - 140 g
- Mælk (jeg har 0,5%) - 50 g
- Dild - 30 g
Tilberedningstid: 10 minutter
Portioner: 1
Ernærings- og energiværdi:
| Færdigretter | |||
| kcal 88,4 kcal | proteiner 17,7 g | fedt 0,5 g | kulhydrater 3,7 g |
| 100 g skål | |||
| kcal 40,2 kcal | proteiner 8 g | fedt 0,2 g | kulhydrater 1,7 g |
Opskrift "Proteinomelet i en gryde":
Hak greenerne. Sæt en non-stick stegepande til forvarmning. Bland alle ingredienser. Tilsæt salt og krydderier, hvis det ønskes.
Hæld den resulterende blanding i en forvarmet gryde. Steg i 5 minutter, dækket over svag varme. Det er alt!
Ved udgangen er her sådan en ikke-højt kalorieindhold, men velsmagende og øm omelet. Den indeholder kun 91 kalorier, 17,8 proteiner, 0,4 fedtstoffer og 4,2 kulhydrater. Nyd dit måltid!
| Jeg kan godt lide vores opskrifter? | |
| BB indlejringskode: BB-kode bruges på fora |
| HTML-kode, der skal integreres: HTML-kode bruges i blogs som LiveJournal |
Andre opskriftsmuligheder
Protein omelet
- 0
- tredive
- 480
Lignende opskrifter
Æg "Benedict" med hollandaise sauce
- 27
- 360
- 33879
Luftmorgenmad "Awesome"
- 307
- 2999
- 78033
Røræg med tomater
- ti
- 21
- 7411
Fyldte æg "Snack"
- 44
- 76
- 18877
Stegte tomater med æg
- fem
- 92
- 2483
Omelet "kombineret"
- elleve
- 27
- 15133
Omelet med lever og brød
- 68
- 135
- 1452
Omelet "Bogatyrsky" med baguette
- fem
- 95
- 1604
Cocotte æg med svampe og courgette
- 52
- 116
- 2827
Prøv at lave mad sammen
Cocktailsalat med tunge
- 66
- 652
- 161983
Let saltet rød fisk "Budget"
- 134
- 851
- 16046
Bagværk "Pyatiminutka"
- 57
- 1175
- 58906
Kommentarer og feedback
- Alle
- Receptpligtige spørgsmål
- Anmeldelser
10. juni 2019 wise1288 #
10. juni 2019 specialist # (moderator)
11. juni 2019 wise1288 #
10. juni 2019 ih2017 #
9. juni 2019 Red Fox77 #
9. juni 2019 lena s1990 #
Efterlad en kommentar eller anmeldelse om opskriften
Registrer dig, eller log ind, hvis du allerede har tilmeldt dig.
Du kan logge ind på siden uden at registrere og indtaste en adgangskode ved hjælp af din konto på følgende sider:
Sådan laver du en proteinomelet: opskrifter med fotos
I denne artikel vil vi tale om en simpel, let og sund skål - proteinomelet. Da æggehvider praktisk talt ikke indeholder fedt og kolesterol og består af mange nyttige vitaminer og mineraler, kan de let tilskrives sunde fødevarer. En sådan skål er en god start på arbejdsdagen. Derefter lærer du, hvordan man korrekt og lækker koger en proteinomelet.
En smule historie
De første omtaler af omelet kan findes i det antikke Rom. Indbyggerne i denne by blandede mælk med æg og honning og stegte derefter. Men selve ordet "omelet" kom til os fra det franske sprog. Franskmændene lavede det ved at blande æg, ingefær og urter. Imidlertid kan andre lande prale af omelettens historie: i Spanien kaldes en sådan skål "tortilla" (æg, løg, kartofler), i Italien er det "fritatta" (italienerne tager grøntsager, kød og ost som fyld), i Rusland "kæmpes" (blandet med kaviar).
