Liste over sorter af fedtfattige marine fisk til en diæt: en tabel med priser

Symptomer

Magert havfisk er en integreret del af en sund voksen diæt og skal medtages i børnenes menu..

Det høje indhold af vitaminer, mineraler og aminosyrer gør dette produkt til en ægte gave til vores krop, så du kan tilfredsstille din sult i lang tid og samtidig spare dig for ekstra kalorier.

Hvis du passer på dit helbred, vil du have en slank figur, skinnende hår og et stærkt immunsystem - fiskeretter skal være på dit bord så ofte som muligt..

I henhold til mængden af ​​akkumuleret fedt er tre kategorier opdelt:

  • Sorter betragtes som magre, hvis fedtindholdet er mindre end 4%.
  • Moderat fedtindhold - ikke mere end 8%.
  • Fede racer - mere end 8%.

I kosten ernæring er fisk af magre (fedtfattige) sorter af den største værdi. Det er disse sorter, som ernæringseksperter anbefaler at spise mindst tre gange om ugen..

De bedste fedtfattige fiskesorter til en diæt er torsk, pollock, pollock, skrubbe, græskarpe, gedde aborre, multe, karpe, ørred, kulmule. Det er deres kød, der mætter vores krop med en tilstrækkelig mængde calcium, jod og fosfor og hjælper naturligvis med at løse problemet med at tabe sig.

Når du sammensætter en diætmenu, skal du sørge for at medtage fedtfattige racer på listen:

NavnFedt, gram / 100 gramProtein, gram / 100 gramKalorieindhold, kcal / 100 gramGennemsnitspris, gnid / kg
Torsk0,6seksten69,0170 - 300
Fjernøsten skrubber3.015.790,5150 - 800
Pollock0,915.973,765 - 95
Tunfisk3.924.4136,0190 - 270
Isnende1.415.575,0750 - 950
Blåhvilling0,916.172.355 - 80
Hellefisk3.018.9103,0450 - 730
Saury lille0,820.3143,295 - 120
Aborre3.817.6117,9235 - 320

Den magre hvide fisk med den bedste fordøjelighed inkluderer kuller, torsk og skrubbe. De indeholder en tilstrækkelig mængde B-vitaminer, fosfor og iod. Disse sorter har fremragende smag, og skrubberkødet er på samme tid næsten udbenet.

Den mest kostrøde fisk er ørred og lyserød laks. De indeholder kun 4 - 7% fedt pr. 100 gram, mens fedtindholdet i laks og laks kan nå 15 - 18%.

Flodfisk

Fiskene, der lever i vores floder og reservoirer, har ikke mindre fordele end deres marine kolleger.

To hundrede gram flodopdræt forsyner en voksen med en tredjedel af det daglige proteinindtag, der er nødvendigt for, at indre organer fungerer normalt.

Flodfisk er indiceret til gastritis med lav surhedsgrad såvel som til patienter med peptisk mavesår. Dens kød stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft og tvinger dermed bugspytkirtlen til at arbejde uden at overbelaste den.

Gedde aborre anses for at være den mest lækre og nærende ferskvandsfisk. Denne velsmagende sunde race kommer til markederne i næsten alle regioner i vores land..

100 gram gedekød indeholder:

  • Fedt - 1,1 gram.
  • Protein - 18,4 gram.
  • Vand - 79,2 gram.
  • Umættede fedtsyrer - 0,2 gram.
  • Kalorieindhold - 84 kcal.
  • Vitaminer - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

For at vælge den rigtige billige flodfisk skal du huske listen over sådanne anbefalinger:

  • Frisk ferskvandsfisk har en svag, behagelig lugt af flod og alger.
  • Slagtekroppen er tæt, uden mistænkelige pletter eller deformationer på huden.
  • Vægten på en nyfanget fisk er skinnende, fugtig, og øjnene stikker lidt ud, ikke dækket af en film.
  • Gællerne skal være knallrøde.

Magert fisk med pancreatitis

Pankreatitis er en gruppe sygdomme, hvor den humane bugspytkirtel bliver betændt. Dette er en meget ubehagelig og farlig lidelse, som kræver særlig opmærksomhed på patientens diæt..

Med pancreatitis er det kontraindiceret at indtage fede sorter, da det syge organ ikke kan klare den store mængde mættede syrer i deres kød.

I tilfælde af problemer med bugspytkirtlen er det nødvendigt at følge nogle vigtige regler for brug af fisk og skaldyr:

  • Kun magre (fedtfattige) sorter tilladt.
  • Stegte, røget og saltede fiskeretter er kontraindiceret. Du er også nødt til at opgive dåse mad og i alvorlige tilfælde af sygdom - endda fiskesuppe..
  • Du kan kun tilberede fisk ved at dampe eller koge i usaltet vand efter at have skåret slagtekroppen i fileter.
  • Med pancreatitis ordineres en terapeutisk diæt nummer 5, hvor krydret, salt og fedt mad er forbudt. Når du begynder at tilberede fiskeretter - følg disse anbefalinger.

De bedste sorter til pancreatitis: blåhvilling, pollock, kuller, torsk, multe, lamprey, karpe, gedde, mort, løg, harr, hvidfisk, hvidfisk og omul. Fedtindholdet i disse klipper er minimalt (op til 2%). Efter forbedring kan mellemfedt sorter som havabbor, kulmule, is, makrel, røde og karper gradvist introduceres..

Regelmæssigt forbrug af fisk fra havet og ferskvand reducerer risikoen for farlige sygdomme flere gange. Fiskeprodukter erstatter med succes kødretter; de kræver ikke en obligatorisk sidetallerken, da de er et selvforsynende sundt produkt. Lav fisk til en regelmæssig del af dit måltid, og du kan forhindre udviklingen af ​​mange lidelser uden at ty til medicin..

Magert fisk

Magert fisk

  • magre sorter (fedtindhold op til 4%),
  • moderat fede sorter (4 til 8% fedt) og
  • fede sorter (mere end 8% fedt).

Separat er det nødvendigt at nævne sild, makrel, brisling, ål og torskelever som fisken, der indeholder de mest umættede fedtsyrer. Men hvis du har høje kolesterolniveauer i blodet, bliver du nødt til at opgive makrel, fordi det stimulerer produktionen af ​​det forkerte kolesterol. Interessant nok er Bajkalsøen verdens fedeste fisk. Dette er Baikal golomyanka (Comephorus baikalensis). Hendes krop er næsten 40% fedt. Resten er et stort hoved med en enorm mund, finner og rygsøjle.

Skyl hellefiskfilet, skåret i portioner. Bland citronsaft, sesamolie, fiskesauce i. peber, sukker og salt, hæld den resulterende marinade over fisken og lad den stå i 10 minutter. Vask tomaterne, hæld over med kogende vand, fjern huden og skær dem i små terninger. Skræl hvidløg, vask, hak fint. Vask paprika, fjern stilke og frø, hak fint, bland med tomater, ingefær og hvidløg. Vask mynten, hak fint. Vask kalk, skåret i cirkler. Sæt grøntsagsblandingen på fiskestykkerne, hæld marinaden over og pakk hvert stykke i madfolie. Kog i en forvarmet ovn i 20-25 minutter. Nedbrydning: fisk i plader, drys mynte og pynt med limeskiver.

Diætvarianter af fisk: en liste med navnene på marine og flodmagre arter

Fedtfattige typer fisk er gode til diætmad. At vide, hvilke arter der hører til denne kategori, kan du nemt oprette en diæt alene.

Blandt alle arter kan marine og flodsorter skelnes..

På trods af at sådan fisk næsten ikke indeholder kalorier, er den ikke blottet for mikronæringsstoffer, vitaminer.

Korrekt tilberedning af retter med kompetent varmebehandling tilføjer ikke kun overvægt, men giver dig også mulighed for at fodre dit barn uden problemer.

Liste over marine fiskearter til diæt

Lavt fedtindhold er hovedkriteriet for valg af et fiskeprodukt til en diæt.

Hver indbygger i vand adskiller sig i sin smag og næringsværdi, indeholder en vis mængde kulhydrater, proteiner.

Derudover tillader det øgede indhold af de sidstnævnte elementer atleter hurtigt at få muskelmasse for en smuk kropslindring..

Overvej en liste over navne, der henviser til fedtfattige sorter og er gode til at danne et diætbord:

    Pollock. Indeholder B-vitaminer samt ascorbinsyre.

Der er også kalium, magnesium, jern, mangan, fosfor, zink. Pollock har en tilstrækkelig mængde fedtsyrer Omega-3, Omega-6.

Pollock indtager den førende linje med hensyn til jod, protein, selenindhold.

Komponenter bidrager til normaliseringen af ​​blodtrykket, regulerer niveauet af "dårligt" kolesterol.

Kulmule. Det sælges ofte frossent, fordi denne tilstand af fisken giver dig mulighed for at bevare alle næringsstoffer.

