Terapeutisk diæt. Tabel nummer 5 ifølge Pevzner. Produkter, menuer, opskrifter

Typer

Grundlæggeren af ​​den terapeutiske diæt nr. 5 var en terapeut, professor, æret arbejder af RSFSR Pevzner M.I., der var grundlæggeren af ​​diætologi og gastroenterologi.

Den moderne livsrytme, dårlig ernæring og andre ugunstige miljøfaktorer kan forårsage forskellige sygdomme i lever- og galdevejen. Sygdomme i leveren, galdeblæren og galdegangene truer hele kroppen, da hele disse fordøjelseskæder forstyrres ved ukorrekt funktion af disse strukturer, hvilket påvirker en persons sundhed og velvære.

Diættabel nr. 5 ifølge Pevzner er en integreret del af den komplekse behandling af lever- og galdevejssygdomme, da disse ernæringsanbefalinger gør det muligt at minimere belastningen på lever og galdeveje og fremskynde dets strukturelle og funktionelle opsving.

Indikationer på diætbord 5

Der er en separat liste over indikationer, der styres af medicinske specialister, inden de ordinerer en diætetabel nr. 5. Disse indikationer inkluderer:

  • Patologier af inflammatorisk oprindelse såsom cholangitis, hepatitis og cholecystitis på genopretningsstadiet.
  • Akut fase af inflammatoriske læsioner i det hepatobiliære system i kombination med andre patologier i mave-tarmkanalen.
  • Cirrhotic leversygdom uden tegn på leversvigt.
  • Kroniske strukturelle og funktionelle patologier i lever og galdeveje.
  • Diagnostiserede sten i galdeblæreområdet.
  • Kronisk inflammatorisk læsion i bugspytkirtlen samt pancreatitis i rekonvalescensstadiet.

Sygdomme i det hepatobiliære system er blandt de mest almindelige patologier i indre organer. Ikke kun eksterne ugunstige faktorer, men også misbrug af visse grupper af lægemidler, forgiftning med giftige forbindelser og gift samt skadelige virkninger af patogener af viral og bakteriel natur kan føre til udvikling af akutte og kroniske sygdomme i disse organer. Uanset årsagen til sygdommen er der en vedvarende krænkelse af den funktionelle tilstand i et af de nævnte organer. For at genoprette leverfunktion, galdeblæren og dens kanaler fungerer ikke kun kompleks medicinbehandling, men også diæt.

Generelle kendetegn ved diættabellen

Hovedmålet med kosten, tabel nummer 5 ifølge Pevzner, er normalisering af de fordøjelsesfunktioner, der bærer strukturer i det hepatobiliære system. Disse funktioner inkluderer regulering af lipidmetabolisme, normalisering af kolesterolniveauer og produktion af galde, uden hvilken fedt ikke kan absorberes. Derudover giver tabel 5 dig mulighed for at minimere belastningen på levervævet og berige den menneskelige krop med vitale biologiske komponenter. Diæten har en gavnlig virkning ikke kun på lever- og galdeblærens tilstand, men også på bugspytkirtlen, hvilket reducerer intensiteten af ​​inflammation og beskytter dets væv mod de skadelige virkninger af proteolytiske enzymer.

I henhold til anbefalingerne i diætetabel nr. 5 anbefales det at spise mad mindst 5 gange om dagen under overholdelse af de samme tidsintervaller. Aftensmåltidet skal tages 3 timer før sengetid. Den anbefalede mængde væske, du drikker, er 1,5-2 liter om dagen. Den daglige indtagelse af niacin, retinol, riboflavin C-vitamin (ascorbinsyre) og thiamin (vitamin B1) hjælper med at forbedre effekten af ​​diæt ernæring. Udskiftning af almindeligt sukker med sødestoffer såsom sorbitol eller xylitol hjælper med at reducere kulhydratbelastningen på kroppen. Tunge og fede fødevarer samt alkohol i enhver dosis er kategorisk forbudt..

Det er strengt forbudt at uafhængigt justere diætanbefalinger, da sådanne eksperimenter vil ophæve hele den effekt, der er tilvejebragt af medicinsk ernæring.

Liste over tilladte fødevareingredienser

En af grundlæggerne af diætetik Pevzner M.I. Der er udviklet en liste over fødevareprodukter, der har en sparsom virkning på det hepatobiliære system, og som også normaliserer leverens funktionelle tilstand..

Listen over tilladte ingredienser inkluderer følgende produkter:

  • Svag sort og grøn te, gelé fra naturlige frugt- og bærkomponenter, tørret frugtkompot, hybendrik, fortyndet friskpresset juice, afkog af kamilleblomster.
  • Supper med hjemmelavede nudler eller mælk, rødbedsuppe, perlebygssuppe, første retter med mosede courgetter, kartoffelrødder, gulerødder, græskar, vegetarisk kålsuppe.
  • Kød diætingredienser, begrænsede mængder pølser, ikke røget, oksekød stroganoff, hakkede koteletter og kødboller, dumplings, pilaf og kålruller.
  • Fiskeprodukter med en minimumsprocent fedt (kulmule, torsk, pollock, gedde aborre, tun, muslinger i begrænsede mængder, blæksprutte, rejer, laks).
  • Slankegrød lavet af boghvede, semulegryn, ris, havregryn, pilaf med tilsætning af tørrede frugter, bulgur, Hercules-flager samt müsli, der ikke indeholder forbudte ingredienser.
  • Bageriprodukter af hvedemel af 1. og 2. klasse, hvederusk, brød med klid, hvedeskiver, brød uden konserveringsmidler, ikke-rige bagværk med æble, hytteost, fisk og kødfyldninger.
  • Grøntsager hakket til en konsistens af pasta eller puré (courgette, græskar, kartoffelrødder, blomkål, gulerødder, agurker, avocado, paprika, grønne bønner, selleri, tomater i begrænsede mængder).
  • Små mængder hård ost, creme fraiche 15% fedt, hjemmelavet yoghurt uden tilsætningsstoffer, kefir, cottage cheese 0% fedt, gryderetter og soufflé fra ostemasse, yoghurt uden tilsatte konserveringsmidler.
  • Rivede eller bagte æbler, bananer, tørrede frugter.
  • Usaltet mælkecreme, oliven og raffineret solsikkeolie.
  • Damp ægomeletter (ikke mere end 1-2 stykker om dagen).
  • Friske greener, vanilje, kanel, bordsalt i en mængde på højst 10 g pr. Dag, milde saucer baseret på creme fraiche og mælk, frugtsaft.
  • Kissels og naturlig gelé fra frugt- og bærsaft, nougat, små mængder roer eller rørsukker, ikke-sur hjemmelavet syltetøj, naturlig marmelade, marshmallow eller hjemmelavet kiks.