Hvert land havde sin egen opskrift på at lave en proteinomelet. Det er ret vanskeligt at svare nøjagtigt, hvilket land der er fødestedet for denne skål. Ikke desto mindre er det sikkert at sige, at proteinomelet er uundværlig i kosten til børn, gravide kvinder, atleter og dem, der overholder diæt nummer 5, som inkluderer brugen af den sædvanlige mængde kulhydrater og proteiner med et signifikant fald i fedtindholdet..
Det er kendt, at når man observerer ernæring i kosten, forbruges æg bedst i form af en protein-dampomelet. Når det er dampet, viser det sig at være så sund og luftig som muligt. Sådan dampes en proteinomelet..
Klassisk dampet opskrift (ved hjælp af en damper)
Dampede retter betragtes som de sundeste. En sådan varmebehandling udsætter ikke mad for for høje temperaturer, hvilket giver dig mulighed for at bevare massen af sporstoffer og vitaminer. Desuden forhindrer dampbehandling dannelsen af kræftfremkaldende stoffer, der er farlige for menneskekroppen. Og selvfølgelig er sådanne retter lavt kalorieindhold, da de let tilberedes uden tilsætning af olie..
Den klassiske opskrift på proteinomelet er bedst dampet. Sørg for, at du har et nyt produkt i dine hænder, inden du laver mad. Vi kontrollerer æggets kvalitet som følger: Vi lægger det i vand - den friske synker til bunden, og det produkt, der ikke er den første friskhed, flyder i væsken.
For at tilberede en traditionel dampet proteinomelet skal du bruge:
- 3 friske kyllingæg;
- 2 tsk smør;
- 200 ml mælk
- en knivspids salt.
Madlavningsproces
Først adskiller vi de hvide fra æggeblommer. Hvis du endnu ikke er blevet et ess i denne sag, kan du forsigtigt bryde ægget i en tallerken og derefter tage æggeblommen derfra med en ske. Tilsæt en lille mængde salt og mælk til proteinerne. Pisk dem godt med en almindelig gaffel eller blender. Hæld den resulterende blanding i en beholder og læg den i en dobbeltkedel. Proteinomelet skal være klar om ti minutter..
Hvis du ikke har en damper, betyder det ikke noget. Du kan hælde vand i stegepanden, placere en mindre stegepande med den tilberedte ægblanding ovenpå og derefter dække det med et låg. Således får vi kun den samme dampede omelet uden en damper..
Barndomsdrømmeomelet - høj og frodig
Der er kun to hovedingredienser i denne skål: mælk og æg. Men selvfølgelig med en dygtig hånd af en kok kan en simpel omeletopskrift ændres ved at tilføje grøntsager og urter efter eget skøn. Disse inkluderer kål, paprika, grønne ærter, courgette, tomater, agurker, selleri, spinat, persille, dild, basilikum, koriander. Eksperimenter med ingredienserne og find de bedste smagsstoffer til dig selv og dine kære! Men glem ikke, at når du slanker, er det bedre at bruge grøntsager, der ikke øger antallet af forbrugte kalorier markant..
Sådan tilberedes en proteinomelet i en langsom komfur?
En dampet skål kan koges ikke kun med grøntsager. Hvis du ønsker det, kan du levere kylling eller andet kød, creme fraiche, ost, fisk og skaldyr. Nu ser vi på opskriften på en proteinomelet i en langsom komfur med paprika og kyllingefilet. Kyllingekød har en lav procentdel af fedt og passer derfor perfekt ind i kosten hos dem, der taber sig. Men hvis du ikke er glad for denne fugl, kan du altid erstatte den med andet magert kød, nemlig: oksekød, kalvekød, kanin, hestekød. Alle disse kød indeholder et lavt fedtindhold..
Til madlavning skal du tage:
- 6 stykker friske kyllingæg;
- 200 ml mælk
- 1 spsk smør
- en halv peberfrugt;
- 250 gram kyllingefilet;
- peber, urter, salt - valgfri.
Madlavning af en omelet med kylling
Skær kyllingefilet i små stykker. Så begynder vi at skære grøn peber. Det kan skæres i lange strimler, eller det kan hakkes i små terninger. Dernæst adskiller vi æggeblommer fra de hvide. Pisk dem i en blender med salt og mælk. Derefter smør vi multicooker-skålen med olie og læg kyllingefilet i den, og fordel den jævnt over hele området. Tilsæt urter og paprika til ægblandingen, bland. Hæld den resulterende blanding i en skål, og luk låget til multikogeren. 15 minutter senere er proteinomelet klar!