Blandt dem er kalium, fluor, natrium, fosfor, svovl, cobalt. Filet såvel som kulmulekaviar har en tilstrækkelig mængde vitaminer.

Kulmule er nyttigt til vægttab, skjoldbruskkirtelsygdomme, nervesygdomme, diabetes.

Torsk. Det betragtes som en fremragende proteinkilde, derfor bruges det i vid udstrækning til vægttab og sygdomme, der kræver slankekure.

Torsk kræver god varmebehandling for at fjerne skadelige parasitter og mulige bakterier.

Blandt fiskene i det marine habitat er det også værd at fremhæve skrubbe, hellefisk.

Fedtfattige flodfisk med navne

Andet sted med hensyn til lavt fedtindhold besættes af flodrepræsentanter for fiskfamilien.

De er kendetegnet ved deres ejendommelige smag og det faktum, at de ofte har et stort antal knogler..

Hvis havfisken har en tyk højderyg, der fjernes under forbrug uden problemer, kan flodbeboerne ikke prale af en sådan bonus..

Overvej hvilke fedtfattige sorter af flodfisk, der betragtes som optimale til diæternæring:

    Aborre - denne art er officielt inkluderet i kosten af ​​Ducan-dietten: et frossent produkt kan opbevares i op til 4 måneder, hvorefter det begynder at miste sine gavnlige egenskaber.

Gedde aborre - en stor fordel ligger i indholdet af 20 aminosyrer, der er nødvendige for en person: de er i stand til at øge immuniteten og bidrage til væksten af ​​en baby i barndommen.

Brasen - indeholder krom, calcium, klor, zink, fosfor, fluor, bruges til ernæring i kosten og hjælper også med at overvinde problemer med blodkar på grund af højt kolesteroltal.

Gedde - en af ​​de slankeste flodfisk er denne repræsentant for reservoirer: den kan koges med grøntsager i en langsom komfur og får en sund og nærende middag uden et gram fedt.

  • Familiekræft - indeholder en stor mængde protein, der er velegnet til sport, ernæring i kosten. Betragtes som en delikatesse, fordi hvidt kød er rig på vitaminer og mineraler.
  • Den foretrukne metode til varmebehandling under tilberedningen af ​​et diætmåltid er dampning, kogning eller stewing. Ristning bruges også, men uden brug af olie.

    Vigtig! Produktet må ikke overeksponeres i lang tid i ovnen eller stegepanden - dette gør det gummiagtigt og tørt..

    Tilstrækkeligt vand skal tilsættes under slukning.

    Retter bør ikke være for krydret: almindeligt salt eller havsalt og lidt malet sort peber er nok til smag.

    Kalorietabel med rødt og hvidt kød

    Rød fisk betragtes som mere fedtet end dem med hvidt kød..

    For korrekt at organisere kosten, når man slanker, f.eks. Ved hjælp af behandlingstabel 5, anbefales det at lære mere om kalorieindholdet af hver type.

    Bemærk! Kalorieindholdet i tabellen er angivet pr. 100 gram af produktet under hensyntagen til den enkleste forarbejdning, for eksempel madlavning.

    Hvis du tilbereder fisk i olie, øges kalorieindholdet betydeligt..

    Overvej et udvalg af kalorier i fisk med rødt og hvidt kød:

    NavnKalorier
    Lyserød laks147
    Brasen105
    Pollock104
    Flod aborre103
    Zander84
    Torsk69
    Gedde84
    Kuller71
    Sturgeon82
    Karpe112
    Vobla95

    Udbenede sorter til baby

    På grund af deres lave fedtindhold kan disse sorter bruges til diæt ernæring under sygdom..

    Hvid mager fisk er velegnet til retter med pancreatitis, gastritis og andre problemer med mave-tarmkanalen.

    De anførte muligheder vil være nyttige til selvsænkende kolesterolniveauer..
    Børn udmærker sig ved deres finhed og nægter ofte at spise.

    Hovedårsagen til fiasko er tilstedeværelsen af ​​knogler, der er vanskelige at fjerne..

    Der er udbenede fiskesorter, der er egnede til børn:

    • Beluga.
    • Haj.
    • Sturgeon.
    • Lamprey.
    • Stjernestur.
    • Burbot.
    • Macrurus.
    • Kaluga.
    • Sterlet.
    • Spike.
    • Havål.

    Flere flere arter kan føjes til denne liste, for eksempel skrubbe. Denne store fisk har en udviklet højderyg med forgrenede knogler, men der ses ingen små knogler i den..

    Du kan øge interessen for skålen ved hjælp af interessant design, for eksempel i form af et ansigt eller sjove tegninger på overfladen af ​​den færdige fisk.

    Hvilken mager fisk kan du spise på en diæt?

    I mange diæter baseret på reduktion af kalorier i kosten er fisk og skaldyr et af de førende steder. Magre fisk til en diæt tilfredsstiller ikke kun sult, men indeholder også et antal vitaminer og mineraler, der kan genopbygge kroppens manglende elementer, der findes i andre fødevarer, der er udelukket med korrekt ernæring.

    Nyttige elementer

    Fisk klassificeres efter to faktorer: oprindelse og fedtindhold. Indbyggere i havene har mere nyttige elementer end dem, der lever i floder. De indeholder mere jod, hvilket har en gavnlig virkning på det endokrine system. Vægten af ​​en persons krop afhænger ofte af den, og hvis den endokrine kirtel ikke fungerer korrekt, begynder hormonforstyrrelse, hvilket fører til vægtøgning.

    Ud over jod indeholder fisk essentielle omega-3-syrer, som kun findes i fiskeolie. Overvægtige har brug for disse syrer, fordi de forhindrer risikoen for diabetes mellitus, renser blodkarrene for skadeligt kolesterol og styrker knoglerne og det kardiovaskulære system..

    De fleste næringsstoffer i fisk og skaldyr:

    • fosfor;
    • Selena;
    • calcium;
    • zink;
    • natrium;
    • jod;
    • kirtel;
    • vitamin A, D, E, B1.

    Fisk er i stand til helt at erstatte den procentdel af protein, der kræves af kroppen, dvs. proteiner, der næsten er identiske med proteinerne i kyllingebryst. Og på grund af det høje proteinindhold bidrager brugen af ​​fedtfattige fiskesorter til vægttab til forbrænding af kropsfedt.

    Fisk fedt

    I henhold til fedtindholdet er sorterne opdelt i 3 typer: diæt, medium fedt og højt fedtindhold. I magre typer varierer procentdelen af ​​fedt fra 0,3 til 4%. I mellemfedt er denne procentdel 4-8%. Fed fisk har en indikator på 8-30% fedt. På forskellige tidspunkter af året kan procentdelen af ​​fedtindhold i en bestemt fisk stige. Dette skyldes kvindens parathed til at reproducere i denne periode..

    KostMedium fedtHøjt fedtindhold
    · Hvide øjne

    Gedde.

    Ansjos

    Ide.

    Beluga;

    Sabrefish.

    En mere detaljeret liste over diætfisk findes i kalorietabellen over fisk og skaldyr. Når du vælger fisk til vægttab, er det nødvendigt ikke kun at kontrollere procentdelen af ​​fedtindhold, men også det samlede kalorieindhold, som kan kompenseres for med en stor mængde kulhydrater og proteiner.

    For eksempel er det på en kulhydratfri diæt tilladt at spise fed fisk og skaldyr, men uden kulhydrater. Dette er den såkaldte tørring, når kroppen genopbygges til at spise på bekostning af sine egne fedtstoffer, når indtagelsen af ​​kulhydrater gennem mad reduceres til et minimum..

    Den bedste fisk til vægttab

    Varianter med lavt fedtindhold kan også opdeles i 2 kategorier. Blandt dem skelnes produktet med den mindste mængde fedt og ingen kulhydrater. Torsk indtager den førende position blandt magert fisk, den indeholder kun 0,6 g fedt og 16 g protein. I alt giver hun 69 kcal. Det kan spises selv om aftenen, det absorberes hurtigt i maven, og tilstedeværelsen af ​​en høj procentdel af protein giver en langvarig følelse af mæthed.

    Torskens fede fætre inkluderer crucian karpe, pollock, blåhvilling, gedde aborre, aborre, gedde. Alle har et kalorieindhold på 69 til 87 kcal pr. 100 g. Denne klasse er fuldstændigt kulhydratfri, og fedtprocenten når maksimalt 1,8%. Det mest protein af den navngivne fisk er blåhvilling, den indeholder 18,5 g protein.

    Sådan tilberedes du diætfisk?

    Når vi taler om korrekt ernæring, kan enhver mad, inklusive fisk, ikke steges i olie, røges, saltes og syltes. Fra alle disse manipulationer går ikke kun næringsværdien af ​​produktet tabt, men niveauet af fedt, kulhydrater og skadelige stoffer, der tilstopper arterierne, stiger også.