Liste over forbudte ingredienser

Kosttabel nummer 5 placerer et kategorisk forbud mod brugen af ​​sådanne fødevareingredienser i enhver form:

  • Cikorie drinks, kaffe, kakao, hibiscus te, stevia leaf te, alkoholholdige drikkevarer i enhver dosis, drikkevarer tilsat farvestoffer, smagsstoffer og kuldioxid.
  • Vegetabilsk okroshka, supper med bønner, linser, ærter, svampe, spinat og sorrel.
  • Pasta krydret med krydret tomat eller cremet sauce.
  • Linser, majs, perlebyg, hirse og byggryn.
  • Enhver form for pølse, oksekød og svinekød, alle slags slagteaffald, fårekød og oksekødsfedt.
  • Fedt med højt fedtindhold, rød kaviar, krabbekød.
  • Krydret hårde oste, mælkevalle, hytteost med højt fedtindhold, mælkecreme.
  • Frisk brød lavet af hvedemel, wienerbrød og rugmelprodukter, tærte og messing tærter, pandekager.
  • Vegetabilske ingredienser som løg, radiser, alle former for svampe, sorrel, spinat, radiser, aubergine, asparges, hvidløg, arugula blade, ubehandlet kål, grønne løg, dåse grønne ærter.
  • Enhver form for rå frugt- og bærkomponenter.
  • Madolie, margarine, rå vegetabilsk olie.
  • Stegte ægprodukter.
  • Adjika, peberrodsrotsauce, sennep, mayonnaise og ketchup, eddike og eventuelle tørre krydderimuligheder.
  • Fra slik er det forbudt at bruge kondenseret mælk, popcorn, chokoladebarer, kager og bagværk med fløde, halva, is.

Tabel 5A ifølge Pevzner

Den femte tabel med diæt ernæring ordineres til patienter under en forværring af lever- og galdevejssygdomme. Og også i kombination med sygdomme i mave-tarmkanalen i en akut form. Den femte borddiæt er nødvendig for maksimal sparing og genopretning af syge organer.

Kostens egenart ved tilberedning af retter og deres konsistens. Alle ingredienser skal være bløde, knuste, purede, lette at fordøje. Kogt eller dampet. Listen over tilladte og forbudte fødevarer falder sammen med tabel 5. Derudover bør alle ændringer i 5A-terapeutisk diæt kun korrigeres af en læge. Kosten ændres ikke, før patientens helbredstilstand forbedres.

Tabel 5B ifølge Pevzner

Denne diæt introduceres, når sundheden forbedres efter den akutte fase af lever- og galdevejssygdomme og med forværring af det kroniske forløb af de ovennævnte lidelser. Et træk ved denne tabel er muligheden for at bruge den med forværringer af gastritis. Diæten har ikke de samme strenge begrænsninger som 5A-dietten. Hyppige måltider leveres i små mængder. Kalorieindhold pr. Dag må ikke overstige 1500 kcal. Ingredienser skal være bløde, knuste og purede. Dampet, kogt. Du kan ikke foretage ændringer i menuen uden at konsultere en læge.

Tabel 5P ifølge Pevzner

Den næste genoprettende fase ledsages af et diætbord 5P. Dens ejendommelighed er at øge proteinprodukter og øge mængden af ​​kcal op til 2500. Dette er nødvendigt for hurtig genopretning af hele kroppen efter alvorlige begrænsninger i modtagelsen af ​​næringsstoffer og kalorier. Alle vegetabilske fødevarer i denne diæt skal varmebehandles. Menuen er sammensat af en liste over tilladte fødevarer. Det er muligt at foretage ændringer under hensyntagen til de tilladte og forbudte ingredienser efter konsultation med en specialist.

Den sidste restitutionsfase ledsages af en femte diæt. Hvilket kan kaldes den mindst strenge af alle de betragtede diæter. I den terapeutiske og profylaktiske diæt 5 er uafhængige ændringer i menuen tilladt underlagt alle anbefalinger og regler.

Eksempelmenu i en uge

Til informationsformål tilbyder ernæringseksperter en mulighed for en ugentlig menu, som kan lette forståelsen af ​​funktionerne i Pevzners diættabel nr. 5. En omtrentlig menu i syv dage er som følger:

Morgenmad. Dampet oksekød eller hakket kyllingekødboller, svag sort te, semuljegrød, kogt i vand.
Frokost. 1 sødt æble (bagt), en lille håndfuld gennemblødt tørret frugt.
Frokost. Suppe fremstillet af tilladte grøntsager, kødrulle med lavt fedtindhold, tørret frugtkompott.
Eftermiddagsmad. Hjemmelavet hvedebrødkrydderier, hyben eller blåbær uzvar.
Aftensmad. Rødbeder, kiks og svag sort te. Du kan indtage 1 glas hjemmelavet yoghurt med lavt fedtindhold om natten.
Morgenmad. Banan smoothie, semulje på vandet.
Frokost. Moset fedtfattig cottage cheese med tilsætning af creme fraiche.
Frokost. Bagt oksekødkoteletter, ris og grøntsagssuppe, tilladt frugtkompott.
Eftermiddagsmad. Ristet gulerodssalat klædt med olivenolie.
Aftensmad. Kogt kyllingeblomme, kogt gulerod og rødbedsalat, krydret med olivenolie eller solsikkeolie, sort te.
Morgenmad. Havregryn i mælk tilsat tilladte frugter.
Frokost. To bagte æbler uden skræl.
Frokost. Hakket kogt kalvekød, agurk-kålsalat, suppe med boghvede, grøn te.
Eftermiddagsmad. Banan eller æblemos.
Aftensmad. Bagt eller kogt gedde aborrefilet, kartoffelmos og kogte kartofler, kefir eller gæret bagt mælk.
Morgenmad. Hybendrik med honning, dampede ostekager uden rosiner.
Frokost. Mos hytteost med lavt fedtindhold.
Frokost. Fyldte kålruller med kylling eller hakket oksekød, suppe med havregryn, sort te.
Eftermiddagsmad. Galette cookies, gulerodssaft.
Aftensmad. Kogt pasta tilsat revet saltlage eller hård ost, kefir.
Morgenmad. To blødkogte vagteleæg, risgrød med mælk.
Frokost. Curd souffle.
Frokost. Kogt kylling, agurksalat, kartoffelmos.
Eftermiddagsmad. Dumplings med cottage cheese, gulerod-græskar juice.
Aftensmad. Kogt kulmulefilet, kefir eller yoghurt.
Morgenmad. Pure hytteost med frugt eller marmelade.
Frokost. Frugtsalat med søde æbler, bananer og præ-gennemblødte rosiner.
Frokost. Vegetarisk borscht, kogt kalkun, gulerodssalat.
Eftermiddagsmad. Kostkager, sort te.
Aftensmad. Vegetabilsk gryderet, kogt oksekød, grøn te.
Morgenmad. Dampet ægsoufflé, tilladt frugtdel, grøn te.
Frokost. Bananpuré eller bagt æbler.
Frokost. Mælkesuppe med nudler, kogt kalvekød, sort te med citron.
Eftermiddagsmad. Bananemousse, græskarjuice.
Aftensmad. Kaninkød bagt med kartofler, vegetabilsk vinaigrette, hybendrik.

Tallerkenopskrifter

Det er tilladt kun at tilberede måltider til daglig brug med brug af de fødevareingredienser, der er bestemt af den terapeutiske diæt til 5. borddiet. Eventuelle kulinariske eksperimenter med forbudte produkter vil føre til uønskede konsekvenser og fuldstændigt ophæve effekten af ​​diætet..