Hvis du er bange for at bruge olie, kan det være en god idé at springe over at smøre madprocessorskålen. Når du serverer, kan du dekorere fadet med urter og andre grøntsager.
Med courgette
Alle ved, at courgette er en sund og kostgrøntsag. Det har en gavnlig effekt på aktiviteten i mave-tarmkanalen og styrker hjertemusklen. Derudover kan courgetteomelet være en god mulighed for morgenmad både med en diæt og når som helst..
Til madlavning lagerfører vi følgende produkter:
- 4 ting. friske æg;
- 200 ml mælk
- 200 gram courgette;
- salt, urter, peber, olie - valgfri.
Madlavning af en omelet med dampet courgette
Vi gnider courgetten på et groft rivejern. Hvis du ikke er tilfreds med denne grøntsag, kan du rive den fint. En sådan manipulation giver dig mulighed for at slippe af med den hadede smag, og i mellemtiden vil kroppen modtage den rigtige mængde vitaminer. Adskil de hvide fra æggeblommer og slå i en blender eller gaffel. Tilsæt salt, mælk, hakkede greener til proteinerne, slå igen. Tilsæt courgette i ægblandingen og bland alt. Derefter hælder vi alt i multicooker-skålen. Omelet skal koge inden for 15-20 minutter.
På grund af brugen af en multikooker viser morgenmadsskålen sig at være smuk og frodig, og tilberedningen vil tage et minimum af din tid.
Ovnproteinomelet med broccoli
Hvis du er interesseret i, hvordan man laver en omelet i ovnen, er denne opskrift noget for dig! Broccoli indeholder en betydelig mængde vitaminer og mineraler og hjælper også med at bekæmpe kræft, fjerner toksiner, styrker blodkarrene og forbedrer immuniteten. Utvivlsomt er denne opskrift til stor fordel..
- 4 friske æg med kylling
- 4 teskefulde mel;
- 5 broccoli blomsterstande;
- 3 spsk creme fraiche;
- olie, peber, salt - valgfri.
Madlavning af broccoliomelet i ovnen
Kog først broccoli-blomsterstand i saltet vand i to minutter. Adskil de hvide fra æggeblommer og slå dem. Tilsæt creme fraiche, mel, salt og pisk godt igen. Smør muffinsformene med smør, læg den kogte kål i dem. Hæld æggeblandingen ud. Vi sætter formene i ovnen og bager proteinomelet i 15-20 minutter ved en temperatur på 200-220 grader. Denne skål vil se godt ud på bordet takket være de lysegrønne broccoli-blomster. En omelet i ovnen kan også kun fremstilles ud fra proteinmasse uden tilsætningsstoffer.
I mikrobølgeovnen
Om morgenen har alle travlt, og der er ikke nok tid til at forberede morgenmad. I sådanne tilfælde er vi på udkig efter de hurtigste muligheder for en snack om morgenen, fordi spring over dette måltid er en forbrydelse mod vores egen krop. Ved at vælge noget simpelt vælger husmødre yoghurt med müsli, røræg eller æggekage. I dette tilfælde er vi interesseret i en proteinomelet i mikrobølgeovnen, da dette er den hurtigste måde at forberede en sund morgenmad om morgenen på en arbejdsdag..
Til madlavning har vi brug for (pr. To personer):
- 4 stykker æg
- 50 ml vand
- krydderier, urter, salt - valgfri.
Madlavning af en omelet i mikrobølgeovnen
Først skal du omhyggeligt adskille de hvide fra æggeblommer. I en dyb mikrobølgefad blandes hvidt, vand, salt og dine yndlingskrydderier. Hvis du har et ekstra minut, kan du tilføje ekstra ømhed til den fremtidige omelet - dette kan opnås ved hjælp af en blender. Omelet koger i to minutter ved fuld effekt.