    Det er mere hensigtsmæssigt at dampe fisk til en diæt, bage i ovnen og koge suppe af den. Men den sundeste af de tre madlavningsmetoder er dampkogning. Således strømmer alt overskydende stoffer ud af fisk og skaldyr, og det bliver mere magert..

    En sideskål til diætfisk kan være dampede grøntsager, bagt græskar eller aubergine, kogt brun ris, bagte eller kogte kartofler, kogte bønner med grøntsager, grøntsagssalat og andre dampede eller ovnkogte grøntsager og magert korn.

    Fedtfattig fisk til en diæt med pancreatitis

    Når en person er diagnosticeret med pancreatitis, begynder deres diæt at indsnævres til kun diætføde. Fisk er en af ​​komponenterne i kosten til akut pancreatitis. Når betændelse i bugspytkirtlen begynder, og kanaler, der udleder mavesaft i mave-tarmkanalen, tilstoppes, begynder syren at fordøje selve kirtlen. Krydret, stegt, fedtet og tørret med en så alvorlig diagnose er kontraindiceret.

    Fedtfattige sorter ordineres til patienter den 10. dag efter et angreb af pancreatitis. Deres fedtindhold må ikke overstige 4 g pr. 100 g produkt. På dette tidspunkt kan du tage fisk og fedtfattig fisk, især nyttige sorter til betændelse i bugspytkirtlen:

    • crucian karpe;
    • flod aborre;
    • torsk;
    • skrubbe
    • gedde;
    • kulmule.

    Det er forbudt for denne sygdom at spise rød fisk. Jo mørkere kødet er, jo mere fedt indeholder det. Og sådanne marine repræsentanter som laks, ørred, laks osv. Er de fedeste.

    Magert fisk med gastritis

    Med gastritis har patienten lov til at spise fede sorter, men kun hvis han ikke lider af lever- og bugspytkirtelsygdom. I dette tilfælde er det bedre at foretrække magert fisk eller moderat fedt. Fiskeolie vil i dette tilfælde spille en helbredende rolle ved at fortynde mavesaft, hvilket gør det mindre brændende for en lidende mave..

    Med gastritis tilrådes det at nægte at spise kød, og derefter bliver fiskeproduktet en erstatning for animalsk protein. Det absorberes hurtigere og lægger ikke et sådant pres på fordøjelseskanalen som kød gør. Det er forbudt at spise laks i tilfælde af mavesygdomme på grund af dets høje fedtindhold, mens ørred tværtimod tilrådes at spise, da det er mindre fedt og absorberes med 95%.

    De optimale sorter af magert fisk til gastritis er som følger:

    • skrubbe
    • pollock;
    • sander;
    • torsk (ekskl. lever)
    • pollock.

    Rød fisk til vægttab

    Det vides, at jo mørkere fileten er, desto federe er den. Rød fisk overgår hvid fisk i fedtindhold og er ikke inkluderet i menuen, når man taber sig. Du kan dog spise det 1-2 gange om ugen. Fedtsorter er sundere end magre. Vitaminer og mineraler indeholdt i rød fisk forbedrer fordøjelsen, fjerner "dårligt" kolesterol og styrker immunforsvaret.

    Derudover indeholder disse skaldyr absolut ingen kulhydrater, hvilket betyder, at de ikke omdannes til subkutant fedt. Du kan spise røde sorter om morgenen. I løbet af dagen vil overskydende kalorier fra fedtet kød blive brugt op, og dette påvirker ikke kosten på nogen måde. Du bør nægte fedtet sild og makrel, da disse arter er de mest kalorieindhold af de røde. Men laks, ørred og tun kan indtages i moderation..

    Magert fiskesuppe

    Traditionelt tilberedes fiskesuppe af rødt fedt fiskekød, men når det kommer til en diæt, når du skal vælge diætvarianter, foretrækkes en blanding af mellemstore og fedtfattige skaldyr. Fiskesuppe kost er ikke kun gavnlig for vægttab, det er også helende. Mennesker med fordøjelsesbesvær, mavesår, oppustethed, flatulens, colitis og andre gastrointestinale sygdomme bør opbygge en diæt bestående af flydende og pureret mad.

    Til fiskesuppe fra fedtfattig fisk skal du bruge ruff, gedde aborre, aborre og hvidfisk. Suppen er kogt af flere skaldyr fra listen på én gang og tilsætter 1/3 løg, ide, havkat eller tench. Således får skålen et gennemsigtigt, rigt udseende. På samme tid anbefales det ikke at koge hovdyrens hoved; det er tilladt at tilføje lever og mælk til det præfabrikerede øre. Fisken skal være frisk, ellers får suppen en overskyet nuance. Til 2 liter vand tilsættes 2,5 kg forskellige skaldyr.

    Du bør ikke tage følgende sorter til fiskesuppe:

    • vobla;
    • crucian karpe;
    • karpe;
    • brasen;
    • tench;
    • mort;
    • karpe;
    • vædder.

    Anden fisk og skaldyr til kosten

    Sammen med mager fisk kan andre fisk og skaldyr såsom østers, krebsdyr, rejer, muslinger, blæksprutte og snegle også indtages til diætformål. Alle indeholder et minimum af fedt og kalorier generelt. Det maksimale kalorieindhold i krebsdyr og bløddyr når 90 kcal pr. 100 g, mens fedtstoffer og kulhydrater i fisk og skaldyr ikke er mere end 1%. Det mest kalorieindholdte produkt af dem er blæksprutter, de indeholder 109 kcal pr. 100 g.

    Skaldyr og krebsdyr indeholder betydelige mængder jod, zink, magnesium og selen samt vitamin A og B. Mest zink findes i muslinger. Det øger ikke kun testosteronniveauerne, men normaliserer også stofskiftet i kroppen og forbedrer tilstanden af ​​hår, negle og hud.

    Fisk og skaldyr tilberedes på samme måde som almindelig fisk, koges i supper, steges bagning og steges i en gryde. Det er især lækkert at tilføje stykker blæksprutter, rejer og krebsdyr til grøntsagssalater, dressing med olivenolie eller bruge sammen med tilbehør.

    Opmærksomhed! Denne artikel er kun til orientering. For et mere nøjagtigt udvalg af fisk og skaldyr til en diæt, skal du konsultere en diætistlæge.

    Fisk til vægttab - en liste over magre og sunde sorter

    Det er vigtigt for kvinder, der er på diæt, at vide, om mad mister ekstra pund. Fisk betragtes som nyttigt til at tabe sig, fedtfattige eller fede sorter, det anbefales at koge, bage eller gryderet. Fiskeretter er kendetegnet ved et højt indhold af protein, fedtsyrer, mikro- og makromineraler. Det er værd at lære at tilberede fisk korrekt for at tabe sig hurtigt og uden skade.

    Hvad er fordelene for mennesker

    Før du bruger produktet i din diæt, skal du finde ud af, hvad fordelene ved fisk er for vægttab. Dens papirmasse er gavnlig på grund af indholdet af protein med lavt kalorieindhold, der indeholder 25%. Let assimilerede aminosyrer fordøjes i maven i løbet af 1,5-2 timer. Det er også nyttigt på grund af tilstedeværelsen af ​​flerumættede fedtsyrer Omega-3 og Omega-6. De styrker hjertet, forhindrer hjerteanfald, slagtilfælde, åreforkalkning. Fedtsyrer renser blodkarrene fra kolesterol, stimulerer hjernen, nervesystemet, gendanner stofskiftet.

    Fisk indeholder mange vitaminer A og D, mineraler - fosfor, jod, fluor, calcium. De hjælper med at styrke knogler og tænder. Det er ideelt at inkludere proteinfiskretter i menuen tre til fire gange om ugen. For vægttab er det værd at øge dette beløb før daglig indtagelse. Ud over fordelene er der også skade:

    • en frisk kroppe kan indeholde helminter, parasitter;
    • et stort slagtekropp indeholder meget kviksølv og skadelige metaller;
    • fede sorter indeholder meget kalorier og hjælper ikke med vægttab, som saltede og stegte fødevarer;
    • røget produkt indeholder kræftfremkaldende stoffer, der fremkalder tumorer;
    • det konstante indtag af fisk uden at medtage kød i kosten truer med jernmangel.

    Hvilken slags fisk kan du spise, mens du taber dig

    De mest kostholdige sorter er hvide fedtfattige racer: gedde, torsk. Det er inkluderet i kosten for vægttab oftere end fede marine sorter. Laks, ørred eller lyserød laks indeholder flere fedtsyrer, der fremskynder stofskiftet, så de får også lov til at blive inkluderet i kosten for vægttab. Røget og stegt fungerer ikke, men stuet eller kogt vil være ideelt til at tabe sig.