Rosehip gelé

Inden du forbereder en naturlig og sund dessert, skal du fylde følgende ingredienser:

  • 50 g tørrede hyben
  • 2 spsk sukkerroer eller rørsukker
  • 1 tsk gelatinepulver
  • 500 ml kogt vand.
  1. De knuste tørre rose hofter hældes med det specificerede volumen kogt vand, koges og opbevares i 2-3 minutter, hvorefter de insisteres på at være lukket i 5 timer.
  2. Den færdige frugt bouillon filtreres gennem en fin sigte eller flere lag gasbind.
  3. Derefter skal du opløse gelatine i 2-3 spsk færdiglavet hybenbuljong og vente, indtil den svulmer op.
  4. Denne proces kan tage 20 til 30 minutter..
  5. I løbet af denne tid er det nødvendigt at tilsætte granuleret sukker til den færdige frugtsuppe og lægge blandingen på svag varme.

Når bouillon begynder at koge, skal du reducere varmen til et minimum og tilsætte den opløste gelatine. Indtil gelatinepulveret er helt opløst, anbefales det at røre bouillon og ikke lade det koge. Den færdige søde blanding hældes i forberedte former og lades størkne. Desserten er klar til brug 10-12 timer efter hældning af bouillon i forme.

Kyllingekødboller

Denne anden ret passer lige til alle familiemedlemmer. For at forberede denne skål har du brug for følgende ingredienser:

  • 500 g hakket kylling
  • 250 g risgryn;
  • dild og persille;
  • 1 kyllingæg
  • salt efter smag.

For at forberede saucen til kødboller har du brug for 1 tsk naturlig tomatsaft og 3 spiseskefulde creme fraiche 15% fedt.

  1. Risgryn vaskes grundigt under rindende vand og koges i 10-15 minutter.
  2. Ris kogt indtil halvt kogt skal vaskes igen, tilsæt derefter et kyllingæg, hakket kød, hakket dild og persille og salt til det.
  3. Fra det opnåede hakket kød er det nødvendigt at danne runde kugler, som skal rulles i brødkrummer til panering.
  4. For at forberede saucen skal du opløse tomatsaft i 100 ml kogt vand, tilsæt creme fraiche og rør, indtil der dannes en homogen masse.
  5. Smør en emaljeret gryde eller stegepande med smør og læg kødboller ud, hæld dem jævnt med sauce og lad dem simre over svag varme i 20 minutter.

Det er tilladt at ændre ingredienserne i de nævnte opskrifter i overensstemmelse med smagspræferencer, men kun produkter fra den tidligere foreslåede liste er tilladt at blive brugt til madlavning..

Fordele og ulemper ved diæt

Af de positive egenskaber ved den femte diæt kan det bemærkes:

  • Hurtig genopretning af syge organer (lever, galdeblære og kanaler);
  • Reduktion af smertesyndrom i højre side;
  • Positiv dynamik fra mave-tarmkanalen;
  • Samlet forbedring af sundheden
  • Forebyggelse af en ny forværring af sygdomme;
  • Billige produkter, der let kan findes hele året rundt.

Ulemperne inkluderer:

  • Langsigtet begrænsning af en fuldgyldig sædvanlig diæt;
  • Vanskeligheder med at forberede nogle retter.

Med nøje overholdelse af kostanbefalinger kan du mærke den positive effekt af terapeutisk og profylaktisk ernæring efter 2-3 uger.

Kosttabel nummer 5: menu og madbord

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev indflydelsen af ​​ernæring på menneskers sundhed for første gang grundigt undersøgt af den russiske gastroenterolog Manuil Pevzner. Som et resultat af hans mange års forskning skabte han 15 terapeutiske diæter, som hver blev udviklet under hensyntagen til forskellige patologier.

Det blev fundet, at ernæringsjusteringer altid har en yderligere terapeutisk virkning på patientens krop, hvilket bidrager til en hurtigere begyndelse af remission og rehabilitering efter bedring. En mild diæt forbedrer også effekten af ​​stoffer..

Patienter med patologiske inflammatoriske processer i leveren og galdeblæren skal huske beskrivelsen af ​​diæt med 5 bord, studere hvad der kan og ikke kan spises, lære opskrifter og menuer i en uge for at være fuldt bevæbnet i kampen mod sygdomme.

En detaljeret gennemgang af diæt 5 ifølge Pevzner

Den femte diæt er at opretholde den optimale balance mellem smag og god trivsel, men det vigtigste er at spise efter et bestemt regime..

Der er tre grundlæggende principper i tilberedning af mad:

  • skånsom kemisk struktur af tallerkener;
  • anvendelse af særlige kulinariske principper
  • overholdelse af et bestemt temperaturområde for fødeindtagelse.

Lad os se nærmere på hvert af principperne..

Den afbalancerede kemiske sammensætning til den femte diæt (sparsom) er overholdelse af reglerne for tilberedning og kombination af visse komponenter i retter for at opnå en ernæring, der er komplet med hensyn til mineral- og vitaminsammensætning. Samtidig er indtagelse af forbindelser, der er skadelige for leveren, udelukket: salt, strengt taget ikke mere end 10 gram om dagen, animalsk fedt, især efter stegning.

Særlige principper for madlavning, der anvendes, når man følger postulaterne i diæt 5: mad skal hakkes og undertiden male komponenterne i retterne. Til disse formål er et rivejern egnet (hvis produktet er rå) eller passerer gennem osteklud foldet i flere lag (forkogte grøntsager).

Bagning i ovnen med en begrænset tilsætning af fedt, kogning i vand, dampning, stewing (tilladt op til 2 gange om ugen).

Temperaturen på den forbrugte mad bør ikke være for høj eller lav. Det optimale interval er 20-60 0 С.

Vigtigste indikationer og hvordan man følger en diæt 5

Diagnoser, hvor det anbefales at følge diættabel nummer 5:

  • kolecystitis;
  • leverændringer forårsaget af skrumpelever (i mangel af dekompensation);
  • kronisk hepatitis og ikke kun C;
  • fibrøs transformation af leverceller;
  • kolelithiasis.

Vigtigt: Specialister praktiserer kun sådan ernæringsterapi i perioden med kronisk sygdom. Når der er forstyrrelser i arbejdet (mavesår, gastritis eller colitis), kan du ikke følge principperne i diætmenuen 5.

At holde sig til principperne for at spise på diætbord nummer 5 er ret simpelt, selvom det ved første øjekast måske ikke ser det ud.

Flere grundlæggende regime krav:

  1. Det er vigtigt at spise i portioner - 5-6 gange om dagen;
  2. Den samlede energikapacitet (kalorieindhold) for alle stoffer, der modtages i løbet af dagen, bør ikke overstige 2500 kcal;
  3. Mindst 80 gram proteiner skal indtages dagligt sammen med mad, og andelen mellem animalske og planteproteiner vil være 50 til 50 (lige store dele);
  4. Fedtstoffer må ikke overstige 76-78 gram, vegetabilske fedtstoffer bør være i flertal;
  5. Kulhydrater - volumenet af deres forbrug er tilfreds, når grøntsager, frugt og korn kommer ind i kroppen, men kun tilladt ca. 400-450 gram;
  6. Den samlede mængde væske i form af vand, te - 8 glas;
  7. Salt - 8-10 gr;
  8. Oxalsyre, purin og store mængder grove fibre bør holdes på et minimum.

Hvis du nøje overvåger mængden af ​​mad og indholdet af disse stoffer i den, kan du reducere belastningen på den beskadigede lever betydeligt og forbedre dens tilstand generelt - det er det, som tabel 5 diætmenuen er rettet mod..