Italiensk æggekage
For dem, der ikke er bange for at tilføje et par salte ingredienser, præsenteres følgende omeletopskrift. En sådan skål går naturligvis ud over diætet, men en ekstravaganza af smag vil helt sikkert blive givet til dig! Mindst en gang om morgenen har du råd til en skål med en masse kalorier, når alt kommer til alt fungerer de metaboliske processer om morgenen bedre og vil bestemt ikke tillade, at kalorier akkumuleres.
Denne proteinomelet kan være en favorit blandt mange husmødre - den er nem at lave og smager godt! Så lad os begynde at lave en omelet i den italienske tradition i mikrobølgeovnen.
Vi har brug for følgende produkter:
- 7 stykker kylling friske æg;
- halvanden løg
- 1 sød rød peber;
- 400 gram kartofler
- 200 gram courgette;
- 100 gram majs
- 150 gram revet ost;
- 2 friske agurker
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- malet sort peber, persille, salt - valgfri.
Madlavning i mikrobølgeovnen
Til at begynde med skal du som sædvanligt adskille de hvide fra æggeblommer og læg dem til side. Skræl paprika, løg, skær dem i stykker, læg dem i en mikrobølgeovn, fyld dem med vegetabilsk olie, dæk med en tallerken. Kog alt dette i 4 minutter ved fuld mikrobølgeeffekt. Derefter tilsættes revet courgette, kartofler og majs til samme sted. Dæk med en plade, og fortsæt madlavningen i yderligere 8 minutter med samme kraft.
Pisk æggehviderne, tilsæt peber, salt, krydderier, halvdelen af revet ost. Vi sender denne blanding til grøntsager, bland alt og læg den i mikrobølgeovnen. Kog i ca. 7 minutter ved medium kraft. Drys den færdige omelet med den resterende ost, lad den køle af og server med et drys hakket persille.
Så vi har overvejet et tilstrækkeligt antal interessante opskrifter til proteinomeletter med dig. Som med enhver skål, der kan varieres under forberedelsen, sætter dette ikke din fantasi i vejen. Afhængigt af dine præferencer kan du tilberede helt unikke retter baseret på æggehvider. Nogle omeletopskrifter kan blive en hel familietradition..
Proteinomelet til baby (fra 1 år)
Æg er et bredt tilgængeligt og populært produkt, der indeholder mange gavnlige stoffer. Det skal være i menuen på et barn fra et års alderen. På samme tid giver mange forældre selvtillid blommen til babyen, men har ikke travlt med at tilbyde protein.
Er dette korrekt, og er det muligt at fodre et lille barn med en skål lavet af æggehvide? Hvordan laver man en omelet korrekt fra æggehvider, så denne skål er velsmagende og sund? Du vil lære om alt dette i denne artikel..
Fordelene ved æggehvider til din baby
Fordelene ved æggehvide er åbenlyse, bare studer sammensætningen af dette produkt.
Kyllingeggehvide indeholder:
- Proteiner af animalsk oprindelse, som i kroppen udfører en byggefunktion og styrker knogler.
- Aminosyrer, som er vigtige for cellevækst, øger hjerneaktiviteten, har en gavnlig effekt på stofskiftet og er involveret i dannelsen af stærk immunitet.
- Lecithin, som regulerer mængden af kolesterol i kroppen.
- Zink, jern, vitamin A og D, vitaminer i gruppe B.
- Protein - et enzym, der producerer energi i cellen.
- Lysozym er et specielt stof, der ødelægger væggene af skadelige bakterier og forhindrer udviklingen af vira.
Hvad mere er kyllingægprotein nyttigt for et lille barn:
- Protein er kilden til mange af de næringsstoffer, din baby har brug for hver dag for sund vækst og udvikling..
- Protein er 85% vand, resten er organisk stof. Derfor absorberes det næsten fuldstændigt (97%) af kroppen..
- Æggehvide er fedtfattig. Det er et produkt med meget lavt kalorieindhold. Et kyllingeprotein indeholder ca. 20 kcal.
- Selv med varmebehandling bevares alle de gavnlige egenskaber ved protein..