    På en diæt er det tilladt at spise op til 800 gram fisk om dagen for ikke at belaste nyrerne og leveren. Det er bedst at kombinere det med grøntsager, hvidt fjerkræ, æggehvider og fedtfattige mejeriprodukter. For vægttab skal du vælge det rigtige fiskekød:

    • frossen filet - bedst egnet ud fra et sikkerhedsmæssigt synspunkt, men den kunne have mistet nogle af vitaminerne;
    • frisk slagtekrop - det er værd at købe fra pålidelige forhandlere; kødet skal være fast og fiskens øjne klare
    • Tør æble syltetøj i ovnen: opskrifter
    • Nano sim-kort til smartphone. Sådan klipper du et almindeligt eller mikro-sim-kort til nano-sim-format
    • Sådan koges linser

    Fedtfattige sorter

    Fisk med de laveste kalorier er inkluderet i gruppen af ​​floder eller magre marine arter. Disse inkluderer brasen, gedde, flod aborre. Fra marine sorter er pollock, kulmule, skrubbe, torsk, navaga velegnede. Det omtrentlige kalorieindhold er 70-100 kcal, og der er kun 4% fedt. Varianterne med egenskaber med medium fedtindhold op til 8% og 100-140 kalorier pr. 100 gram inkluderer lyserød laks, fedtfattig sild, havkat, gedde aborre, havkat. Det er nyttigt at medtage ørred, karpe, hestemakrel, tun og havabbor til vægttab.

    Fed havfisk

    Med et kalorieindhold på 200-250 kcal pr. 100 gram kan fisk i koldt hav prale af. Denne gruppe af fede sorter inkluderer ål, makrel, hellefisk, stør, enhver rød. De er kendetegnet ved et højt indhold af sunde fedtsyrer, men bør ikke medtages i den daglige diæt - de bidrager ikke til vægttab. Bedre at kombinere fedtfattige sorter for at stimulere stofskifte og tabe sig.

    Fisk kost

    Fiskemenuen betragtes som populær, hvilket giver dig mulighed for at tabe op til 3-4 kg om ugen. Der er visse regler, der hjælper dig med at tabe dig sikkert

    1. Mest af alt skal du medtage fedtfattige fiskesorter i kosten: pollock, kulmule, skrubbe, torsk. Spis nogle gange ørred, laks, makrel. Det er tilladt at spise lyserød laks, tun og karper op til fire gange om ugen.
    2. Fisk er ideel til stewing, dampning eller i vand, grilning uden olie.
    3. Den bedste sideskål er friske eller stuvede grøntsager, kål, courgette, gulerødder. For greener skal du foretrække arugula, spinat, salat.
    4. Kombiner ikke kartofler, aubergine, pasta, hvid ris med fiskekød.
    5. Udskift salt med citronsaft og krydderier.
    6. Se din vandbalance - mindst to liter om dagen for at stimulere vægttab.
    7. Et halvt glas tør rødvin om dagen er tilladt.
    8. Spis fraktioneret fem gange om dagen, det er tilladt at forbruge op til 600 g fiskefileter om dagen for vægttab.
    9. Forbud mod sukker, konfekture. Et glas kefir kan være en snack.

    I 7 dage

    For en effektiv ugentlig diæt, der medfører et tab på fem kg, skal du følge den omtrentlige måltidsplan fra bordet:

    Fed fisk: liste, sundhedsmæssige fordele

    I denne artikel vil vi se på, hvad fed fisk er, og hvordan det gavner kroppen. Anbefalede forbrugssatser for børn, voksne (mænd, kvinder) og gravide / ammende kvinder samt fede fiskelister (hav- og flod- / søfisk).

    Fed fiskeliste og sundhedsmæssige fordele

    Fed fisk har fedt i vævene og i mavehulen i mave-tarmkanalen. Dens fileter indeholder op til 30% fedt, skønt dette tal varierer både inden for og mellem arter. For eksempel inkluderer fede fisk små foderfisk såsom sardiner, sild og ansjoser samt andre store pelagiske fisk såsom laks, ørred, tun og makrel (1).

    Fed fisk kan sammenlignes med hvid fisk, som kun indeholder fedt i leveren (meget mindre end fed fisk). Hvid fisk inkluderer torsk, kuller, skrubbe osv. Hvid fisk er normalt en bundfisk, der lever på eller nær havbunden, mens fedtet fisk er pelagisk - lever i vandsøjlen.

    Fed fiskekød er en god kilde til vitamin A og D og er rig på omega-3 fedtsyrer (hvid fisk indeholder også disse næringsstoffer, men i en meget lavere koncentration). Af denne grund kan indtagelse af fed fisk i stedet for hvid fisk være mere gavnlig for mennesker, især med hensyn til hjerte-kar-sygdomme (2).

    Dog er fedtet fisk kendt for at bære højere niveauer af forurenende stoffer (såsom kviksølv eller dioxin) end hvid fisk. Blandt andre gavnlige virkninger bemærker forskere, at omega-3 fedtsyrer i fedtet fisk kan hjælpe med at forbedre forholdene for inflammatoriske tilstande som gigt..

    Fed havfisk: liste

    Fed fisk indeholder betydelige mængder fedt i alle væv i kroppen og i underlivet. Her er en liste over fede fisk:

    • havørred
    • makrel
    • ansjoser
    • sardiner
    • brisling
    • acne
    • sild
    • pollock
    • tunfisk
    • haj
    • stør atlantisk
    • havabbor
    • skrubbe
    • hellefisk

    Alle disse fisk er rige på omega-3 fedtsyrer, uanset om de er dåse, friske eller frosne.

    Fed flod og søfisk

    Den fedeste fisk blandt flod og sø:

    • laks
    • ørred
    • stør
    • sabrefisk
    • løgl
    • sølv karpe
    • karpe
    • sø hvidfisk
    • lugtede
    • aborre ferskvand
    • havkat

    De sundhedsmæssige fordele ved fedtet fisk

    Forskere har bevist, at regelmæssigt forbrug af fed fisk hjælper med at forhindre udviklingen af ​​forskellige sygdomme og patologiske tilstande, såsom:

    Demens (demens)

    Undersøgelsen fra 1997, der blev offentliggjort i Annals of Neurology, involverede 5386 ældre deltagere fra Rotterdam. Forskere fandt ud af, at fiskeforbrug reducerede risikoen for demens (3).

    Seniorer, der spiser fisk eller skaldyr mindst en gang om ugen, er mindre tilbøjelige til at udvikle demens, herunder Alzheimers. Ud over at give vaskulær beskyttelse kan omega-3 fedtsyrer, der findes i fiskeolie, reducere betændelse i hjernen og spille en rolle i hjernens udvikling og nervecelleregeneration (4).

    Den franske undersøgelse, offentliggjort i 2002 i British Medical Journal (BMJ), involverede 1.774 ældre i det sydlige Frankrig over syv år. Forskere undersøgte, hvor meget kød og fisk og skaldyr de spiste, og hvordan dette var relateret til symptomer på demens..

    Konklusionen var, at folk, der spiste fisk mindst en gang om ugen, havde en signifikant lavere risiko for at blive diagnosticeret med demens i syv år. Denne undersøgelse styrket resultaterne af Annals of Neurology research. Længere varighed af BMJ-undersøgelsen gav mere overbevisende beviser for en ægte beskyttende virkning.

    Kardiovaskulære sygdomme

    At spise 200-400 gram fedtet fisk to gange om ugen kan også hjælpe med at forhindre pludselig død på grund af myokardieinfarkt ved at forhindre hjertearytmier (5).

    Eicosapentaensyre (EPA), der findes i fiskeolie, ser ud til at reducere betændelse dramatisk ved omdannelse i kroppen til resolviner med gavnlige virkninger på det kardiovaskulære system og gigt (6).

    Anbefalede forbrugssatser

    I 1994 anbefalede den britiske komité for medicinske aspekter af fødevare- og ernæringspolitik (COMA), at folk spiste mindst to portioner fisk om ugen, hvoraf den ene skulle være fed fisk..

    I 2004 offentliggjorde UK Food Standards Agency retningslinjer for de anbefalede minimale og maksimale mængder fedtfisk at spise om ugen for at afbalancere fordelene ved omega-3 fedtsyrer med de potentielle farer ved indtagelse af PCB'er og dioxiner. Det bekræftede retningslinjerne fra 1994 om to portioner fisk om ugen, inklusive en servering af fedtet fisk. Imidlertid har det anbefalet, at gravide eller ammende kvinder spiser ikke mere end fire portioner om ugen og ikke mere end to portioner om ugen (7).

    US Environmental Protection Agency (EPA) anfører, at den maksimale orale dosis for det giftige stof methylkviksølv er 0,1 mikrogram pr. Kg kropsvægt pr. Dag. Den tilsvarende grænse for blodkviksølv er 5,8 µg / L. Begrænsninger gælder for visse fede fisk:

    • marlin
    • sværdfisk
    • haj
    • tun (i mindre grad) (8)

    Anbefalinger for maksimal indtagelse af fedtet fisk var op til fire portioner (1 portion = 140 g) pr. Uge for mænd, drenge og kvinder, der var tidligere i den fødedygtige alder, og op til to portioner om ugen for kvinder i den fødedygtige alder, inklusive gravide og ammende kvinder og piger. Der er ingen anbefalet grænse for forbruget af hvid fisk.