Hvor lang tid skal det femte diætregime opbevares?

For at vænne sig til det overføres først patienten til diætmad i henhold til diætmenuen 5 tabeller i en uge og derefter i fem uger. En sådan algoritme bruges til yderligere terapeutiske effekter ved hepatitis C og patologiske ændringer i leveren, varigheden er normalt et og et halvt eller to år.

For at sikre variation i menuen for hver dag på en diæt med 5 bord er det rimeligt at beregne listen over produkter, der er brugt i løbet af ugen. Det tilrådes også at lave forberedelser og tænke på forhånd, hvilke retter der skal tilberedes. Dette råd hjælper med at gøre kosten afbalanceret med hensyn til mikronæringsstofsammensætning samt spare familiebudgettet..

Kost 5 bord må og ikke må - mad bord

Tabellen med ingredienser, der kan bruges under tabel 5-dietten, er ret varieret. Tro ikke, at overholdelse af visse diætregler vil føre til sult eller underernæring. Du kan vælge mellem et stort antal ingredienser, og deres kombination giver dig mulighed for at spise ret varieret.

Eksperter skelner mellem flere undertyper af diæt 5 og betegner dem med bogstaver. Hver af dem svarer til en specifik menuanbefaling for hver dag ifølge diættabel 5. Ved kronisk hepatitis skal du overholde den vigtigste ernæringsalgoritme for diæt 5 og i den akutte form - nr. 5A.

Diætmenutabel nummer 5A giver dig mulighed for at aflade leveren så meget som muligt. Det ordineres til akut cholecystit og levercirrhose i udvidet form.

Grundlaget for 5A-dietten er:

  • Supper med slim konsistens, kogt i rent vand eller en vandig opløsning af mælk, som har en gavnlig virkning på hele fordøjelseskanalen;
  • Grød fra korn;
  • Bagte æbler til dessert eller eftermiddagste;
  • Saft fremstillet af grøntsager, der er anført i kolonnen tilladt mad på en diættabel 5.

Alt dette gør det muligt at forbedre kosten og opnå en kompetent kombination af mikroelementer og vitaminer, der er nødvendige for at "reparere" hepatocytter, der er beskadiget af sygdommen.

For eksempel er bagning af proteindesserter ret hurtig og praktisk: proteinet piskes godt med en lille tilsætning af sukker og presses i portioner på et bageplade, du får smukke og luftige marengs, der ikke skader leveren.

Nu kommer dampkogere og multikookere til redning for værtinden, som giver dig mulighed for at skabe kulinariske mesterværker uden seriøs indsats og observere den nøjagtige menu til diæt 5.

Gulerødder hjælper med at diversificere menuen for hver dag. Det er let at tilføje til både desserter og forskellige bagte masser: en blanding af cottage cheese og revne gulerødder er en ideel kombination til enhver mave. Selv en gourmet vil sætte pris på en sådan indsats.!

Tilladt for hepatitis CForbudt mod hepatitis C
kiks, tørretumbler, kiks, tørt brød;friskbagt brød, kager;
oksekød, kalvekød, kanin, kalkun, kylling;gås, and, lam, svinekød;
torsk, gedde aborre, brasen, kulmule, pollock, navaga, aborre;laks, makrel, chum laks;
fedtfattig hytteost, mælk, ikke krydret ost;fedt cottage cheese, creme fraiche;
tyktflydende, smuldrende grød;bouillon;
pasta;sur: sorrel, spinat, surkål, tranebær;
mejeri, lægepølse, pølser;røget: kød, fisk, pølser, oste;
grøntsager;bælgfrugter: ærter, linser, bønner;
greener (lidt);krydderier, varme saucer;
friske bær, kompotter, gelé, konserves, honning;marinader, dåse mad;
skumfidus, skumfidus, marmelade;nødder, halva, chokolade;
svag te, kaffe med mælk.sodavand, kvass, alkohol (alle typer).

Diætmenu 5 for hver ugedag

Der er mange opskrifter, på Internettet kan du finde nogen, selv de sjældneste, så diætbordet vil være anderledes hver dag. Vi tilbyder en prøvemenu i en uge til diæt 5. For læsernes bekvemmelighed præsenteres alt i tabelformat. Bordet med den femte diæt kan udskrives og opbevares i køkkenet eller føres til butikken for at forstå, hvilken liste over komponenter der skal købes i 7 dage.

Ernæringseksperter anbefaler at drikke et glas kefir eller et acidofilt produkt hver aften om natten, mens man overholder menuen, der er sammensat til dietten med 5 bord. En sådan anbefaling vil hjælpe med at normalisere arbejdet i hele mave-tarmkanalen og især leverceller..

Første dagSekund
MorgenmadHytteost soufflé, riskorn, klid bouillon.Havregryngrød på vand, hytteost med creme fraiche, frugtdrink
FrokostBagt æble, du kan sødte det med sukker.Æble revet og blandet med honning.
FrokostKål med vegetabilsk bouillon, dampede koteletter med soufflé af gulerodspuré, hjemmelavet abrikosjuice.Mælk nudler. Stewed dumplings med grøntsager godkendt i henhold til diætmenuen i tabel nummer 5.
FrokostHyben bouillon med kiks.Gulerod og æble budding, te.
AftensmadGryde med semulje, proteinblanding fra et æg, tedrink eller kefir.Flere sorter af dampet fisk med kartoffelmos, soufflé, gelédrink.
TredjeFjerde
Første morgenmadBoghvedeegrød med mælk, proteinomelet, tørret frugtkompot.Bagt skinless kaninkød, krydret med soja eller flødesauce, garneret med ris. Te og søde dragéer uden kakao.
FrokostOstemasse ostekage og græskarjuice.Havregryn gelé drikke og kiks.
FrokostKartofler kogt i vand med krydderier svarende til diætmenuen 5 borde. Ris kornsuppe. Te med skumfidus.Kyllingnudler, ovnbagte kartofler med dampede kødboller. Hyben brygge.
EftermiddagsmadSkive gulerodsgryde og yoghurt.Blåbær cheesecakes med mynte og gelé. Marengs te.
AftensmadFisk (pollock) kogt i vand, vegetabilsk kulmule, ferskenektar, men ikke købt i butikken.Kålruller med vegetabilsk kulmule og risgarnering, gelédrink.
FemteSjetteSyvende
Første morgenmadHercules i form af grød i mælk og te med dragéer eller karamel, som er tilladt i henhold til diætmenuen 5 tabeller.Stewed kylling med vegetabilsk blanding, boghvede grød, te.Grød fra riskorn, kogt i mælk, afkog af hørfrø og te med en gryderet i henhold til opskrifterne på diæt med 5 bord.
FrokostSur drikke, brød eller kiks.En dampomelet fremstillet af en proteinblanding og mælk, en drink med tilstedeværelsen af ​​mynteblade.Bagte æbler med honning, kompot fra anbefalede frugter.
FrokostSuppe i mælkeopløsning (vand + mælk). Kogt kød med krydderier, dampet vegetabilsk masse, abrikosnektar.Kålsuppe, kødboller, 5 typer kød tilladt på menuen i en uge på en diæt, te.Risuppe, hjemmelavet boghvede nudler og sojasovs, blåhvilling med vegetabilsk blanding, gelédrink.
EftermiddagsmadFrugtblanding aromatiseret med yoghurt og hyben infusion.Ris budding og frugt soufflé.Ostekager med creme fraiche, marmelade, te.
FrokostKogt laks, stuvet rødbeder, te, korn.Pilaf med en blanding af tørrede frugter, courgettepandekager, yoghurt, slik og en tedrink.Mælkesuppe, gulerodspuré, fiskesoufflé. Kiks og te.