Anbefalinger og tip til forberedelse og introduktion til kosten
- Før du introducerer æggehvide i barnets menu, skal du kontakte en børnelæge. Da æggehvider sammen med alle de gavnlige egenskaber er stærke allergener. Det er nødvendigt at introducere dem i babyens diæt ekstremt omhyggeligt. Bedst af alt - efter et år.
- For en sund baby bør den daglige servering af æggehvide ikke være mere end et halvt helt æg. Et komplet måltid, der kun inkluderer en ægskål, kan kun gøres to eller tre gange om ugen. Og sådanne regler skal overholdes i op til tre år..
- Som med ethvert nyt produkt tilbydes æggehvide først til babyen i meget små mængder. Giv proteinet til dit barn om morgenen, så du i løbet af dagen kan forstå, om der er en allergisk reaktion. Hvis der ikke er nogen klager eller allergier, kan delen øges lidt.
Vigtig! Hvis barnet har en tendens til allergiske reaktioner, er det bedre at udskyde introduktionen af protein i kosten på et senere tidspunkt (efter tre år).
- For første gang er det bedst at tilbyde proteinet fra et hårdkogt æg. Vælg kylling- eller vagteleæg, da proteinet i ænder og kalkunæg er mere fedtet. Det tager cirka ti minutter at tilberede et kyllingæg, et vagtelæg - cirka tre.
- Når du har indført æggehvide i barnets diæt, kan du allerede forberede en omelet til din babys morgenmad. Du kan tilberede et sådant proteinomelet på forskellige måder: i ovnen, i en dobbeltkedel, i mikrobølgeovnen, i et vandbad eller i en langsom komfur. Du kan også medtage æggehvide i andre retter (gryderetter, souffléer, koteletter, salater osv.).
Vigtig! Vær forsigtig: Hvis et etårigt barn spiste en æggehvide til morgenmad, så giv ham ikke mad, der indeholder æg i løbet af dagen..
Proteinomelet - opskrift
At lave en æggehvide omelet er slet ikke svært.
Nødvendige ingredienser
- to æg;
- 150 ml mælk med lavt fedtindhold (kan erstattes med vand)
- en teskefuld smør;
- salt efter smag.
Forberedelse
- Vask æggeskallene.
- Adskil de hvide fra æggeblommer, tilsæt salt og pisk de hvide med en gaffel eller mixer, indtil der dannes skum.
- Tilsæt varm (men ikke varm) mælk til proteinerne.
- Pisk blandingen i et par minutter mere..
- Smør en bageplade med smør (du kan bruge en stor kop i stedet for en bageplade).
- Hæld den resulterende protein-mælkemasse i en bageplade.
- Dæk toppen med et låg eller folie.
- Bages i ovnen i cirka femten minutter ved ca. 200 grader.
- Køl ned.
- Du kan servere proteinomelet med finhakket urter.
Den foreslåede opskrift bruger kyllingæg. Hvis du vil lave mad med vagtelæg, skal du huske andelen: et kyllingæg svarer til fire vagtelæg.
Du kan tilberede en omelet fra proteiner i henhold til denne opskrift uden tilsætning af salt og mælk: kun fra proteiner.
Hvordan man laver en proteinomelet til en baby - video
I denne video lærer du at dampe en proteinomelet til dit barn. En sådan lækker og kostret er lavet på bare ti minutter. Til madlavning har du brug for et minimum af produkter, og resultatet vil glæde både dig og din baby. Du kan tage den opskrift, der er foreslået i denne video, som grundlag og derefter ændre og supplere efter eget skøn.
Proteinomelet er ideel til en nærende og lækker morgenmad til børn, især når de er dampet. Husk, at æggehvide er et meget sundt produkt, men ikke let. Gå ind i barnets menu tidligst et år gammel, i små portioner og gradvist, og observer reaktionen fra babyens krop.
Prøv at tilberede en ostemasse soufflé til dit barn, og du kan selv fremstille cottage cheese fra kefir. Til morgenmad er risengrød med æble også velegnet, det er hjerteligt og lækkert.