    I EPA- og USDA-retningslinjerne fra 2007 blev der kun sat en grænse for forbruget af fedtet fisk med mere end en del pr. Million methylkviksølv, specifikt:

    • malakanter
    • kongelig makrel
    • haj
    • sværdfisk

    Der er dog begrænsninger for amning / gravide kvinder og børn under seks år. Disse populationer bør helt undgå at indtage fisk med høj risiko for kviksølvforurening (angivet ovenfor) og begrænse deres forbrug af fisk med moderat til lavt indhold af methylkviksølv til 340 gram om ugen. Indtag af langfisk tun (albacore) bør begrænses til 170 gram eller mindre om ugen.

    Billigt betyder ikke dårligt. Valg af den mest lækre hvide fisk

    Hvis du overvejer at fejre fx en fødselsdag, er den sidste ingrediens, du gerne vil lave en hovedret, sandsynligvis hvid fisk. Alle elsker rød fisk. Det er dog let at forklare, vi blev forkælet af fedt og dyre norsk laks. Der er ingen tvivl, landmand importerede fisk, for det første, ser smuk ud både i 'href =' lave mad, men det er svært at forkæle. Og det er let at vælge, det vigtigste er ikke at tage en råddent.

    En anden ting er hvid fisk. Det kan smage lækkert, eller det kan være tørt og hårdt, helt uinteressant. Denne fisk er meget billigere end importeret rød. Og alligevel betyder det ikke, at hvid er værre. Du skal bare være i stand til at vælge den uden at forveksle den med en anden, billigere fisketype, og efter at du har købt den, skal du også tilberede den korrekt. Hvordan er det korrekt? Nogle fisk vil se godt ud stegt, og nogle skal serveres med sauce, simret.

    Vi har valgt de mest lækre sorter af hvid fisk, som du kan spise hver dag og lave mad til ferien.

    Fed og velsmagende

    Fedt er den bedste smagsleder til vores receptorer. Vores hjerne elsker generelt det og betragter et fedtet produkt som lækkert. Selvfølgelig op til en vis grænse. Det er bare, at ingen vil spise rå og fed fedt, men saltet... ja med hvidløg... Derfor er den mest lækre fisk fed.

    Sild

    Hellefisk

    En meget øm og temmelig fed fisk. Hellefisk er ideel til bagning, stegning og magisk i tærter. Fantastisk røget hellefisk. Det har meget få knogler, og kødet er ømt og meget hvidt. Det betragtes som en af ​​de mest lækre fisketyper. Derudover opdrættes hellefisk ikke i fangenskab, så kødet er også meget sundt, det indeholder en masse Omega-3 fedtsyrer, B-vitaminer, og der er en essentiel aminosyre - tryptophan..

    Makrel

    Røget makrel og især varmrøget makrel er simpelthen en guddommelig fisk. Det er duftende, fedtet, ømt. Men ikke mindre velsmagende er ikke-røget fisk, for eksempel stuet med hvid sauce eller bagt i folie.

    Havkat

    Vidunderlig og velsmagende fisk, dog meget fed, så når man laver mad, går halvdelen af ​​den i gryden. Men dette forringer ikke havkatens smag, som synes at være lavet til stegning. Den er også velegnet til hakket kotelet, men parret med nogle ikke så ømme og fede fisk.

    Kost og blid

    Lean hvid fisk kan også være lækker og sund. De indeholder B-vitaminer, fosfor, jod, calcium, generelt de elementer, som vi har brug for hver dag. Desuden er disse fisketyper lavt i kalorier og anbefales især til ernæring i kosten..

    Kuller

    Kun 70 kcal pr. 100 gram, selen, vitamin B12, kalium og natrium gør kuller til en fremragende fisk til kostbordet. Det smager lidt som torsk, kun det er blødere, blødere, mere luftigt. Det er især værd at bemærke, at denne fisk aldrig kommer på tværs af gummi og hård, som en sål, men andre hvide sorter er set i dette mere end én gang..

    Torsk

    Fremragende fisk, men kun hvis den ikke er optøet mange gange og genfrosset. Jo flere gange dette sker, jo sværere bliver det knitrende. Den samme fisk, der nåede ud til kunden i et fungerende køleskab, vil glæde dig over kødets blødhed og ømhed. Torsk kan være lækker i næsten enhver tilstand: den kan bages, steges, koges, dampes, laves til en suppe og føjes til koteletter. Forresten er denne varmrøgede fisk en vidunderlig velsmagende ting.!

    Blyndring

    Det er lidt højere i kalorier end kuller og lidt mere fedt. Ikke desto mindre er skrubbe stadig en diætfisk og samtidig ret velsmagende. På grund af det lidt højere fedtindhold er skrælkød ret let at tilberede og svært at forkæle. En af fordelene ved skrubbe er den lille mængde knogler.

    Dyrt og usædvanligt

    Muksun

    Acne

    Røget ål er en af ​​de mest lækre delikatesser. Men ål kan også sælges frisk. Så skal du tilberede suppe af det. Det vil være ret fedt, fordi selve fisken er meget fed, men mindeværdig, for efter at have prøvet det en gang, vil du ikke glemme det, og hvis du kunne lide det, vil du købe det igen og igen. Ud over suppe og rygning er denne fisk stuet, fyldt til tærter er lavet af den, og til sidst er den pakket ind i ris, hvilket gør ruller.

    Hvilken slags fisk kan du spise, mens du taber dig

    Af admin 22. april 2019

    Liste over sorter og fremstillingsmetoder

    For dem, der ønsker at tabe sig uden at betale for det med deres eget helbred, er det meget vigtigt at lave en afbalanceret diæt. En af hovedkomponenterne i en sådan diæt bør være fiskesorter med reduceret fedtindhold..

    Fisk betragtes som den mest værdifulde kilde til protein af høj kvalitet. Derudover absorberes dette produkt let af kroppen (2 gange hurtigere sammenlignet med f.eks. Kød). Hvis du følger en diæt, må et sådant produkt spises selv om aftenen. Protein holder dig mæt i lang tid.

    De fleste mennesker er godt opmærksomme på levetiden for indbyggerne i den stigende sol. Japanerne er næsten uvidende om skjoldbruskkirteldysfunktion. Indtil den meget gamle alder opretholder de en blomstrende hud og fremragende sundhed, ser munter og ungdommelig ud. Forskere har fundet ud af, at årsagen til den misundelsesværdige helbredstilstand for indbyggerne i Japan er tilstedeværelsen i deres kost af en imponerende mængde havfisk..

    Fisk betragtes som et passende valg til kosten, hvor den samlede mængde fedt ikke er mere end 5%. I de fleste tilfælde har disse sorter en kalorieværdi på 70-100 kalorier pr. 100 g..

    Dette produkt indeholder mange vitaminer:

    • A - nyttigt til forbedring af synet;
    • D - stabiliserer hormoner, fremmer calciumabsorption;
    • PP (nikotinsyre) - forbedrer blodsammensætningen, fremmer hårvækst;
    • B-vitaminer - nødvendigt for at normalisere mave-tarmkanalens funktion og regulere blodsukkeret.

    Ud over vitaminer indeholder disse sorter følgende sporstoffer:

    • jod - normaliserer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og har en signifikant effekt på stofskifte og kalorieforbrænding;
    • zink - forbedrer beskyttelses- og fordøjelsessystemets funktion
    • calcium - påvirker blodpropper og klarer effektivt overskydende kolesterol;
    • jern - fremmer produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner og regulerer stofskiftet
    • fosfor - krævet for hjertets fulde funktion, det er nødvendigt at opretholde nyrernes fulde funktion;
    • fluor - deltager i styrkelse af knogler og tandemalje;
    • selen - har antioxidantegenskaber;
    • flerumættede aminosyrer Omega-3, Omega-6 - fremskynde stofskiftet, er nødvendige for hjertets og blodkarens sundhed, er nyttige til neuralgi, højt blodtryk og ledsygdomme.

    Forbrug af fisk og skaldyr reducerer systematisk sandsynligheden for at udvikle hjertesygdomme. Derudover stabiliserer det blodtrykket og afspejles mest fordelagtigt i hjernens funktion og kroppens forsvarssystem..

    Lean fisk til en diæt

    I de meget almindelige kulhydratfrie diæter kaldes det ofte til udskiftning af kød med fisk. Det anbefales at huske på, at ikke alle sorter har en passende anvendelsesgrad. For eksempel overgår makrel betydeligt magert svinekød i kalorier. For at tage det rigtige valg kan du bruge nedenstående oplysninger:

    Fedtindholdet i et lignende produkt bestemmes af kødets farve. Lys taler om at tilhøre magre sorter. Jo mørkere filetfarven er, jo flere kalorier indeholder den. Dette gælder især arter som makrel, sild og laks..