Som du kan se, ved at kombinere forskellige komponenter, kan du nå det vigtigste: at komponere en menu i en uge, selv for en diæt med 5 bord, kan du blive mæt og nyde mad.

Kost 5 ifølge Pevzner - opskrifter og menuer til hver dag

Sundhedsforstyrrelser er ofte forbundet med en persons livsstil og hans uvillighed til at følge lægens anbefalinger.

Men når kroppen annoncerer sine problemer med smerte og andre ubehagelige fornemmelser, skal du begynde at tage sig af sig selv..

Nogle sygdomme, især dem, der er relateret til fordøjelsessystemet, kan helbredes med den rigtige diæt..

Indikationer for diæt nr. 5 ifølge Pevzner

Du behøver ikke at udvikle en diæt til dig selv og vælge de "rigtige" fødevarer. Dette er allerede taget hånd om af specialister, der har udarbejdet en liste med anbefalinger til forskellige sygdomme..

Den indenlandske videnskabsmand M.I. Pevzner foreslog et fødevaresystem til mennesker med leversygdomme, galdeblære og galdekanaler. I medicinsk praksis bruges det under navnet "diæt nummer 5" eller "tabel nummer 5".

Dens mål er at give sund og nærende ernæring med normaliseringen af ​​kroppens galdevejsfunktion og et blidt regime for leveren..

Indikationer for brugen af ​​kosten er:

  • kronisk hepatitis uden forværring
  • cholecystitis i genopretningsperioden
  • kronisk cholecystitis;
  • levercirrose;
  • akut hepatitis og cholecystitis under opsving
  • kolelithiasis.

Video om reglerne for ernæring på en diæt:

Ernæringsprincipper - hvad der er muligt, hvad der ikke er

Ernæringsretningslinjerne for diæt nummer 5 inkluderer:

  • en begrænset mængde fedt i kosten
  • en tilstrækkelig mængde proteiner og kulhydrater;
  • den mindste mængde kolde retter
  • moderat saltindtag
  • madlavning ved madlavning, bagning, sjældent - stewing;
  • produkter med en stor mængde fiber skal hakkes: kød - finhak eller mal, grøntsager med højt fiberindhold - aftørres;
  • du skal spise fem gange om dagen i små portioner;
  • udelukker fødevarer med et højt indhold af purinderivater og oxalsyre, hårde fibre, et stort antal ekstraktiver samt forårsager oppustethed.

For enkelheds skyld klassificerer vi produkter, der er tilladt eller forbudt i henhold til tabellen:

ProduktgruppeAnbefaledeEkskluderet
SuppeDette er basis i menuen, men ikke kogt i bouillon

Mælkesupper med pasta

Vegetariske supper med kartofler, græskar, courgette, gulerødder, ris, havregryn, semulegryn eller boghvede med nudler, du kan tilføje 5 gram smør eller 10 gram creme fraiche;

Borscht uden bouillon, vegetarisk kålsuppe, flydende ærter eller perlebygssuppe

Frugtsupper

Alle typer okroshka

Bouillon på kappe, fisk, bælgfrugter, svampe og sorrel

SalaterBegrænset: friske grøntsags- og frugtsalater

Courgette kaviar

Vinaigrette med tilladte produkter

Kogte kød- og skaldyrssalater lidt efter lidt

Surkål lidt efter lidt

Krydret, surt og fedtet salat
Kød og fiskMagert kød og fisk, dampet eller kogt. Ønskeligt i moset eller hakket form. Kogt eller dampet kyllingebryst.

Begræns fisk til 3 gange om ugen

Fyldte fisk tilladt

Kålruller, pilaf med kogt kød uden sur sauce

Mejeripølser i små mængder

Friske østers, fisk og skaldyr i små mængder

Små mængder laks

Små mængder dumplings med magert kød

Alle indvoller og pølser, især røget. Konserveret kød og fisk. Saltet og røget fisk

Ekskluderet er kulinariske fedtstoffer, oksekød og lam, lidt svinekød er tilladt

Krabbe pinde

KornGrød lavet af havregryn, boghvede, ris, hirse og semulje, kogt i vand eller blandet med mælk

Produkter fra korn i form af gryderetter, budding og soufflé med tilsætning af cottage cheese

Pilaf med tørrede frugter

Mysli og havregryn uden tilsætningsstoffer

Couscous og bulgur kogt med minimalt fedt og ingen sure saucer

Hørfrø

Bælgfrugter som en separat skål

Byg, perlebyg og majsgryn

PastaVermicelli som en del af retterne

Ikke fedtet pasta

Enhver fed pasta med tilsætning af tomater, fede eller sure saucer, forbudte ingredienser
BageriprodukterKlid og rugbrød

Hvedebrød fra mel fra 1. og 2. klasse, ikke nybagt, beskyld

Usødet tørt eller kiks

Ubehagelige kager med kogt kød og fisk, æbler, hytteost

Brød, klid

Puffdej og wienerbrød

MælkRømme med en lav procentdel af fedt

Ikke-fede surmælksdrikke

Mælk op til 200 gram om dagen

Retter med hytteost

Fedtfattig fetaost

Alle fede og salte oste

Fløde og fede mejeriprodukter

GrøntsagerBagte eller kogte stivelsesholdige grøntsager, helst mosede: blomkål, kartofler, græskar, courgette, gulerødder, rødbeder, Beijing-kål

Lidt efter lidt salater uden syrlighed og bitterhed

Tomater og peberfrugter lidt efter lidt

Broccoli og selleri, grønne bønner efter varmebehandling

Svampe, majs, aubergine, sorrel, spinat, radiser og radiser, hvidløg, asparges, løg er helt udelukket

Hermetiske og syltede grøntsager

Enhver krydret, sur eller bitter urte kun som en lille tilføjelse til en skål, men ikke som et enkeltstående produkt

Frisk kål med lidt varmebehandling

FrugterModne, ikke-sure æbler, i en lille mængde, rå, moset, bagt

Bananer ikke mere end 1 om dagen

Friske eller tørrede frugtkompotter, mus og gelé, fortrinsvis med sødestoffer

Små mængder granatæbler og vandmeloner

Tørret papaya og melon, tørrede abrikoser, inklusive salater

Frugtpuré, inklusive kun acceptable frugter

Enhver rå frugt og bær med et par undtagelser

Nødder i enhver form

Æg og smørHardkogte og omelet ægg, inklusive vagtler

Ikke mere end 2 proteiner og 0,5 æggeblomme om dagen

Smør op til 30 gram om dagen

Asthelialolie i sammensætningen af ​​retter

Spejlæg

Dyre- og madolie

Uraffinerede vegetabilske olier

SaucerMild vegetabilsk, mejeriprodukter og creme fraiche

Frugt-druer uden stegt mel

Salt op til 10 gram om dagen

Lidt sojasovs

Dild, persille, kanel og vanillin som en tilføjelse til skålen

Eventuelle krydderier

Eddike

Søde sagerMerengi og skumfiduser

Kissels, gelé og frugtmus

Frugtgelé, tyrkisk fryd, nøddefri skumfiduser og nougat, syrlig syltetøj og honning

Kakao og nødder fri slik

Svampekage og honningkager uden kakao lidt efter lidt

Sukker ikke mere end 2 teskefulde om dagen

Chokolade- og flødeprodukter, is

Fedte desserter og bagværk med fløde

Halva, frø, kozinaki

Popcorn, mysli i form af stænger, hæmatogen

Chak-chak og sherbet

Vafler med kakao

DrikkevarerLet brygget te med mælk eller citron med sødestoffer

Saft fortyndet med vand

Afkog fra hyben og kamille

Morse eller gelé, kompot

Alkohol

Kaffe, chokolade og kakao

Friskpresset og opbevar juice

Indstillinger for diætbord

Etiologien af ​​forskellige patologier er forskellig, men de generelle principper for ernæring forbliver.

Kolecystitis, hepatitis, cholelithiasis (5A)

For disse sygdomme ordineres en 5A diætindstilling, der er baseret på:

  • begrænsende fedtstoffer, salt, røget kød og andre produkter, der irriterer fordøjelseskanalens indre overflader
  • udelukkelse af produkter, der kan aktivere fermenteringsprocesser i tarmen.

Mad forbruges kun opvarmet, mad udføres 5-6 gange om dagen i små portioner. Det samlede kalorieindhold skal være op til 2500 kcal.

Pankreatitis (5P)

Med pancreatitis ordineres en kaloriefattig mulighed ved at begrænse mængden af ​​kulhydrater og fedt. Baseret på fødevarer med grove fibre, men ikke forårsager oppustethed.

Tilberedningsmetoderne er de samme, kosten inkluderer:

  • mælk, gærede mejeriprodukter og budding;
  • mosede supper;
  • svag te, kompotter, juice fortyndet med vand;
  • magert kød;
  • uaktuelt brød, gårsdagens bagværk og tørre kiks;
  • stivelsesholdige grøntsager;
  • grød på vandet med undtagelse af ris og semulje.

Gastritis

I gastritis er det vigtigste mål med kosten at reducere kalorieindtag og reducere byrden for fordøjelsessystemet, især leveren. Derfor er fedt og syrer stærkt begrænset i menuen, kulhydrater forbruges moderat. Maden dampes eller koges, grøntsager formales.

Postoperativ (5P og 5Shch)

Med denne mulighed øges kalorieindholdet i retterne til 2900 kcal. Fødevarer fraktioneret i små portioner med en pause på 2-3 timer. Maden skal være varm og hakket.

For børn

Maden til barnet opfylder de generelle krav til kosten. Kun for dem er det bydende nødvendigt at introducere mejeriprodukter og kød. Måltider forekommer fraktioneret 5-6 gange om dagen, lidt efter lidt. Gryderetter, mostesupper, omeletter, korn anbefales. Kan noget frisk frugt.

Ugens menu - foto- og videoopskrifter til diætmåltider

  • 1. morgenmad: boghvede grød + proteinomelet + svag te;
  • 2. morgenmad: hytteost + hyben afkog;
  • frokost: havresuppe + kartoffelmos + kogt kylling + tørret frugtkompot;
  • eftermiddagsmad: banan;
  • middag: risgrød + et glas mælk + et stykke fedtfattig ost.

Til havregrynsuppe har du brug for:

  • Gulerødder - 1 stk.;
  • Kartofler - 2 stk.;
  • Løg - 1 stk.;
  • Havregrynflager - 0,5 stak.;
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
  • Vand - 1,5 l.


Tilsæt 1 spsk til vandet. l. vegetabilsk olie, kog og salt efter smag. Skær kartoflerne og løgene i terninger, rasp gulerødderne. Hæld kartofler i en gryde, kog i 20 minutter. Tilsæt derefter gulerødder og løg, kog i 10 minutter. Tilsæt havregryn i slutningen og kog i 15 minutter.

  • 1. morgenmad: semuljegrød + mælk + squashkaviar;
  • 2. morgenmad: tørre kiks + kefir;
  • frokost: grøntsagssuppe + kartoffelgryde + kompott;
  • eftermiddagsmad: frugtpuré;
  • middag: havregryn + kompot + æg.

Videoopskrift på en diæt kartoffelgryde:

  • 1. morgenmad: semuljegrød + te med mælk + proteinomelet;
  • 2. morgenmad: bagt æble;
  • frokost: havregryn suppe + kød souffle + kogte grøntsager + kompot;
  • eftermiddags snack: kiks med mælk;
  • middag: pasta + kogt æg + te.

Ingredienser til kyllingesoufflé, portioner 4:

  • kyllingefilet - 250 g;
  • mælk - 150 ml;
  • 6 kyllingeproteiner;
  • noget vegetabilsk olie;
  • salt efter smag.

Slib fileten med en blender, hæld mælken i og bland. Tilsæt derefter proteiner, salt og bland grundigt.

Linj en bageplade med specielt bagepapir. Hæld derefter den resulterende blanding og læg den i en uopvarmet ovn.

Bages ved 180 grader i 30-40 minutter.

  • 1. morgenmad: risgrød + te med mælk + vinaigrette;
  • 2. morgenmad: kefir med cookies;
  • frokost: suppe med nudler + ostekager + grøntsagssalat med lidt olie + hyben bouillon;
  • eftermiddagsmad: blødkogt æg;
  • middag: boghvede + et stykke kogt fisk + svesker.

Til risgrød med mælk skal du bruge:

  • 250 g mælk
  • 250 g vand
  • 0,5 kopper vasket ris
  • 10 g smør
  • en knivspids salt og sukker.

Vand skal hældes i en gryde og tændes, så snart det koger, tilsættes mælk til det og bringes i kog. Når blandingen har kogt, hældes ris forsigtigt i den, mens det tilrådes at omrøre, derefter tilsættes salt, sukker og smør.

Ilden aftager, og grøden forbliver på ovnen i yderligere 10-15 minutter. På dette tidspunkt skal du overvåge produktet og omrøre med jævne mellemrum. Når risen koges, fjernes gryden fra varmen og efterlades i et stykke tid, så kornet svulmer op og absorberer væsken. Kan dækkes med et håndklæde eller tæppe. Efter 20 minutter - er grød klar.

  • 1. morgenmad: hjemmelavet hytteost med creme fraiche + usødet te + blødkogt æg;
  • 2. morgenmad: banan;
  • frokost: grøntsagssuppe + gedde aborre soufflé + stuvede grøntsager + gelé;
  • eftermiddagssnack: ostekager;
  • middag: proteinomelet + kartoffelsalat + yoghurt.

Videoopskrift til fremstilling af fiskesoufflé:

  • 1. morgenmad: risgrød + te med mælk + hytteostgryde;
  • 2. morgenmad: bagt æble;
  • frokost: mælkesuppe + kogte grøntsager + kødsouffle + gelé;
  • eftermiddags snack: kager med mælk;
  • middag: boghvede + blødkogt æg + zucchini kaviar.