    Ifølge forskere er det fede sorter, der har den maksimale anvendelsesgrad. Men når de taber sig, skal de fjernes fra kosten i nogen tid eller begrænses til en lille skive om ugen..

    Det tilrådes at overveje fedtfattige fiskesorter så detaljeret som muligt. Disse fødevarer indeholder ikke kulhydrater. Derfor er tilhængerne af kulhydratfrie diæter meget glad for fisk. Tilføjelse af dette produkt til kosten med en diæt med lavt kalorieindhold eliminerer behovet for at reducere kulhydratforbruget.

    Magre fisk har mindre fedt end de laveste kalorier. Du kan få den samme mængde protein fra disse fødevarer, mens du bruger betydeligt færre kalorier. Dette hjælper dig med at holde dig til et begrænset kulhydratindtag uden at føle dig overvældet under processen..

    Eksperter anbefaler at supplere den daglige diæt med fisk med et fedtindhold på 2-5% mindst 2 gange om ugen. Fede kvaliteter, hvor mængden af ​​fedt overstiger 10%, anbefales ikke at indtages under kosten.

    Fisk efter en diæt: hvilken man skal vælge, og hvordan man bedst kan lave mad?

    Det er tilladt at spise et sådant produkt på ethvert trin i kosten. Fisken kan dampes, koges, steges eller bages med folie til dette formål. Du kan bruge vegetabilsk olie i processen, men i en ret beskeden mængde. Det er bedre at tilføje salt til et minimum eller slet ikke bruge det. Bedre at tilføje friske eller tørrede urter til aroma.

    Kostopskrifter til sådanne retter har mange vigtige nuancer. De skal tage hensyn til nytten af ​​en eller anden sort. Det vil heller ikke være overflødigt at forstå, om brugen af ​​et sådant produkt vil være tilstrækkelig sikker for diabetikere og de mennesker, der har gastritis.

    Det tilrådes at supplere kosten med sådanne sorter af skaldyr:

    • pollock;
    • skrubbe
    • kuller
    • tunfisk;
    • torsk;
    • reje;
    • krabber.

    Kogt fisk

    For at reducere skålens kalorieindhold så meget som muligt, kan du dampe fisken eller koge den i vand. Den første metode betragtes som den mest lækre og nærende. Fisken bliver utrolig saftig og smelter bogstaveligt talt i munden. For at tilberede det på denne måde kan du bruge en gryde med dobbelt bund eller indsætte en silikoneindsats, der er specielt leveret til dette formål, i bunden af ​​en multikoger eller almindelig gryde. For at tilføje smag anbefales det at drysse skiverne med citronsaft og drys med krydderurter på toppen (finhakket dild eller persille). Du kan også drysse fisken med duftende urter og lægge i folie og bøje dens kanter, så saften ikke løber ud. Denne aromatiske fad med lavt kalorieindhold er let at tilberede på 10-15 minutter..

    Fiskesuppe uden kartofler betragtes også som en passende mulighed for en menu med lavt kalorieindhold. Du kan spise en hvilken som helst mængde af denne lækre og meget sunde skål uden frygt for konsekvenserne i form af uønskede centimeter i taljen. Utrolig aromatisk og fuldstændig nærende bouillon er let at tilberede for eksempel fra gedde.

    Det anbefales ikke at bruge saucer, da de kan fremkalde øget appetit. Hvis det er vanskeligt at lugte fisken, anbefales det at lade fileten ligge i mælk i en time, og lugten forsvinder. Det tilrådes også at tilføje lidt mynte eller grøn te til vandet, når du laver mad.

    I visse tilfælde falder fiskefilet fra hinanden under tilberedningsprocessen. For at forhindre, at dette sker, kan du tilberede torsk på denne måde. Det anbefales også at anvende et lille trick. En lille mængde eddike skal tilsættes til kogende vand. I sådant vand kan du sikkert koge fisk uden frygt for, at den senere falder fra hinanden.

    Bagt fisk

    Opskrifter med lavt kalorieindhold bruger små mængder olie. Bagning opvarmer produktet i ovnen, indtil det når den krævede grad af madlavning. Denne metode gør det muligt for en sådan skål at få en fremragende smag og samtidig beholde størstedelen af ​​nyttige stoffer. Fisk kogt på denne måde viser sig at være meget mere appetitvækkende end kogt.

    Til bagning af dette produkt kan du bruge en speciel ærme eller folie. Ifølge eksperter er alle retter tilberedt på denne måde meget sundere end dem, der koges i en gryde. Hvis fisken, der bages på denne måde, "åbnes" fem minutter inden slutningen af ​​madlavningen, dannes der en lækker skorpe på toppen. Du kan også prøve at bage fiskeskiver i naturlig yoghurt. Efter smag er det næsten umuligt at skelne fra creme fraiche, men der er meget mindre kalorier.

    Fisk med lavt kalorieindhold er et utroligt sundt produkt, der giver dig mulighed for effektivt at slippe af med overvægt. Takket være de mange forskellige madlavningsmetoder kan du oprette en fremragende menu til ugen. Regelmæssigt forbrug af dette produkt giver dig mulighed for at forblive ikke kun slank, men også smuk..

    Vælg den mest diætfisk til vægttab

    Når man taber sig, er det ikke kun nødvendigt at begrænse kalorieindholdet, men også at vælge det rigtige forhold mellem næringsstoffer, dvs. proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

    Magre havfisk vil være en fremragende kilde til protein, og fede sorter vil desuden give kroppen Omega-3 og 6 syrer.

    Tabellen til slankende mad indeholder magert fisk, som det tilrådes at medtage i kosten for at give kroppen alt, hvad den har brug for..

    1. Produktets ernæringsmæssige værdi
    2. Hvilke fedtfattige sorter er egnede til at tabe sig (liste)
    3. Marine arter
    4. flod
    5. Liste over sorter, der kan betragtes som de mest diæt og lavt kalorieindhold
    6. I hvilken form er det bedre at spise fisk
    7. Stegt
    8. Kogt
    9. Bagt
    10. Tørret
    11. Saltet
    12. Røget
    13. Hermetisk fisk
    14. Opskrifter til de laveste kaloriretter baseret på KBZhU-bordet
    15. Fisk med grøntsager
    16. Fisk bøf
    17. Makrel i en langsom komfur
    18. Fiskekager i ovnen
    19. Pollock, kogt med grøntsager
    20. Fisk kostvaner og faste dage
    21. Hvad eksperter siger
    22. Ekaterina Usmanova, fitnessbikini
    23. Pierre Ducan, ernæringsekspert
    24. Jean-Michel Cohen, ernæringsekspert
    25. Nyttig video
    26. Vigtigste konklusioner

    Produktets ernæringsmæssige værdi

    Du kan finde ud af, hvilken fisk der er lavest i kalorieindhold og diæt, ved at undersøge sammensætningen af ​​de enkelte sorter. Det vil adskille sig fra hinanden afhængigt af de betingelser, det voksede under, fødevareforsyningen, tilberedningsmetoden osv..

    Men hvilken slags fisk kan spises på en diæt, kun fedtfattige eller fede sorter er tilladt, folk der taber sig er ofte interesserede.

    Hvis vi taler om frisk, vil der ikke være nogen væsentlige begrænsninger, du kan spise det så meget som du vil, men i dåse mad er det bedre at begrænse dig selv, ligesom i saltet eller røget fisk.

    I gennemsnit har magert fisk følgende næringsværdier:

    • proteiner i en mængde på 20 gram;
    • fedt - ca. 12 gram;
    • der er praktisk talt ingen kulhydrater;
    • et antal vitaminer og mineraler (A, PP, B, magnesium, kalium, fosfor).

    Interessant! Fisk indeholder en betydelig mængde vitamin D. Og det kan reducere smerter ved leddegigt, reducere sandsynligheden for at udvikle autoimmune sygdomme og forbedre syn og søvn. Derudover er D-vitamin afgørende for det normale forløb af calciummetabolisme i kroppen. Men sundheden for ikke kun knogler, men også mange andre organer afhænger af dem..

    Specifikke data vil variere afhængigt af fisketypen og den måde, de tilberedes på..

    Hvilke fedtfattige sorter er egnede til at tabe sig (liste)

    Alle disse produkter kan opdeles betinget i magert og fedt (procentdelen af ​​indholdet er mere end 8).

    Fiskeolie er utvivlsomt sund, men med en streng kaloriebegrænsende diæt er det nødvendigt at reducere forbruget af et sådant produkt, så du skal vælge sorterne omhyggeligt.

    Det er bedst at spise fedtfattige sorter på kosten, for eksempel:

    • ide (0,3%);
    • pollock (0,5%);
    • søer (0,6%);
    • gedde (0,7%);
    • blåhvilling (0,9%);
    • tun (1%)
    • kongeål (1,9%);
    • smeltning (3,2%);
    • brasen (4,2%);
    • hestemakrel (5%)
    • havabbor (5,2%);
    • chum laks (5,6%);
    • tyre (8.1)%.