Videoopskrift på hytteostgryde:

  • 1. morgenmad: havregryn + te med citron + ostekager;
  • 2. morgenmad: kiks med mælk;
  • frokost: mælkesuppe + gedde aborre soufflé + hyben bouillon;
  • eftermiddagsmad: græskarpuré;
  • middag: risgryderet + grøntsagssalat + æblekompot.

Kost 5 ifølge Pevzner: menu til hver dag, opskrifter

Kosttabel nummer 5 ifølge Pevzner gør livet meget lettere for patienterne, fordi du kender menuen i en uge, du skal bare dykke ned i kosten og tilberede måltider. Det er ingen hemmelighed, at ernæring påvirker en persons generelle trivsel. Med en korrekt valgt diæt til sygdomme vil bedring komme hurtigere, og patientens trivsel forbedres også.

Indikationer for brug af diætetabel 5 ifølge Pevzner

  • kolelithiasis;
  • kronisk hepatitis (efter en periode med forværring);
  • kronisk cholecystitis og cholecystitis under opsving
  • levercirrose (i mangel af funktionsfejl);
  • akut hepatitis i restitutionsperioden
  • hvis der ikke er nogen udtalt tarmpatologi.

Det menes, at Pevzner 5-dietten er den mest blide diæt, der bidrager til hurtig genopretning af leverfunktionen. Samtidig normaliseres galdekanalens aktivitet. Betydningen af ​​ernæring er enkel - proteiner og kulhydrater skal komme ind i kroppen i en normal mængde, og mængden af ​​fedt falder lidt. Sørg for at udelukke mad fyldt med kolesterol, purin, nitrogenholdige stoffer.

Du kan vælge en diæt, der passer til dig selv, ved at studere menuen til andre borde ifølge Pevzner.

Behandlingstabel nummer 5 ifølge Pevzner: generelle egenskaber

  • et lille fald i proteiner (op til 80 gram) og kulhydrater (op til 400 gram);
  • begrænse mængden af ​​fedt i menuen (op til 80-90 gr.);
  • væske mindst 1,5 - 2 liter;
  • salt ikke mere end 10 g;
  • energiværdi pr. dag - 2400 - 2800 kcal.
  • madlavningsmetode: madlavning, bagning, undertiden stewing. Du skal tørre grøntsager rig på fiber. Wiry kød - finhakket. Du kan ikke stege;
  • den anvendte mad bør ikke være for kold eller for varm;
  • det er kontraindiceret at spise mad, der indeholder store mængder puriner og oxalsyre;
  • eliminere fødevarer, der forårsager oppustethed, indeholder grove fibre.

En sådan ernæring er god og påvirker hurtigt leveren. Derfor er ernæringsterapi 5-tabel ofte ordineret under opsving efter operationen. Anæstesi er et alvorligt slag mod leveren, så det har brug for hjælp til at fjerne alle toksiner og normalisere dets arbejde.

Diæt 5 tabel: hvad du kan hvad ikke (tabel)

Tabel nummer 5, som enhver anden Pevzner-diæt, indeholder en liste over produkter - hvad du kan og ikke kan spise.

Tilladt:Forbudt:
Vegetabilske, vegetariske, frugtsupper uden stegning.Kødsupper, bouillon, okroshka.
Hvedebrød, helst gammelt. Tør kiks, ubehagelige produkter.Butterdej, stegte tærter, frisk brød.
Magert kød. Det kan være kanin, kylling, kalvekød, kalkun, lam. Kødet koges eller bages. Hud og brusk fjernes på forhånd.Fed kød, dåse mad, gryderet.
Magert fisk. Kogt.Fed, salt fisk.
Mejeriprodukter. Fedtfattig cottage cheese, ost, kefir, mælk.Rømme, mælk 6%, fedt cottage cheese.
Æg, men ikke mere end en æggeblomme om dagen.Stegte og hårdkogte æg.
Pasta og korn. Havregryn og boghvede er gode.Bælgfrugter.
Grøntsager.Røget kød, krydrede retter, kaviar.
Grøntsags- og frugtsalater med lidt olie.Spinat, radise, sorrel, radise, hvidløg, svampe, syltede grøntsager.
Fedtfattige diætpølser, pølser.Sennep, peberrod, saucer.
Bær, frugt, gelé, gelé, kompotter, smoothies.Ethvert fedt.
Urter.Kolde drikke og kakao.
Saft, te, kaffe med mælk. Kompotter, afkog er velkomne.

Rimelige forbud, da det handler om leverens sundhed. Fed, krydret mad er udelukket maksimalt.

Diæt 5 tabel ifølge Pevzner: ugens menu og opskrifter

Med dietten i tabel nummer 5 kan menuen for ugen for hver dag variere i variation, da de produkter, der er tilladt til forbrug, er nok til at lave forskellige opskrifter.
Nedenfor kan du se menuen eller downloade den til din computer i.doc-format.

Mandag
Morgenmad
  • Te med tørre kiks;
  • Hytteost med fedtfattig creme fraiche.
Frokost
  • Bagte æbler.
Frokost
  • Grøntsagssuppe;
  • Boghvede grød med dampkotelet;
  • Kompost af tørrede frugter.
Eftermiddagsmad
  • Marshmallow eller marmelade;
  • Sød te.
Aftensmad
  • Kogte kartofler;
  • Dampet fisk.
Om natten
  • Kefir - et halvt glas.

tirsdag
Morgenmad
  • Hytteostgryde;
  • Et stykke forældet brød med smør;
  • Sød te.
Frokost
  • Frisk eller kogt grøntsagssalat med vegetabilsk olie;
  • Grøn te.
Frokost
  • Vegetabilsk puré suppe;
  • Kogt kyllingekød;
  • Risengrød.
Eftermiddagsmad
  • Ostemasse gryderet med yoghurt.
Aftensmad
  • Kartoffel gryderet;
  • Bagte æbler.
Om natten
  • Sur mælk - et halvt glas.

onsdag
Morgenmad
  • Boghvede grød;
  • Et stykke sort brød med smør;
  • Sød te.
Frokost
  • Bagte æbler.
Frokost
  • Grøntsager kålruller;
  • Kompot.
Eftermiddagsmad
  • Suppe med creme fraiche.
Aftensmad
  • Pasta gryderet med æg og sukker;
  • æblejuice.
Om natten
  • Sur mælk - et halvt glas.

torsdag
Morgenmad
  • Risgrød kogt med et æble;
  • Et stykke ristet brød med smør;
  • Sød te.
Frokost
  • Vegetabilsk salat med vegetabilsk olie.
Frokost
  • Stuvet kål;
  • Bagt fisk;
  • Bærkompot.
Eftermiddagsmad
  • Croutoner eller kiks;
  • Kissel fra bær og frugter.
Aftensmad
  • Bagt kød;
  • Kålkoteletter.
Om natten
  • Kefir - et halvt glas.