    Der er mange fiskesorter, den anførte liste er ikke udtømmende.

    Marine arter

    Listen over havfisk er enorm. Det ville være mere logisk at opdele det i grupper:

    1. Torsk. Inkluderet på listen over kalorier med lavt kalorieindhold, da procentdelen af ​​fedt vil være minimal (op til 2%).
    2. Makrel. Relativt fedt, men højt i Omega-3-syrer.
    3. Hestemakrel. Fedtindhold - ikke mere end 5% samt et stort udvalg af vitaminer og mineraler indeholdt.
    4. Damp. Sjældent fundet på hjemmetællere når fedtindholdet 10.
    5. Sild. Federe sort med god smag og overkommelig pris.

    Der er mange arter, og hver har sine egne egenskaber. Nogle sorter er praktisk talt udbenede, andre er kostvaner, og andre er rige på omega-3-indhold. Disse faktorer tages bedst i betragtning, når der dannes en diæt..

    Praktiserende kirurg. Certificeret massagemester. To gange vicechampion og tungvægtsmester i regionale kettlebell løftekonkurrencer.

    For det første er det bedre at finde ud af, hvilke saltvandsfisk der er magre, og hvilke der vil være mere nærende. En komplet liste over diætvarianter kan findes på Internettet, men at spise kalorier med højere kalorieindhold vil ikke skade meget, da fedtet fra deres fisk er mere nyttigt end fra andre dyrekilder..

    flod

    Floden betragtes som regel som den laveste kalorie. Tabellen indeholder omtrentlige oplysninger om de mest almindelige typer:

    Bred vifteFedtprocent
    Karpe2
    Geddeop til 1
    Zanderop til 1
    Havkatni
    Karpefem

    Interessant! I de fleste russiske byer er flodfisk lettere at købe. Det er billigere, og blandt dets sort kan du altid finde en mager type, der er bedst egnet til forbrug på en diæt..

    Oftest er det flodfisk, der betragtes som fedtfattig og diæt, der bliver grundlaget for en vægttab, især da den er mere tilgængelig og billig. Denne fisk kaldes hvid på grund af kødets specielle farve..

    Liste over sorter, der kan betragtes som de mest diæt og lavt kalorieindhold

    Fisk, der er egnet til en diæt, kan være både hav og flod, det vigtigste er lavt kalorieindhold.

    Faktum! På trods af kalorieindholdet anses havfisk imidlertid for at være mere nyttigt. Dette skyldes, at det har et højere indhold af Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer og en rigere mineralsammensætning. Dette gælder især for jod. Der er meget mere af det i havfisk end i flodfisk. Og en betydelig del af befolkningen har brug for yderligere jod, fordi mange mennesker lider af jodmangel i en eller anden grad. Problemet er især presserende for beboere i bjergrige regioner. Regelmæssigt forbrug af havfisk vil normalisere niveauet af jod i kroppen. Derudover er havfisk flere gange mindre modtagelige for parasitangreb end flodfisk. Dette skyldes, at langt færre typer parasitter overlever i saltvand end i friske.

    Listen over diætvarianter kan omfatte:

    • torsk (69);
    • pollock (72);
    • kuller (73);
    • blåhvilling (82);
    • gedde (84);
    • kulmule (86);
    • skrubbe (90);
    • karpe (97);
    • brasen (105).

    Ernæringsoplysningerne er relevante for fersk fisk. Andelen af ​​næringsstoffer kan variere under tilberedningen. Så under varmebehandling går nogle vitaminer og mineraler tabt, proteinindholdet kan falde, og ved stegning mister fisken de fleste af sine gavnlige egenskaber, fordi stegning er den mest skadelige måde at tilberede mennesker på..

    I hvilken form er det bedre at spise fisk

    Der er et utal af måder at tilberede fisk på, hver med sine egne fordele og ulemper. Til diæt ernæring er det bedre at bruge opskrifter, der indeholder den mindste mængde salt og olie, hvilket maksimerer bevarelsen af ​​produktets naturlige smag. Derudover giver denne anbefaling dig mulighed for at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i fisk og undgå overdreven indtagelse af salt i kroppen, hvilket i sig selv er sundhedsskadeligt..

    Det mest nyttige til at tabe sig vil være kogt eller bagt fisk.

    Stegt

    Mange mennesker elsker stegte fisk. Det er lækkert og kan kombineres med forskellige retter. Men at bruge meget olie ved stegning påvirker figuren negativt. Derudover bevares ikke alle næringsstoffer med denne madlavningsmetode. Nogle gange har du råd til et lille stykke, men kun som en undtagelse..

    Det er bedre at stege fisk i olivenolie. En anden mulighed er stegning i en speciel stegepande, der slet ikke bruger olie. Sådan fisk vil ikke være mindre nyttig end kogt i ovnen eller kogt.

    Kogt

    Når du taber dig, er det bedst at tilberede fisk, da denne metode gør produktet så nyttigt som muligt. For at forbedre smagen er det bedre at kombinere den med andre fødevarer, såsom grøntsager eller ris..

    Kogt fisk er sund, fordi den ikke bruger olie, som kan være gavnlig rå, men indeholder mange kræftfremkaldende stoffer, når den stegtes. Hvis du ikke bruger for meget salt under madlavning, tilsætter urter eller andre krydderier, vil kogt fisk vise sig at være lækker og kun gavnlig. Derudover er det under madlavning, at fisk mister meget få nyttige vitaminer og mineraler, hvilket gør denne metode til madlavning endnu mere ønskelig..

    Bagt

    Bagt fisk betragtes også som sund. Du kan spise det i næsten ubegrænsede mængder, og der er mange madlavningsmuligheder. For eksempel kan du bage fisk i ovnen med grøntsager, som bevarer de gavnlige egenskaber ved alle komponenter, og god smag giver dig mulighed for at nyde dit måltid.

    Når du bager i ovnen, kan du bruge folie eller specielt papir. Så olie er slet ikke påkrævet, eller det behøver meget lidt. Fisk kogt i sin egen juice har ikke kun høj smag, men indeholder også mange gavnlige stoffer til kroppen, og dens kød bliver meget blødere, hvilket gør det muligt at absorbere det bedre i kroppen.

    Ovn bagt i en gryde med en stor mængde vegetabilsk olie vil ikke være særlig nyttig, da fedtindholdet i slutproduktet vil stige markant. Glem heller ikke, at sådan olie øger mængden af ​​kræftfremkaldende stoffer - stoffer, der med regelmæssig indtagelse øger sandsynligheden for at udvikle kræft..

    Tørret

    Det er bedre at udelukke tørret fisk fra kosten under kosten. Før tørring er det forvædet i en saltopløsning, så saltindholdet i produktet er meget højt. En sådan skål holder vand i kroppen, hvilket er kontraindiceret til vægttab..

    Praktiserende kirurg. Certificeret massagemester. To gange vicechampion og tungvægtsmester i regionale kettlebell løftekonkurrencer.

    Saltet

    Saltet fisk såsom laks kan let findes i hylderne. Det er bedre at reducere det i kosten bare på grund af saltindholdet, men det er ikke nødvendigt at fjerne det fuldstændigt. Det vigtigste er at vide, hvornår man skal stoppe.

    Vigtig! For stort forbrug af bordsalt påvirker tilstanden i det kardiovaskulære system negativt (øger blodtrykket, forstyrrer ledningen af ​​nerveimpulser i hjertet). Også overdreven indtagelse af salt i kroppen påvirker urinvejens tilstand, især nyrerne, negativt. Også binyrenes arbejde forstyrres, hvilket fører til en krænkelse af metabolismen af ​​mineraler i kroppen..

    Du kan spise frisk, let saltet fisk, som ikke koges med meget salt. Du kan tilberede en sådan delikatesse hjemme..

    Opmærksomhed! Når du vælger en sådan fisk, skal du huske, at den også kan indeholde modne orme eller æg og / eller orme larver. Inden du køber, skal du derfor undersøge omhyggeligt fisken for tilstedeværelse af mistænkelige indeslutninger i kødet..

    Du skal tage fisken, skrælle den fra knoglerne, blande salt og sukker i forholdet 2 til 1, rulle fisken i den resulterende blanding. Derefter skal fisken placeres i en gryde og dækkes med plastfolie. Fisken skal saltes under tryk i køleskabet i 12 til 48 timer afhængigt af størrelsen på stykkerne.

    Røget

    Røget fisk er elsket af mange for sin oprindelige smag. Der er dog lidt nyttigt i det. Oftest anvendes konserveringsmidler og farvestoffer til industriel rygning, som gør det muligt at opbevare produktet i lang tid og give det en præsentation. Sådanne ingredienser påvirker ikke kun vægttab negativt, men også kroppen som helhed..

    Fans af røget makrel og anden fedtrøget fisk skal forstå konsekvenserne af at forbruge et sådant produkt. Dette produkt er udelukket fra kosten..

    Vigtig! Når de ryges i fisk, dannes en betydelig mængde kræftfremkaldende stoffer. Og når man bruger den såkaldte "Liquid Smoke", øges deres koncentration dramatisk. Derfor bør forbruget af røget fisk minimeres..

    Hermetisk fisk

    Hermetisk mad er anderledes. Det meste er lavet ved hjælp af olie eller andre saucer, som ikke er tilladt til vægttab. Det viser sig for eksempel, at havfisk, der er nyttig til at spise efter konservering, bliver til et absolut uacceptabelt produkt. Dette gælder dog madlavning med tilsætning af saucer, tomatpasta og ikke vegetabilsk olie af høj kvalitet.

    Vigtig! Nogle konserves fremstilles forskelligt. For eksempel er tun i sin egen juice populær. Den indeholder lidt fedt, og al dens skade ligger muligvis kun i saltindholdet, som ikke er så meget i det. Du kan spise sådan fisk på en diæt.

    For at forstå, hvilke dåse fisk der vil være nyttige, og hvilke ikke, er det nok at finde ud af produktionsteknologien og sammensætningen. Vælg fødevarer med det laveste fedtindhold.

    Men du skal huske, at der under tilberedningen af ​​fisk på dåse tilsættes sukker eller dets erstatninger til dem. Og disse er ekstra kalorier, der forstyrrer vægttab og endda kan føre til en markant stigning i blodsukkerniveauet, hvilket kan være farligt for dem, der lider af diabetes..

    Derudover er der populære fiskholdige fødevarer såsom krabbepinde, som også kan spises på en diæt..

    Opskrifter til de laveste kaloriretter baseret på KBZhU-bordet

    Fisken behøver ikke at spises pænt. Der er mange måltider med lavt kalorieindhold til rådighed for at hjælpe med at diversificere din kost.

    Fisk med grøntsager

    Du er nødt til at tage mellemstore havfisk med en lav procentdel af fedt (for eksempel skrubbe, torsk) samt grøntsager efter smag, for eksempel courgette, gulerødder, nogle kartofler, løg.

    Fisken rengøres og vaskes, grøntsager skæres i små stykker. Hvis der anvendes kartofler, skal de først koges, grøntsager koges.

    Faktum! Da kartofler er et produkt med højt kalorieindhold, der leveres af et betydeligt indhold af stivelse i det, anbefales det ikke at blive båret af kartofler, mens du taber dig. Det er madlavning, der hjælper med at reducere stivelsesindholdet i kartofler.

    Hæld lidt vand i en bageplade, hvor du tidligere har smurt det med olie. Placer grøntsager og kartofler og fisk ovenpå. Sæt i ovnen, indtil den er øm.

    Fisk bøf

    Tag filet af enhver fedtfattig sort, ca. 300 g. Du kan bruge enhver fisk, for eksempel makrel, laks eller endda pollock, som tages i hele stykker.

    Fileten er saltet, peber og andre krydderier tilsættes efter smag. Stykker steges i en grillpande uden olie (når du bruger et specielt overtrukket apparat).

    Makrel i en langsom komfur

    Du skal bruge bagefolie, et par små makrel, citron, krydderier efter smag, urter.

    Fisken skæres i store stykker. Formens bund er lagt ud med folie, fisk lægges på den, hældes med citronsaft, krydderier og finthakket krydderier hældes. Folie lukker.

    Det er nødvendigt at bruge tilstanden "Damptilberedning", cirka en halv liter vand er påkrævet. Grundlæggende er det ikke vigtigt, om man skal bruge makrel eller ej. Du kan tage enhver anden sort, mindre fedt.

    Fiskekager i ovnen

    Du skal tage ca. 400 g hakket kød, et æg, løg, ca. 150 g kartofler, urter og krydderier efter smag.

    Kartofler skrælles og reves, løg og urter skæres i små stykker. Alle ingredienser overføres i en dyb skål blandet. Små kotletter er lavet. I en ovn forvarmet til 180 grader skal du lægge et bageplade, let smurt med smør, med foret koteletter. Bages indtil det er mørt i cirka en halv time.

    Pollock, kogt med grøntsager

    Pollock når slankekure også er acceptabelt, så du skal være opmærksom på følgende opskrift.

    Pollocken, der skrælles af huden, vaskes, skæres i stykker og lægges i en gryde. Små mængder rå grøntsager tilsættes til det, for eksempel gulerødder og zucchini samt selleri og lidt citron.

    Brug en multikooker til “Madlavning” -tilstand til madlavning. Skålen tilberedes i cirka en halv time, men det er bedre at følge og regelmæssigt kontrollere.

    En anden interessant mulighed for fiskeretter er diætruller. Læs hvordan og fra hvad de kan fremstilles.

    Fisk kostvaner og faste dage

    Effektiviteten af ​​faste dage er et kontroversielt spørgsmål. Mange ernæringseksperter fraråder overhovedet at gøre dem..

    Men hvis den tabende vægt stadig beslutter at lave en til sig selv, kan han spise lidt kogt fisk i løbet af dagen, da den let fordøjes.

    • morgenmad: 150 g kogt pollock eller kulmule (eller anden mager fisk);
    • snack: en sandwich lavet af fuldkornsbrød og laks;
    • frokost: fiskebøf uden olie, ca. 200 g. Enhver mager fisk gør f.eks. torsk;
    • middag: karpe bagt i ovnen med grøntsager.

    Den anden mulighed er enklere. Du skal tilberede ca. et halvt kilo eller lidt mere mager fisk, helst uden salt. Du kan bruge pollock, karpe, blåhvilling eller anden magert sort. Fisken deles i lige store dele og spises i løbet af dagen i 5 måltider. Dele bør ikke være store, så maven ikke overbelastes.

    Derudover giver denne tilgang til at spise mad, hyppigheden af ​​dets modtagelser (det anbefales at spise hver 3-4 timer) dig til at fremskynde forløbet af metaboliske processer og derfor slippe af med ekstra pund hurtigere.

    Hvad eksperter siger

    Eksperter, både ernæringseksperter og atleter, taler om fordelene ved produktet på kosten. Vi taler imidlertid om friske produkter, ordentligt tilberedt. På en diæt anbefales ikke brug af saltet, røget og dåse mad.

    Ekaterina Usmanova, fitnessbikini

    Indehaveren af ​​en række titler i fitnessbikini inkluderer regelmæssigt rød samt andre sorter i hendes kost. Hun mener, at disse fødevarer er en fremragende kilde til protein såvel som fedtsyrer, der hjælper med vægttab. Hun råder alle atleter til at inkludere sådanne retter i deres kost. Det skyldes det høje proteinindhold i fisk, at det er nyttigt både til vægttab og til træning med henblik på at få muskelmasse. I det første tilfælde forhindrer protein nedbrydningen af ​​muskelvæv, og i det andet giver det dig mulighed for at opbygge mere af det og gøre det hurtigere..

    Pierre Ducan, ernæringsekspert

    Ernæringsekspert og forfatter til en række værker om vægttab Pierre Dukan hævder, at det med korrekt ernæring er vigtigt at basere kosten på proteinfødevarer. Dette vil fremskynde stofskiftet og reducere procentdelen af ​​kropsfedt. Brug af fisk vil også fremskynde processerne for muskelvækst og deres opsving efter skader og træning..

    Fisk er efter hans mening fremragende som proteinkilde, da den indeholder meget let fordøjeligt protein og også er rig på fedtsyrer, der har en række gavnlige egenskaber..

    Jean-Michel Cohen, ernæringsekspert

    En anden berømt fransk ernæringsekspert, doktor i videnskab og forfatter til en række værker opfordrer ikke til at opgive din yndlingsmad på en diæt, men at vide, hvornår du skal stoppe, når du danner en diæt. Hvis vægttab elsker fisk, skal du føje det til menuen, hvis ikke, så skal du heller ikke spotte dig selv..

    Vigtig! Før du inkluderer fisk i kosten, anbefales det at konsultere din behandlende læge (praktiserende læge eller huslæge). Dette skyldes, at der i nogle tilfælde kan være allergi over for visse fisketyper, eller der kan være kontraindikationer af sundhedsmæssige årsager til brugen af ​​en eller anden fisk.

    Nyttig video

    Se en video om, hvilken fisk du skal vælge under din diæt:

    Vigtigste konklusioner

    Under en vægttabsdiæt vil fisk være meget nyttig, selvom vi taler om fede sorter. Bundlinjen er, at de fedtstoffer, der findes i fisk, er gavnlige i struktur, i modsætning til fedtstoffer fra andre dyrekilder..

    Du kan overhovedet ikke begrænse dig selv i mængden af ​​frisk fisk, mens saltet, røget og det meste af konserves skal udelukkes fra kosten helt. Krydderierne i sådanne retter vil kun påvirke de metaboliske processer negativt, og dette vil sænke vægttabet. Derudover kan forbruget af sådan fisk påvirke sundheden negativt af forskellige årsager..