Fredag
Morgenmad
  • Havregryngrød, kogt i vand med mælk;
  • Biscuit-kiks;
  • Sød te.
Frokost
  • Bagte æbler.
Frokost
  • Lean borsch;
  • Vegetabilsk gryderet;
  • Boghvede grød.
Eftermiddagsmad
  • Hyben afkog.
Aftensmad
  • Kogt eller bagt fisk
  • Kartoffelmos.
Om natten
  • Sur mælk - et halvt glas.

lørdag
Morgenmad
  • Hytteost med kefir og syltetøj;
  • Te (grøn eller sort).
Frokost
  • Vegetabilsk gryderet.
Frokost
  • Grøntsagssuppe;
  • Kogte kartofler;
  • Bagt kalkunkød.
Eftermiddagsmad
  • Bagte æbler.
Aftensmad
  • Vegetabilsk puré suppe;
  • Braiseret fisk.
Om natten
  • Kefir - et halvt glas.

Søndag
Morgenmad
  • Boghvede grød, kogt i vand med mælk;
  • Usødet te.
Frokost
  • Bagte æbler.
Frokost
  • Majsgrød med svesker;
  • Vegetabilsk puré suppe.
Eftermiddagsmad
  • Hytteost med hjemmelavet yoghurt.
Aftensmad
  • Kartoffelmos;
  • Stewed grøntsagssalat.
Om natten
  • Sur mælk - et halvt glas.

Diæt 5 tabel ifølge Pevzner: opskrifter til madlavning

I betragtning af at meget er forbudt, tilbyder vi dig opskrifterne til det femte bord, så du kan tilberede lækker og tilfredsstillende mad. Det skal huskes, at måltider skal tages 5 gange om dagen..

  • Til morgenmad spiser de normalt mælkegrød eller budding. Selv den lateste kan lave mælkegrød. Men til budding har du brug for en opskrift.

Ostemasse budding

  • Fedtfattig cottage cheese - 500 gr.
  • Æg - 2 stykker.
  • Mælk - 1/2 kop.
  • Gryn - 3 skeer.
  • Smeltet smør, vanillin, rosiner, sukker.

Hæld først semulje med mælk og vent på, at det svulmer op. Hytteost skal omhyggeligt afbrydes i en blender. Det skal blive blødt.

Slå også smøret med æg med en blender. Der hældes vanillin og sukker. Kombiner derefter alt sammen og bland. Hæld i forme og bages i 20 minutter. Ovnens eller multikogens temperatur skal være 200 grader. Og den lækre budding er klar! Læs den specielle menu til diæt 7 i den næste artikel.

  • Til frokost kan du spise et bagt æble eller enhver frisk frugt.
  • Fedtfattig suppe bruges til frokost. Du kan tilberede grød med grøntsager, bage kylling. Kompot er påkrævet. Til en eftermiddagsmatbit, et afkog af urter.

Måske er diætmenu nummer 6 for gigt også relevant for dig..

Vegetabilsk suppeopskrift på et diætbord 5

  • Courgette - 60 gr.
  • Kartofler - 40 gr.
  • Tomat eller gulerod - 20 gr.
  • Løg og persille - 10 gr.
  • Smør.
  • Vegetabilsk bouillon - 500 gr.
  • Rømme (10% fedt) - 10 ml.

Hak alle grøntsager (undtagen kartofler) fint og lad det simre lidt i vand med smør. Tilsæt kartoffelhakkede kartofler til blandingen og kog i yderligere 20 minutter. Hæld grøntsagsblandingen i bouillon og kog indtil kartoflerne er klar. Serveres med creme fraiche og krydderurter (finhakket).

  • Hvis der var kød til frokost, skal fisk tilberedes til middag. Vegetabilsk puré passer til hende. Du kan spise ostekage med kompot.
  • Fedtfattig kefir er tilladt inden sengetid.

Hvis du holder dig til en sådan diæt i lang tid, er du nødt til at improvisere og tilberede forskellige retter. Variety hjælper dig med at diæt let og ikke nedbrydes.

Kosttabel nummer 5 for børn

Diæt 5 ifølge Pevzner for børn er den samme som for voksne. Det er bare, at det er sværere at håndtere den lille sjenerede loopopodny-dæmon, fordi han har et argument - jeg vil have.

Diæt 5 ifølge Pevzner for et barn med leverproblemer er en test for forældrenes psyke. For at have færre konflikter og problemer anbefales det at overholde terapeutisk ernæring for hele familien. Og selvfølgelig skal mor konstant tilberede noget nyt og velsmagende fra tilladte produkter..

Kost ifølge Pevzner 5p: en ugentlig menu til pancreatitis

Denne tabel har en gren. For patienter med pancreatitis er en særlig diæt ifølge Pevzner 5p nødvendig. Denne mad er designet til dem, der har en kronisk form for pancreatitis. Den terapeutiske diæt tog tabel 5 som basis, men nogle undtagelser blev tilføjet.

  • Hvidt sukker. Kun 20 gram xylitol kan blandes i retter.
  • Fjern varme og kolde måltider. Det vil sige, al mad skal være lidt varm eller ved stuetemperatur..
  • Al mad, der indeholder palmeolie.
  • Rødbeder, okroshka.
  • Søde sager.

Ellers er tabellen nøjagtig den samme som nummer 5. Det tager mindst et par måneder for Pevzner-diæt nummer 5p at give et resultat, det er bedre at forberede en menu i en uge i forvejen for at reducere risikoen for at spise noget forbudt.

Sådan mad er perfekt i den postoperative periode. Du kan holde fast ved det i de første to uger efter bedring og derefter glat flytte til tabel nummer 5.

Kost 5a ifølge Pevzner

Der er også en tabel for patienter med aktiv cholecystitis. En terapeutisk diæt kan også ordineres til hepatitis. Formålet med sådan ernæring er ikke reduceret til kaloriereduktion, men at lette leverfunktionen. Samtidig skal alle nødvendige og vigtige stoffer leveres til kroppen i tilstrækkelige mængder..

Kost 5a og opskrifter til hver dag falder næsten fuldstændigt sammen med det femte bord, kun alle retter serveres i en revet form uden store stykker.

Forbudte fødevarer inkluderer:

  • Alle gærbaserede produkter. Selv kosttilskud og vitaminer med ølgær er kontraindiceret. De vil forårsage gæring og forrådnelse i fordøjelseskanalen..
  • Produkter, der indeholder soja og bælgfrugter.
  • Forarbejdet ost, glaseret ostemasse, købt hytteost.
  • Citrus.
  • Gebyrer med citron og andre citrusfrugter.
  • Klid.
  • Enhver stegt mad er helt udelukket.

Du kan heller ikke spise alle de fødevarer, der er forbudt i tabel nummer 5. I princippet er der ikke mange begrænsninger, men de skal følges nøje. Efter at den aktive fase af cholecystitis er gået, kan du langsomt vende tilbage til diæt 5.

Behandlingsdiet 5a kan også anvendes til bedring efter større kirurgiske indgreb. En sådan ernæring vil lette leverens arbejde, og det vil klare fjernelsen af ​​resterende stoffer fra den anvendte anæstesi. Som regel er en uge på en sådan diæt nok, derefter udvides den til menuen på den femte tabel. Under ingen omstændigheder skal du spise fed mad i den første uge efter operationen. Dette truer alvorlige komplikationer og leverproblemer i fremtiden..

Jeg oprettede dette projekt for at fortælle dig på simpelt sprog om anæstesi og anæstesi. Hvis du har modtaget et svar på dit spørgsmål, og siden var nyttig for dig, vil jeg med glæde støtte det, det vil hjælpe med at videreudvikle projektet og kompensere for omkostningerne ved vedligeholdelse.